ไคโตซานโอลิโกแซ็กคาไรด์ (เกรดอาหาร)

การใช้ไคโตซานโอลิโกแซ็กคาไรด์ในด้านอาหาร: ผลิตภัณฑ์จากนม: ทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นโปรไบโอติกในลำไส้ (เช่น ไบฟิโดแบคทีเรียม) และส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมและแร่ธาตุ เครื่องปรุงรส: ทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อแทนสารเคมีกันบูด เช่น โซเดียมเบนโซเอต เครื่องดื่ม: ใช้กับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเพื่อการลดน้ำหนัก การล้างพิษ และการควบคุมระบบภูมิคุ้มกัน ผักและผลไม้: เคลือบสารถนอมอาหารด้วยชั้นฟิล์มที่มีคุณสมบัติซึมผ่านได้ กันน้ำ รวมถึงมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและน้ำยาฆ่าเชื้อ