aditivos de qualidade alimentar adoçante Aspartano
Descrição dos produtos
O que é aspartame? (Sinônimos: L-fenilalanina, NL-α-aspartil-, éster 1-metílico ； Éster metílico de L-aspartil-L-fenilalnina) O aspartame é um adoçante intensivo de baixa caloria descoberto por acidente em 1965, com dois constituintes aminoácidos, ácido L-aspártico e L-fenilalanina, ambos comumente encontrados na alimentação diária. O aspartame é duzentas vezes mais doce que a sacarose. O aspartame foi aprovado para consumo humano na maioria dos países do mundo e é utilizado em milhares de produtos consumidos por centenas de milhões de pessoas em todo o mundo.
Aapartame é um pó cristalino branco, inodoro, quimicamente puro e não contém aditivos, conservantes ou cores.
O aspartame é aproximadamente 200 vezes mais doce que a sacarose (açúcar de mesa). Devido a esta propriedade, embora o aspartame produza quatro quilocalorias de energia por grama (17 kJ/g) quando metabolizado, a quantidade de aspartame necessária para produzir um sabor doce é tão pequena que a sua contribuição calórica é insignificante. O sabor do aspartame e de outros adoçantes artificiais difere do açúcar de mesa nos tempos de início e na duração da doçura, embora o aspartame seja o que mais se aproxima do perfil de sabor do açúcar entre os adoçantes artificiais aprovados. por isso, muitas vezes é misturado com outros adoçantes artificiais, como o acessulfame de potássio, para produzir um sabor geral mais parecido com o do açúcar. O aspartame pode ser sintetizado a partir de seus aminoácidos constituintes, L-fenilalanina e L-aspartato.
Função
- Preço Aspartame utilizado em bebidas: refrigerantes gaseificados e sem gás, sucos e xaropes de frutas, iogurtes.
- Aspartame em pó de alta pureza utilizado na indústria farmacêutica: comprimido, xarope sem açúcar, mistura em pó e comprimido efervescente e etc.
- Aspartame utilizado em alimentos: chocolate quente e frio e misturas para bebidas e sobremesas instantâneas, novidades e sobremesas congeladas, gomas de mascar, doces cozidos, menta, chocolate, gomas e geleias e etc.
Vantagens
- Preço O aspartame é um adoçante artificial sem carboidratos, como adoçante artificial, o aspartame tem sabor adocicado, quase sem calorias e carboidratos.
- Preço O aspartame é 200 vezes mais sacarose doce, pode ser completamente absorvido, sem qualquer dano, ao metabolismo do corpo.
- O aspartame foi aprovado para uso em mais de 100 países, tem sido amplamente utilizado em bebidas, doces, alimentos, produtos de saúde e todos os tipos.
Análise Básica
| Item de Análise | Especificação | Resultados |
| Cor | Branco | Conforme |
| Aparência | partícula cristalina ou pó | Pó cristalino |
| Ensaio,% | 98,0~102,0 | 98,71% |
| Rotação específica | +14,5° ~+16,59° | +15,05° |
| Transparência | ≥0,95 | 0,99 |
| PH | 4,5~6,0 | 5,35 |
| Perda na secagem,% | ≤4,5 | 2,53% |
| Resíduo na ignição,% | ≤0,2 | 0,08% |
| Pb, mg/kg | ≤1 | |
| PIB, % | ≤1,5 | 0,04% |
| Outros correlatos,% | ≤1,5 | 0,61% |
Aplicativo
Aplicações do Aspartame em bebidas
| Cola | Suco de frutas | ||
| Aspartame | 0,65g | 60g | |
| Ácido cítrico | 2g | Aspartame | 0,2g |
| Fosfato | 0,3g | Suco de laranja concentrado | 18g |
| Fila compinnet principal | 2,8g | Ácido cítrico | 3g |
| Benzoato de sódio | Dosagem ideal | Ascorbato de sódio | 0,2g |
| Água | Para 1L | essência de laranja | 1,6g |
| Pigmento natural | Dosagem ideal | ||
| Água | Para 1L | ||
Aplicações do Aspartame na alimentação
| Pão | Doce | ||
| Farinha | 26,53% | Maltitol | 54,89% |
| Ovo | 27,31% | Lactitol | 29,83% |
| Sucrise | 12,24% | Aspartame | 0,06% |
| Aspartame | 0,066% | Sabor | 1% |
| Vanilina | 0,2% | Pigmento | 1% |
| Carbonato de sódio | 0,82% | Água | 13,22% |
| Água | 32,834% | ||
Aplicação do Aspartame em commodities e medicamentos
| Pasta de dente | Xarope para tosse (somente crianças) | ||
| Sorbitol (70%) | 45% | Cloreto de amônio | 1% |
| Óleo de silicone pesado | 10% | Alcaçuz | 15% |
| Óleo de silicone com resistente ao desgaste | 10% | Platycodon grandiflorum | 3% |
| Goma xantana | 1% | Casca de laranja | 2% |
| Álcool polivinílico | 6% | benzoato de sódio | 0,5% |
| Dixóxido de titânio | 1% | Sacarose | 30% |
| Monofluorofosfato de sódio | 0,8% | Aspartame | 0,5% |
| Laurilsulfato de sódio | 1,5% | Água | 48% |
| Aspartame | 1,25% | ||
| Sabor | 1,2% | ||
| Água | 23,25% | ||
Aspartano Certificado Kosher
O aspartano é um adoçante artificial fabricado por síntese química. Como adoçante artificial de baixas calorias, o Neotame é geralmente reconhecido como Kosher classificado como Parve.
Aspartano Certificado Halal
O aspartano é um adoçante artificial fabricado por síntese química. Como produto químico sintetizado, o Neotame é geralmente reconhecido como halal.
Aspartano sem glúten
O aspartano não contém glúten e é amplamente utilizado em alimentos sem glúten, usado como adoçante artificial em produtos como gomas de mascar, pastas de frutas, geléias, frutas processadas, vegetais processados, doces, bebidas, café, chá e molhos para salada.
