адитиви за храну заслађивач Аспартан
Опис производа
Шта је аспартам? (Синоними: Л-фенилаланин, НЛ-α-аспартил-,1-метил естар; Л-аспартил-Л-фенилалнин метил естар) Аспартам је нискокалорични интензиван заслађивач откривен случајно 1965. године, са два састојка аминокиселине, Л-аспарагинска киселина и Л-фенилаланин, оба се обично налазе у свакодневној храни. Аспартам је две стотине пута слађи од сахарозе. Аспартам је одобрен за људску исхрану у већини земаља света и користи се у хиљадама производа које конзумирају стотине милиона људи широм света.
Аапартаме је бели кристални прах без мириса, хемијски чист и не садржи адитиве, конзервансе или боје.
Аспартам је приближно 200 пута слађи од сахарозе (стони шећер). Због овог својства, иако аспартам производи четири килокалорије енергије по граму (17 кЈ/г) када се метаболише, количина аспартама потребна за стварање слатког укуса је толико мала да је његов калоријски допринос занемарљив. Укус аспартама и других вештачких заслађивача разликује се од укуса конзумног шећера у време настанка и колико дуго траје слаткоћа, иако је аспартам најближи профилу укуса шећера међу одобреним вештачким заслађивачима. Слаткоћа аспартама траје дуже од сахарозе, па се често меша са другим вештачким заслађивачима као што је ацесулфам калијум да би се добио укупан укус који је сличан шећер.Аспартам се може синтетизовати из његових саставних аминокиселина, Л-фенилаланина и Л-аспартата.
Функција
- Цена Аспартам који се користи у напитцима: газирано и безалкохолно пиће, воћни сок и воћни сируп, јогурт.
- Аспартам у праху високе чистоће који се користи у фармацији: таблете, сируп без шећера, мешавина у праху и шумеће таблете итд.
- Аспартам који се користи у храни: топле и хладне мешавине чоколаде и напитака и инстант десерти, смрзнути новитет и десерт, жвакаће гуме, кувани слаткиши, мента, чоколада, гуме и желе и др.
Предности
- Цена Аспартам је вештачки заслађивач без угљених хидрата, као вештачки заслађивач, аспартам је слатког укуса, скоро да нема калорија и угљених хидрата.
- Цена аспартама је 200 пута већа од слатке сахарозе, може се у потпуности апсорбовати, без икакве штете, у телу метаболизма.
- Аспартам је одобрен за употребу у више од 100 земаља, широко се користи у пићима, слаткишима, храни, здравственим производима и свим врстама.
Основна анализа
| Ставка анализе | Спецификација | Резултати |
| Боја | Бела | Цонформ |
| Изглед | кристална честица или прах | Кристални прах |
| Анализа,% | 98,0~ 102,0 | 98,71% |
| Специфична ротација | +14,5° ~+16,59° | +15,05° |
| Транспарентност | ≥0,95 | 0,99 |
| ПХ | 4.5~6.0 | 5.35 |
| Губитак при сушењу,% | ≤4.5 | 2,53% |
| Остатак при паљењу,% | ≤0.2 | 0,08% |
| Пб,мг/кг | ≤1 | |
| БДП, % | ≤1.5 | 0,04% |
| Остали корелати,% | ≤1.5 | 0,61% |
Апликација
Примена аспартама у пићима
| Цола | Воћни сок | ||
| Аспартам | 0,65г | 60г | |
| Лимунска киселина | 2г | Аспартам | 0,2г |
| Фосфат | 0.3г | Концентровани сок од поморанџе | 18г |
| Главни цомпиннет-куеуе | 2.8г | Лимунска киселина | 3г |
| Натријум бензоат | Оптимална доза | Натријум аскорбат | 0,2г |
| Вода | До 1Л | есенција наранџе | 1.6г |
| Природни пигмент | Оптимална доза | ||
| Вода | До 1Л | ||
Примена аспартама у храни
| Хлеб | Цанди | ||
| Брашно | 26,53% | Малтитол | 54,89% |
| Јаје | 27,31% | лактитол | 29,83% |
| Суцрисе | 12,24% | Аспартам | 0,06% |
| Аспартам | 0,066% | Укус | 1% |
| Ванилин | 0,2% | Пигмент | 1% |
| Натријум карбонат | 0,82% | Вода | 13,22% |
| Вода | 32,834% | ||
Примена аспартама у роби и лековима
| Паста за зубе | Сируп против кашља (само за децу) | ||
| сорбитол (70%) | 45% | Амонијум хлорид | 1% |
| Тешко силиконско уље | 10% | Сладић | 15% |
| Силиконско уље отпорно на хабање | 10% | Платицодон грандифлорум | 3% |
| Ксантан гума | 1% | Кора поморанџе | 2% |
| Поливинил алкохол | 6% | натријум бензоат | 0,5% |
| Титанијум диксоксид | 1% | Сахароза | 30% |
| Натријум монофлуорофоспат | 0,8% | Аспартам | 0,5% |
| Натријум лаурилсулфат | 1,5% | Вода | 48% |
| Аспартам | 1,25% | ||
| Укус | 1,2% | ||
| Вода | 23,25% | ||
Кошер сертификовани аспартан
Аспартан је вештачки заслађивач произведен хемијском синтезом. Као вештачки нискокалорични заслађивач, Неотаме је опште познат као кошер класификован као Парве.
Халал сертификован аспартан
Аспартан је вештачки заслађивач произведен хемијском синтезом. Као синтетизована хемикалија, Неотаме је општепризнат као халал.
Аспартан без глутена
Аспартан је без глутена и широко се користи у храни без глутена који се користи као вештачки заслађивач у производима као што су жвакаће гуме, воћни намази, џемови, прерађено воће, прерађено поврће, слаткиши, пића, кафа, чај и преливи за салату.
