pemanis aditif food grade Aspartane
Deskripsi Produk
Apa itu Aspartam?(Sinonim:L-Phenylalanine,NL-α-aspartyl-,1-methyl ester；L-Aspartyl-L-phenylalnine methyl ester)Aspartame adalah pemanis intensif rendah kalori yang ditemukan secara tidak sengaja pada tahun 1965, dengan dua unsur asam amino, Asam L-Aspartat dan L-Phenilalanin, keduanya biasa ditemukan dalam makanan sehari-hari. Aspartam dua ratus kali lebih manis daripada sukrosa. Aspartam telah disetujui untuk dikonsumsi manusia di sebagian besar negara di dunia dan digunakan dalam ribuan produk, dikonsumsi oleh ratusan juta orang di seluruh dunia.
Aapartame adalah bubuk kristal putih tidak berbau yang murni secara kimia dan tidak mengandung bahan tambahan, pengawet, atau pewarna.
Aspartam kira-kira 200 kali lebih manis dari sukrosa (gula meja). Karena sifat ini, meskipun aspartam menghasilkan energi empat kilokalori per gram (17 kJ/g) ketika dimetabolisme, jumlah aspartam yang dibutuhkan untuk menghasilkan rasa manis sangat kecil sehingga kontribusi kalorinya dapat diabaikan. Rasa aspartam dan pemanis buatan lainnya berbeda dengan gula meja dalam hal waktu timbulnya dan berapa lama rasa manisnya bertahan, meskipun aspartam paling mendekati profil rasa gula di antara pemanis buatan yang disetujui. Manisnya aspartam bertahan lebih lama dibandingkan sukrosa, sehingga sering dicampur dengan pemanis buatan lainnya seperti acesulfame potassium untuk menghasilkan rasa keseluruhan yang lebih mirip gula. Aspartam dapat disintesis dari asam amino penyusunnya, L-fenilalanin dan L-aspartat.
Fungsi
- Harga Aspartam yang digunakan dalam minuman: minuman berkarbonasi dan minuman ringan, jus buah dan sirup buah, yoghurt.
- Bubuk Aspartam dengan kemurnian tinggi yang digunakan dalam bidang farmasi: tablet, sirup bebas gula, campuran bubuk dan tablet effervescent dan lain-lain.
- Aspartam yang digunakan dalam makanan: coklat panas dan dingin serta campuran minuman dan makanan penutup instan, makanan penutup dan makanan penutup beku, permen karet, manisan rebus, mint, coklat, permen karet dan jeli dan lain-lain.
Keuntungan
- Harga Aspartam merupakan pemanis buatan non karbohidrat, sebagai pemanis buatan, aspartam mempunyai rasa yang manis, hampir tidak mengandung kalori dan karbohidrat.
- Harga Aspartam 200 kali lebih manis dari sukrosa, dapat diserap seluruhnya, tanpa membahayakan metabolisme tubuh.
- Aspartam telah disetujui untuk digunakan di lebih dari 100 negara, telah banyak digunakan dalam minuman, permen, makanan, produk perawatan kesehatan dan segala jenis.
Analisis Dasar
| Butir Analisis | Spesifikasi | Hasil |
| Warna | Putih | Sesuai |
| Penampilan | partikel kristal atau bubuk | Bubuk kristal |
| Pengujian,% | 98.0~ 102.0 | 98,71% |
| Rotasi tertentu | +14,5° ~+16,59° | +15,05° |
| Transparansi | ≥0,95 | 0,99 |
| PH | 4.5~6.0 | 5.35 |
| Kerugian Pengeringan,% | ≤4.5 | 2,53% |
| Residu pada pengapian,% | ≤0.2 | 0,08% |
| Pb,mg/kg | ≤1 | |
| PDB, % | ≤1.5 | 0,04% |
| Korelasi lainnya,% | ≤1.5 | 0,61% |
Aplikasi
Penerapan Aspartam dalam minuman
| kola | Jus buah | ||
| Aspartam | 0,65 gram | 60 gram | |
| Asam sitrat | 2g | Aspartam | 0,2 gram |
| Fosfat | 0,3 gram | Jus jeruk pekat | 18g |
| Antrian kompinnet utama | 2.8g | Asam sitrat | 3g |
| Natrium benzoat | Dosis optimal | Natrium askorbat | 0,2 gram |
| Air | Ke 1L | sari jeruk | 1,6 gram |
| Pigmen alami | Dosis optimal | ||
| Air | Ke 1L | ||
Penerapan Aspartam dalam makanan
| Roti | Permen | ||
| Tepung | 26,53% | Maltitol | 54,89% |
| Telur | 27,31% | Laktitol | 29,83% |
| Kejutan | 12,24% | Aspartam | 0,06% |
| Aspartam | 0,066% | Rasa | 1% |
| Panili | 0,2% | Pigmen | 1% |
| Natrium karbonat | 0,82% | Air | 13,22% |
| Air | 32,834% | ||
Penerapan Aspartam pada komoditas dan obat-obatan
| Pasta gigi | Sirup obat batuk (khusus anak-anak) | ||
| Sorbitol（70%） | 45% | Amonium klorida | 1% |
| Minyak silikon berat | 10% | akar manis | 15% |
| Minyak silikon dengan tahan aus | 10% | Platycodon grandiflorum | 3% |
| permen karet Xanthan | 1% | Kulit jeruk | 2% |
| Polivinil alkohol | 6% | natrium benzoat | 0,5% |
| Titanium dioksida | 1% | sukrosa | 30% |
| Natrium monofluorofosfat | 0,8% | Aspartam | 0,5% |
| Natrium Laurilsulfat | 1,5% | Air | 48% |
| Aspartam | 1,25% | ||
| Rasa | 1,2% | ||
| Air | 23,25% | ||
Aspartana Bersertifikat Kosher
Aspartane adalah pemanis buatan yang diproduksi melalui sintesis kimia. Sebagai pemanis buatan rendah kalori, Neotame secara umum dikenal sebagai Kosher yang diklasifikasikan sebagai Parve.
Aspartan Bersertifikat Halal
Aspartane adalah pemanis buatan yang diproduksi melalui sintesis kimia. Sebagai bahan kimia sintesis, Neotame secara umum diakui halal.
Bebas Gluten Aspartana
Aspartane bebas gluten dan banyak digunakan pada makanan bebas gluten yang digunakan sebagai pemanis buatan pada produk seperti permen karet, olesan buah, selai, buah olahan, sayuran olahan, permen, minuman, kopi, teh dan saus salad.
