адитиви за храна засладувач Аспартан
Опис на производите
Што е аспартам? (Синоними: L-фенилаланин, NL-α-аспартил-, 1-метил естер; L-аспартил-L-фенилалнин метил естер) Аспартамот е нискокалоричен интензивен засладувач откриен случајно во 1965 година, со две состојки амино киселини, Л-аспарагинската киселина и Л-фенилаланин, и двете најчесто се наоѓаат во секојдневната храна. Аспартамот е 200 пати посладок од сахарозата. Аспартамот е одобрен за човечка исхрана во повеќето земји и се користи во илјадници производи, кои ги консумираат стотици милиони луѓе ширум светот.
Аапартамот е бел кристален прав без мирис и хемиски чист и не содржи адитиви, конзерванси или бои.
Аспартамот е приближно 200 пати посладок од сахарозата (кузен шеќер). Поради ова својство, иако аспартамот произведува четири килокалории енергија по грам (17 kJ/g) кога се метаболизира, количината на аспартам потребна за да се добие сладок вкус е толку мала што неговиот калориски придонес е занемарлив. Вкусот на аспартамот и другите вештачки засладувачи се разликува од оној на шеќерот за јадење во времето на почетокот и колку долго трае сладоста, иако аспартамот е најблиску до профилот на вкусот на шеќерот меѓу одобрените вештачки засладувачи. Слаткоста на аспартамот трае подолго од онаа на сахарозата. па затоа често се меша со други вештачки засладувачи како што е ацесулфам калиум за да се добие севкупен вкус повеќе како шеќер. Аспартамот може да се синтетизира од неговите составни амино киселини, L-фенилаланин и L-аспартат.
Функција
- Цена Аспартам се користи во пијалоци: газиран и безалкохолен пијалок, овошен сок и овошен сируп, јогурт.
- Прашок од аспартам со висока чистота се користи во фармацевтската индустрија: таблети, сируп без шеќер, мешавина во прав и шумливи таблети итн.
- Аспартам се користи во храната: топла и ладна чоколада и мешавини за пијалоци и инстант десерт, замрзнати новитети и десерти, гуми за џвакање, варено слатко, нане, чоколадо, гуми за џвакање и желе и др.
Предности
- Цена Аспартамот е вештачки засладувач без јаглени хидрати, како вештачки засладувач, аспартамот има сладок вкус, речиси и да нема калории и јаглехидрати.
- Цена Аспартамот е 200 пати послатка сахароза, може целосно да се апсорбира, без никаква штета, на метаболизмот на телото.
- Аспартамот беше одобрен за употреба во повеќе од 100 земји, тој беше широко користен во пијалоци, бонбони, храна, производи за здравствена заштита и сите видови.
Основна анализа
| Точка на анализа | Спецификација | Резултати |
| Боја | Бело | Сообразувај се |
| Изглед | кристална честичка или прав | Кристален прав |
| Анализа,% | 98,0~ 102,0 | 98,71% |
| Специфична ротација | +14,5° ~+16,59° | +15,05° |
| Транспарентност | ≥0,95 | 0,99 |
| PH | 4,5~6,0 | 5.35 |
| Загуба при сушење,% | ≤4,5 | 2,53% |
| Остатоци при палење,% | ≤0,2 | 0,08% |
| Pb, mg/kg | ≤1 | |
| БДП, % | ≤1,5 | 0,04% |
| Други корелации,% | ≤1,5 | 0,61% |
Апликација
Примени на аспартам во пијалоци
| Кола | Овошен сок | ||
| Аспартам | 0,65 гр | 60гр | |
| Лимонска киселина | 2гр | Аспартам | 0,2 g |
| Фосфат | 0,3 g | Концентриран сок од портокал | 18гр |
| Главна редица на компинет | 2,8 гр | Лимонска киселина | 3гр |
| Натриум бензоат | Оптимална доза | Натриум аскорбат | 0,2 g |
| Вода | До 1 л | портокалова суштина | 1,6гр |
| Природен пигмент | Оптимална доза | ||
| Вода | До 1 л | ||
Примени на аспартам во храната
| Леб | Бонбони | ||
| Брашно | 26,53% | Малтитол | 54,89% |
| Јајце | 27,31% | Лактитол | 29,83% |
| Сакриза | 12,24% | Аспартам | 0,06% |
| Аспартам | 0,066% | Вкус | 1% |
| Ванилин | 0,2% | Пигмент | 1% |
| Натриум карбонат | 0,82% | Вода | 13,22% |
| Вода | 32,834% | ||
Примена на аспартам во стока и лекови
| Паста за заби | Сируп за кашлица (само за деца) | ||
| сорбитол (70%) | 45% | Амониум хлорид | 1% |
| Тешко силиконско масло | 10% | Тасев биле | 15% |
| Силиконско масло со отпорно на абење | 10% | Платикодон grandiflorum | 3% |
| Ксантанска гума | 1% | Кора од портокал | 2% |
| Поливинил алклол | 6% | натриум бензоат | 0,5% |
| Титаниум диксоксид | 1% | Сахароза | 30% |
| Натриум монофлуорофоспат | 0,8% | Аспартам | 0,5% |
| Натриум лаурилсулфат | 1,5% | Вода | 48% |
| Аспартам | 1,25% | ||
| Вкус | 1,2% | ||
| Вода | 23,25% | ||
Кошер сертифициран аспартан
Аспартан е вештачки засладувач произведен преку хемиска синтеза. Како вештачки нискокалоричен засладувач, Neotame е општо признат како Кошер класифициран како Parve.
Халал сертифициран аспартан
Аспартан е вештачки засладувач произведен преку хемиска синтеза. Како синтетизирана хемикалија, Неотамот е општо признаен како халал.
Аспартан без глутен
Аспартанот е без глутен и широко се користи во храната без глутен што се користи како вештачки засладувач во производи како што се гуми за џвакање, овошни намази, џемови, преработено овошје, преработен зеленчук, бонбони, пијалоци, кафе, чај и прелив за салата.
