pemanis aditif gred makanan Aspartane
Penerangan Produk
Apakah itu Aspartam? (Sinonim:L-Fenilalanin,NL-α-aspartil-,1-metil ester；L-Aspartil-L-fenilalnine metil ester)Aspartam ialah pemanis intensif rendah kalori yang ditemui secara tidak sengaja pada tahun 1965, dengan dua konstituen asid amino, L-Aspartic Acid dan L-Phenylalanine, kedua-duanya biasa ditemui dalam makanan harian. Aspartam adalah dua ratus kali lebih manis daripada Sukrosa. Aspartam telah diluluskan untuk kegunaan manusia di kebanyakan negara di worid dan ia digunakan dalam beribu-ribu produk, yang digunakan oleh ratusan juta orang di seluruh dunia.
Aapartame ialah serbuk kristal putih yang tidak berbau dengan tulen kimia dan tidak mengandungi bahan tambahan, pengawet atau warna.
Aspartam adalah kira-kira 200 kali lebih manis daripada sukrosa (gula meja). Disebabkan sifat ini, walaupun aspartam menghasilkan empat kilokalori tenaga setiap gram (17 kJ/g) apabila dimetabolismekan, kuantiti aspartam yang diperlukan untuk menghasilkan rasa manis adalah sangat kecil sehingga sumbangan kalorinya boleh diabaikan. Rasa aspartam dan pemanis tiruan lain berbeza daripada gula meja pada masa permulaan dan berapa lama kemanisan bertahan, walaupun aspartam paling hampir dengan profil rasa gula dalam kalangan pemanis tiruan yang diluluskan. Kemanisan aspartam bertahan lebih lama daripada sukrosa, jadi ia sering diadun dengan pemanis tiruan lain seperti kalium acesulfame untuk menghasilkan rasa keseluruhan yang lebih seperti gula.Aspartam boleh disintesis daripada asid amino konstituennya, L-fenilalanine dan L-aspartat.
Fungsi
- Harga Aspartam yang digunakan dalam minuman: minuman berkarbonat dan minuman ringan, jus buah-buahan dan sirap buah-buahan, yogurt.
- Serbuk Aspartam ketulenan tinggi digunakan dalam farmaseutikal: tablet, sirap tanpa gula, campuran serbuk dan tablet effervescent dan lain-lain.
- Aspartam digunakan dalam makanan: coklat panas dan sejuk dan campuran minuman dan pencuci mulut segera, kebaharuan beku dan pencuci mulut, gula-gula getah, manis rebus, pudina, coklat, gula-gula getah dan jeli dan lain-lain.
Kelebihan
- Harga Aspartam adalah pemanis tiruan bukan karbohidrat, sebagai pemanis tiruan, aspartam mempunyai rasa manis, hampir tiada kalori dan karbohidrat.
- Harga Aspartam adalah 200 kali ganda sukrosa manis, boleh diserap sepenuhnya, tanpa sebarang bahaya, metabolisme badan.
- Aspartam telah diluluskan untuk digunakan di lebih daripada 100 negara, ia telah digunakan secara meluas dalam minuman, gula-gula, makanan, produk penjagaan kesihatan dan semua jenis.
Analisis Asas
| Perkara Analisis | Spesifikasi | Keputusan |
| warna | putih | Akur |
| Penampilan | zarah atau serbuk kristal | Serbuk kristal |
| Ujian,% | 98.0~ 102.0 | 98.71% |
| Putaran tertentu | +14.5° ~+16.59° | +15.05° |
| Ketelusan | ≥0.95 | 0.99 |
| PH | 4.5~6.0 | 5.35 |
| Kerugian akibat Pengeringan,% | ≤4.5 | 2.53% |
| Sisa pada penyalaan,% | ≤0.2 | 0.08% |
| Pb,mg/kg | ≤1 | |
| KDNK, % | ≤1.5 | 0.04% |
| Kaitan lain,% | ≤1.5 | 0.61% |
Permohonan
Penggunaan Aspartam dalam minuman
| Cola | Jus buah-buahan | ||
| Aspartam | 0.65g | 60g | |
| Asid sitrik | 2g | Aspartam | 0.2g |
| fosfat | 0.3g | Jus oren pekat | 18g |
| Main compinnet-queue | 2.8g | Asid sitrik | 3g |
| Natrium benzoat | Dos optimum | Natrium askorbat | 0.2g |
| air | Kepada 1L | pati oren | 1.6g |
| Pigmen semulajadi | Dos optimum | ||
| air | Kepada 1L | ||
Penggunaan Aspartam dalam makanan
| roti | gula-gula | ||
| Tepung | 26.53% | Maltitol | 54.89% |
| Telur | 27.31% | Laktitol | 29.83% |
| Sucrise | 12.24% | Aspartam | 0.06% |
| Aspartam | 0.066% | rasa | 1% |
| Vanillin | 0.2% | Pigmen | 1% |
| Natrium karbonat | 0.82% | air | 13.22% |
| air | 32.834% | ||
Penggunaan Aspartam dalam komoditi dan ubat-ubatan
| Ubat gigi | Sirap batuk (kanak-kanak sahaja) | ||
| Sorbitol（70%） | 45% | Ammonium klorida | 1% |
| Minyak silikon berat | 10% | Likuoris | 15% |
| Minyak silikon dengan tahan haus | 10% | Platycodon grandiflorum | 3% |
| Gula xanthan | 1% | Kulit oren | 2% |
| Polivinil alclhol | 6% | natrium benzoat | 0.5% |
| Titanium dixoksida | 1% | Sukrosa | 30% |
| Natrium monofluorophospate | 0.8% | Aspartam | 0.5% |
| Sodium Laurylsulfate | 1.5% | air | 48% |
| Aspartam | 1.25% | ||
| rasa | 1.2% | ||
| air | 23.25% | ||
Aspartane Diperakui Kosher
Aspartane ialah pemanis tiruan yang dihasilkan melalui sintesis kimia. Sebagai pemanis rendah kalori tiruan, Neotame diiktiraf umum sebagai Kosher yang dikelaskan sebagai Parve.
Aspartane Disahkan Halal
Aspartane ialah pemanis tiruan yang dihasilkan melalui sintesis kimia. Sebagai bahan kimia tersintesis, Neotame diiktiraf secara umum sebagai halal.
Aspartane Bebas Gluten
Aspartane bebas gluten dan digunakan secara meluas dalam makanan bebas gluten yang digunakan sebagai pemanis tiruan dalam produk seperti gula-gula getah, buah-buahan, jem, buah-buahan yang diproses, sayur-sayuran yang diproses, gula-gula, minuman, kopi, teh dan salad dressing.
