additifs de qualité alimentaire édulcorant Aspartane
Description des produits
Qu'est-ce que l'aspartame ? (Synonymes : L-phénylalanine, NL-α-aspartyl-,1-méthyl ester ； L-Aspartyl-L-phénylalnine méthyl ester) L'aspartame est un édulcorant intensif à faible teneur en calories découvert par accident en 1965, avec deux constituants. acides aminés, acide L-aspartique et L-phénylalanine, tous deux couramment présents dans l'alimentation quotidienne. L'aspartame est deux cents fois plus sucré que le saccharose. L'aspartame a été approuvé pour la consommation humaine dans la plupart des pays du monde et est utilisé dans des milliers de produits, consommés par des centaines de millions de personnes dans le monde.
L'Aapartame est une poudre cristalline blanche et inodore, chimiquement pure et ne contient aucun additif, conservateur ou colorant.
L'aspartame est environ 200 fois plus sucré que le saccharose (sucre de table). En raison de cette propriété, même si l'aspartame produit quatre kilocalories d'énergie par gramme (17 kJ/g) une fois métabolisé, la quantité d'aspartame nécessaire pour produire un goût sucré est si petite que son apport calorique est négligeable. Le goût de l'aspartame et des autres édulcorants artificiels diffère de celui du sucre de table en ce qui concerne le moment d'apparition et la durée de la douceur, bien que l'aspartame se rapproche le plus du profil gustatif du sucre parmi les édulcorants artificiels approuvés. La douceur de l'aspartame dure plus longtemps que celle du saccharose. il est donc souvent mélangé avec d'autres édulcorants artificiels tels que l'acésulfame de potassium pour produire un goût général ressemblant davantage à celui du sucre. L'aspartame peut être synthétisé à partir de ses acides aminés constitutifs, L-phénylalanine et L-aspartate.
Fonction
- Prix Aspartame utilisé dans les boissons : boissons gazeuses et plates, jus de fruits et sirop de fruits, yaourts.
- Poudre d'aspartame de haute pureté utilisée en pharmacie : comprimé, sirop sans sucre, mélange en poudre et comprimé effervescent, etc.
- Aspartame utilisé dans les aliments : chocolat chaud et froid et mélanges pour boissons et desserts instantanés, nouveautés et desserts glacés, chewing-gum, bonbons bouillis, menthe, chocolat, gomme et gelée, etc.
Avantages
- Prix L'aspartame est un édulcorant artificiel sans glucides, en tant qu'édulcorant artificiel, l'aspartame a un goût sucré, presque pas de calories ni de glucides.
- Prix L'aspartame est 200 fois supérieur au saccharose sucré, peut être complètement absorbé, sans aucun dommage, par le métabolisme du corps.
- L'utilisation de l'aspartame a été approuvée dans plus de 100 pays. Il a été largement utilisé dans les boissons, les bonbons, les aliments, les produits de santé et tous types de produits.
Analyse de base
| Élément d'analyse | Spécification | Résultats |
| Couleur | Blanc | Se conformer |
| Apparence | particule ou poudre cristalline | Poudre cristalline |
| Essai,% | 98,0 ~ 102,0 | 98,71% |
| Rotation spécifique | +14,5° ~+16,59° | +15,05° |
| Transparence | ≥0,95 | 0,99 |
| PH | 4,5 ~ 6,0 | 5h35 |
| Perte au séchage,% | ≤4,5 | 2,53% |
| Résidus au feu,% | ≤0,2 | 0,08% |
| Pb, mg/kg | ≤1 | |
| PIB, % | ≤1,5 | 0,04% |
| Autres corrélats,% | ≤1,5 | 0,61% |
Application
Applications de l'aspartame dans les boissons
| Cola | Jus de fruit | ||
| Aspartame | 0,65g | 60g | |
| Acide citrique | 2g | Aspartame | 0,2g |
| Phosphate | 0,3g | Jus d'orange concentré | 18g |
| File d'attente principale du réseau | 2,8g | Acide citrique | 3g |
| Benzoate de sodium | Dosage optimal | Ascorbate de sodium | 0,2g |
| Eau | À 1L | essence d'orange | 1,6g |
| Pigment naturel | Dosage optimal | ||
| Eau | À 1L | ||
Applications de l'aspartame dans les aliments
| Pain | Bonbons | ||
| Farine | 26,53% | Maltitol | 54,89% |
| Œuf | 27,31% | Lactitol | 29,83% |
| Succès | 12,24% | Aspartame | 0,06% |
| Aspartame | 0,066% | Saveur | 1% |
| Vanilline | 0,2% | Pigment | 1% |
| Carbonate de sodium | 0,82% | Eau | 13,22% |
| Eau | 32,834% | ||
Application de l'aspartame dans les produits et les médicaments
| Dentifrice | Sirop contre la toux (enfants seulement) | ||
| Sorbitol（70%） | 45% | Chlorure d'ammonium | 1% |
| Huile de silicone lourde | 10% | Réglisse | 15% |
| Huile de silicone résistante à l'usure | 10% | Platycodon grandiflorum | 3% |
| Gomme xanthane | 1% | Peau d'orange | 2% |
| Alcool polyvinylique | 6% | benzoate de sodium | 0,5% |
| Dixoxyde de titane | 1% | Saccharose | 30% |
| Monofluorophosphate de sodium | 0,8% | Aspartame | 0,5% |
| Laurylsulfate de sodium | 1,5% | Eau | 48% |
| Aspartame | 1,25% | ||
| Saveur | 1,2% | ||
| Eau | 23,25% | ||
Aspartane certifié casher
L'aspartane est un édulcorant artificiel fabriqué par synthèse chimique. En tant qu'édulcorant artificiel faible en calories, le néotame est généralement reconnu comme casher classé comme Parve.
Aspartane certifié Halal
L'aspartane est un édulcorant artificiel fabriqué par synthèse chimique. En tant que produit chimique synthétisé, le néotame est généralement reconnu comme halal.
Aspartane sans gluten
L'aspartane est sans gluten et est largement utilisé dans les aliments sans gluten, utilisé comme édulcorant artificiel dans des produits tels que le chewing-gum, les pâtes à tartiner aux fruits, les confitures, les fruits transformés, les légumes transformés, les bonbons, les boissons, le café, le thé et les vinaigrettes.
