prehrambeni aditivi zaslađivač Aspartan
Opis proizvoda
Šta je aspartam? (Sinonimi: L-fenilalanin, NL-α-aspartil-,1-metil ester; L-aspartil-L-fenilalnin metil ester) Aspartam je niskokalorični intenzivan zaslađivač otkriven slučajno 1965. godine, sa dva sastojka aminokiseline, L-asparaginska kiselina i L-fenilalanin, oba se obično nalaze u svakodnevnoj hrani. Aspartam je dvije stotine puta slađi od saharoze. Aspartam je odobren za ljudsku ishranu u većini zemalja svijeta i koristi se u hiljadama proizvoda koje konzumiraju stotine miliona ljudi širom svijeta.
Aapartame je bijeli kristalni prah bez mirisa, kemijski čist i ne sadrži aditive, konzervanse ili boje.
Aspartam je otprilike 200 puta slađi od saharoze (stolni šećer). Zbog ovog svojstva, iako aspartam proizvodi četiri kilokalorije energije po gramu (17 kJ/g) kada se metabolizira, količina aspartama potrebna za stvaranje slatkog okusa je toliko mala da je njegov kalorijski doprinos zanemarljiv. Okus aspartama i drugih umjetnih zaslađivača razlikuje se od okusa konzumnog šećera u vremenu nastanka i koliko dugo traje slatkoća, iako je aspartam najbliži profilu okusa šećera među odobrenim umjetnim zaslađivačima. Slatkoća aspartama traje duže od one saharoze, pa se često miješa s drugim umjetnim zaslađivačima kao što je acesulfam kalij kako bi se dobio ukupni okus koji je sličan šećer. Aspartam se može sintetizirati iz njegovih sastavnih aminokiselina, L-fenilalanina i L-aspartata.
Funkcija
- Cijena Aspartam koji se koristi u napitcima: gazirano i bezalkoholno piće, voćni sok i voćni sirup, jogurt.
- Aspartam u prahu visoke čistoće koji se koristi u farmaciji: tablete, sirup bez šećera, mješavina u prahu i šumeće tablete itd.
- Aspartam koji se koristi u hrani: tople i hladne mješavine čokolade i pića i instant deserti, smrznuti novitet i desert, žvakaće gume, kuhani slatkiši, menta, čokolada, gume i žele i dr.
Prednosti
- Cena Aspartam je veštački zaslađivač bez ugljenih hidrata, kao veštački zaslađivač, aspartam je slatkog ukusa, skoro da nema kalorija i ugljenih hidrata.
- Cijena aspartama je 200 puta veća od slatke saharoze, može se u potpunosti apsorbirati, bez ikakve štete, u metabolizmu tijela.
- Aspartam je odobren za upotrebu u više od 100 zemalja, široko se koristi u pićima, slatkišima, hrani, zdravstvenim proizvodima i svim vrstama.
Osnovna analiza
| Stavka analize | Specifikacija | Rezultati |
| Boja | Bijelo | Uskladiti se |
| Izgled | kristalna čestica ili prah | Kristalni prah |
| Analiza,% | 98,0~ 102,0 | 98,71% |
| Specifična rotacija | +14,5° ~+16,59° | +15,05° |
| Transparentnost | ≥0,95 | 0,99 |
| PH | 4,5~6,0 | 5.35 |
| Gubitak pri sušenju,% | ≤4.5 | 2,53% |
| Ostatak pri paljenju,% | ≤0.2 | 0,08% |
| Pb,mg/kg | ≤1 | |
| BDP, % | ≤1.5 | 0,04% |
| Ostali korelati,% | ≤1.5 | 0,61% |
Aplikacija
Primjena aspartama u pićima
| Cola | Voćni sok | ||
| Aspartam | 0,65g | 60g | |
| Limunska kiselina | 2g | Aspartam | 0,2g |
| Fosfat | 0,3g | Koncentrovani sok od pomorandže | 18g |
| Glavni compinnet-queue | 2,8g | Limunska kiselina | 3g |
| Natrijum benzoat | Optimalna doza | Natrijum askorbat | 0,2g |
| Voda | Do 1L | esencija narandže | 1.6g |
| Prirodni pigment | Optimalna doza | ||
| Voda | Do 1L | ||
Primjena aspartama u hrani
| Hleb | Candy | ||
| Brašno | 26,53% | Maltitol | 54,89% |
| Jaje | 27,31% | laktitol | 29,83% |
| Sucrise | 12,24% | Aspartam | 0,06% |
| Aspartam | 0,066% | Okus | 1% |
| Vanilin | 0,2% | Pigment | 1% |
| Natrijum karbonat | 0,82% | Voda | 13,22% |
| Voda | 32,834% | ||
Primjena aspartama u robi i lijekovima
| Pasta za zube | Sirup protiv kašlja (samo za djecu) | ||
| sorbitol (70%) | 45% | Amonijum hlorid | 1% |
| Teško silikonsko ulje | 10% | Sladić | 15% |
| Silikonsko ulje otporno na habanje | 10% | Platycodon grandiflorum | 3% |
| Ksantan guma | 1% | Narandžina kora | 2% |
| Polivinil alkohol | 6% | natrijum benzoat | 0,5% |
| Titanijum diksoksid | 1% | Saharoza | 30% |
| Natrijum monofluorofospat | 0,8% | Aspartam | 0,5% |
| Natrijum laurilsulfat | 1,5% | Voda | 48% |
| Aspartam | 1,25% | ||
| Okus | 1,2% | ||
| Voda | 23,25% | ||
Košer certificirani aspartan
Aspartan je umjetni zaslađivač proizveden kemijskom sintezom. Kao vještački niskokalorični zaslađivač, Neotame je općenito poznat kao košer klasifikovan kao Parve.
Halal certificirani aspartan
Aspartan je umjetni zaslađivač proizveden kemijskom sintezom. Kao sintetizirana hemikalija, Neotame je općenito prepoznat kao halal.
Bez aspartana bez glutena
Aspartan je bez glutena i široko se koristi u hrani bez glutena koji se koristi kao vještački zaslađivač u proizvodima kao što su žvakaće gume, voćni namazi, džemovi, prerađeno voće, prerađeno povrće, slatkiši, pića, kafa, čaj i prelivi za salatu.
