בוטיל הידרוקסיאניזול BHA
תיאור המוצר
BHA, הידוע בכינויו בוטיל הידרוקסיאניזול, הוא תערובת של שני איזומרים של 2-tert-butyl-4-hydroxyanisole ו-3-tert-butyl-4-hydroxyanisole. יש לו מסיסות מצוינת בשמנים ושומנים ויכולת "נשאה" מצוינת במזונות אפויים ומטוגנים. BHA מספק יציבות מצוינת למגוון של מזונות, שומנים, שמנים וחומרי אריזת מזון, וניתן להשתמש בו במדינות ואזורים רבים כמו ארצות הברית, האיחוד האירופי, בריטניה, אוסטרליה ומלזיה וכו'.
תכונות המוצר
- יכולת נוגדת חמצון חזקה עם ריכוזים נמוכים
- מאריך חיי מדף מעולה
- יציבות טובה בטמפרטורה גבוהה
- מסיסות מעולה, קלה לשימוש
- אין ריח מוזר לאחר הוספת המוצר
- יכולת "נשא פנימה" חזקה במזונות אפויים ומטוגנים
- אין צבע עם יוני מתכת
- ביצועים אנטיבקטריאליים טובים
יתרונות
המאפיין החשוב ביותר של BHA הוא יכולתו להישאר פעיל במזונות אפויים ומטוגנים.
קיבולת ה"נשא פנימה" של BHA ו-BHT במזונות אפויים ומטוגנים עם תכולה של 0.01%
מקור: Guangye Biotechnology Research Institute
שיטות יישום
- שיטה ישירה
הוסף 0.05-0.20 גרם/ק"ג לשמן ישירות עד להמסה מלאה וערבב, או ערבב אותו עם 5-10% שמן לפני היישום.
- הספגה של מי מלח
מוצרי בשר כבושים ומוצרי דגים מיובשים מתווספים ישירות ב-0.05-0.20 גרם/ק"ג או שקועים במי מלח המכילים 0.005-0.02% BHA.
- שיטת ערבוב
עבור מזון מטוגן, ביסקוויטים, אטריות אינסטנט, אורז בבישול מהיר, פירות יבשים משומרים, הוסף 0.05-0.20 גרם/ק"ג של BHA לשמן המשמש. מזונות אחרים כגון חזיר או נקניק, ניתן להוסיף BHA על ידי ערבוב נוגדי חמצון עם תבלינים.
- תרסיס דילול
ניתן לרסס את תמיסת ה-BHA המדוללת ישירות על פני השטח הפנימיים של חומרי אריזת המזון, או שקית האריזה יכולה להתיז
הצהרת Gmo
אנו מצהירים בזאת כי, למיטב ידיעתנו, מוצר זה לא הופק מחומר צמחי GMO או עם חומר זה.
הצהרת מרכיבים
אפשרות הצהרה מס' 1: מרכיב יחיד טהור
100% מרכיב יחיד זה אינו מכיל או משתמש בתוספים, חומרים משמרים, מנשאים ו/או עזרי עיבוד כלשהם בתהליך הייצור שלו.
אפשרות הצהרה מס' 2: מרכיבים מרובים
חייב לכלול את כל/כל מרכיבי המשנה הנוספים הכלולים ו/או המשמשים בתהליך הייצור שלו.
הצהרה ללא גלוטן
אנו מצהירים בזאת כי למיטב ידיעתנו, מוצר זה הוא ללא גלוטן ולא יוצר עם רכיבים המכילים גלוטן.
(לא) / (Tse) הצהרת
אנו מאשרים בזאת כי למיטב ידיעתנו, מוצר זה נקי מ-BSE/TSE.
הצהרה נטולת אכזריות
אנו מצהירים בזאת כי למיטב ידיעתנו, מוצר זה לא נוסה על בעלי חיים.
אמירת כשרות
אנו מאשרים בזאת כי מוצר זה אושר לתקני כשרות.
הצהרה טבעונית
אנו מאשרים בזאת כי מוצר זה אושר לתקנים טבעוניים.
מידע על אלרגנים למזון
| אלרגנים | נוֹכְחוּת | הֶעְדֵר | תהליך הערה |
| חלב או נגזרות חלב | לֹא | כֵּן | לֹא |
| ביצה או נגזרות של ביצה | לֹא | כֵּן | לֹא |
| דגים או נגזרות של דגים | לֹא | כֵּן | לֹא |
| רכיכות, סרטנים, רכיכות ונגזרותיהם | לֹא | כֵּן | לֹא |
| בוטנים או נגזרות של בוטנים | לֹא | כֵּן | לֹא |
| אגוזי עץ או נגזרותיהם | לֹא | כֵּן | לֹא |
| סויה או נגזרות סויה | לֹא | כֵּן | לֹא |
| חיטה או נגזרות חיטה | לֹא | כֵּן | לֹא |
שומן טראנס
מוצר זה אינו מכיל שומני טראנס.
