dodatki spożywcze, słodzik Aspartan
Opis produktów
Co to jest aspartam? (Synonimy: L-fenyloalanina, ester NL-α-aspartylo-,1-metylowy; ester metylowy L-aspartylo-L-fenyloalniny) Aspartam to niskokaloryczny, intensywny słodzik odkryty przypadkowo w 1965 roku, składający się z dwóch składników aminokwasy, kwas L-asparaginowy i L-fenyloalanina, oba powszechnie występujące w codziennym życiu jedzenie. Aspartam jest dwieście razy słodszy niż sacharoza. Aspartam został dopuszczony do spożycia przez ludzi w większości krajów świata i jest stosowany w tysiącach produktów spożywanych przez setki milionów ludzi na całym świecie.
Aapartam to bezwonny, biały, krystaliczny proszek o czystości chemicznej, nie zawierający żadnych dodatków, konserwantów ani barwników.
Aspartam jest około 200 razy słodszy niż sacharoza (cukier stołowy). Ze względu na tę właściwość, chociaż aspartam wytwarza cztery kilokalorie energii na gram (17 kJ/g) podczas metabolizowania, ilość aspartamu potrzebna do wytworzenia słodkiego smaku jest tak mała, że jego wkład kaloryczny jest znikomy. Smak aspartamu i innych sztucznych substancji słodzących różni się od smaku cukru stołowego pod względem momentu rozpoczęcia i czasu trwania słodkości, chociaż aspartam jest najbliższy profilowi smakowemu cukru spośród zatwierdzonych sztucznych słodzików. Słodycz aspartamu utrzymuje się dłużej niż sacharozy, dlatego często miesza się go z innymi sztucznymi słodzikami, takimi jak acesulfam potasowy, aby uzyskać ogólny smak bardziej przypominający cukier. Aspartam można syntetyzować ze składowych aminokwasów kwasy, L-fenyloalanina i L-asparaginian.
Funkcjonować
- Cena Aspartam stosowany w napojach: napojach gazowanych i niegazowanych, sokach i syropach owocowych, jogurtach.
- Proszek aspartamu o wysokiej czystości stosowany w farmacji: tabletki, syrop bezcukrowy, mieszanka w proszku i tabletki musujące itp.
- Aspartam stosowany w żywności: gorące i zimne czekolady i mieszanki napojów oraz desery błyskawiczne, mrożone nowości i desery, guma do żucia, słodycze gotowane, mięta, czekolada, gumy i galaretki itp.
Zalety
- Cena Aspartam to sztuczny słodzik nie zawierający węglowodanów, jako sztuczny słodzik aspartam ma słodki smak, prawie nie zawiera kalorii i węglowodanów.
- Cena Aspartamu jest 200 razy słodsza niż sacharoza, może zostać całkowicie wchłonięta, bez szkody dla metabolizmu organizmu.
- Aspartam został dopuszczony do stosowania w ponad 100 krajach i jest szeroko stosowany w napojach, słodyczach, żywności, produktach zdrowotnych i wszelkiego rodzaju.
Analiza podstawowa
| Element analizy | Specyfikacja | Wyniki |
| Kolor | Biały | Odpowiadać |
| Wygląd | krystaliczna cząstka lub proszek | Krystaliczny proszek |
| Analiza,% | 98,0 ~ 102,0 | 98,71% |
| Specyficzna rotacja | +14,5° ~+16,59° | +15,05° |
| Przezroczystość | ≥0,95 | 0,99 |
| PH | 4,5 ~ 6,0 | 5.35 |
| Strata podczas suszenia,% | ≤4,5 | 2,53% |
| Pozostałość po prażeniu,% | ≤0,2 | 0,08% |
| Pb, mg/kg | ≤1 | |
| PKB,% | ≤1,5 | 0,04% |
| Inne korelaty,% | ≤1,5 | 0,61% |
Aplikacja
Zastosowania aspartamu w napojach
| Cola | Sok owocowy | ||
| Aspartam | 0,65 g | 60g | |
| Kwas cytrynowy | 2g | Aspartam | 0,2 g |
| Fosforan | 0,3 g | Skoncentrowany sok pomarańczowy | 18g |
| Główna kolejka compinnet | 2,8 g | Kwas cytrynowy | 3g |
| Benzoesan sodu | Optymalne dawkowanie | Askorbinian sodu | 0,2 g |
| Woda | Do 1L | esencja pomarańczowa | 1,6 g |
| Naturalny pigment | Optymalne dawkowanie | ||
| Woda | Do 1L | ||
Zastosowanie aspartamu w żywności
| Chleb | Słodycze | ||
| Mąka | 26,53% | Maltitol | 54,89% |
| Jajko | 27,31% | Laktytol | 29,83% |
| Sakrys | 12,24% | Aspartam | 0,06% |
| Aspartam | 0,066% | Smak | 1% |
| Wanilina | 0,2% | Pigment | 1% |
| Węglan sodu | 0,82% | Woda | 13,22% |
| Woda | 32,834% | ||
Zastosowanie aspartamu w towarach i lekach
| Pasta do zębów | Syrop na kaszel (tylko dla dzieci) | ||
| Sorbitol (70%) | 45% | Chlorek amonu | 1% |
| Ciężki olej silikonowy | 10% | Lukrecja | 15% |
| Olej silikonowy odporny na zużycie | 10% | Platykodon wielkokwiatowy | 3% |
| Guma ksantanowa | 1% | Skórka pomarańczowa | 2% |
| Alkohol poliwinylowy | 6% | benzoesan sodu | 0,5% |
| Dwutlenek tytanu | 1% | Sacharoza | 30% |
| Monofluorofosforan sodu | 0,8% | Aspartam | 0,5% |
| Laurylosiarczan sodu | 1,5% | Woda | 48% |
| Aspartam | 1,25% | ||
| Smak | 1,2% | ||
| Woda | 23,25% | ||
Koszerny certyfikowany aspartan
Aspartan to sztuczny słodzik wytwarzany w drodze syntezy chemicznej. Jako sztuczny niskokaloryczny słodzik, Neotam jest powszechnie uznawany za koszerny i klasyfikowany jako Parve.
Certyfikowany aspartan Halal
Aspartan to sztuczny słodzik wytwarzany w drodze syntezy chemicznej. Jako syntetyzowana substancja chemiczna, neotam jest powszechnie uznawany za halal.
Bez aspartanu i glutenu
Aspartan jest produktem bezglutenowym i jest szeroko stosowany w żywności bezglutenowej, stosowany jako sztuczny słodzik w produktach takich jak guma do żucia, pasty owocowe, dżemy, przetworzone owoce, przetworzone warzywa, słodycze, napoje, kawa, herbata i sosy sałatkowe.
