Aditivos alimentarios en alta cantidad Lecitina de soja
Descripción del Producto
La lecitina de soja es un extracto vegetal natural derivado principalmente de la soja. Es una mezcla compleja compuesta de lecitina, ácido glicérico, ácido linoleico, ácido linolénico y otros ácidos grasos y fosfolípidos.
La lecitina de soja tiene una variedad de funciones y aplicaciones. En primer lugar, es un complemento nutricional de alta calidad. La lecitina de soja es rica en nutrientes que necesita el cuerpo humano, como proteínas, fosfatidilcolina, ácido linolénico, etc., lo que ayuda a complementar los nutrientes necesarios para una buena salud. En segundo lugar, la lecitina de soja tiene buenas propiedades emulsionantes, que pueden mejorar la textura y el sabor de los alimentos y prolongar su vida útil. Además, también se puede utilizar como ingrediente en medicamentos y cosméticos para regular los lípidos en sangre, prevenir enfermedades cardiovasculares y mejorar la textura de la piel.
La lecitina de soja se utiliza ampliamente en la industria alimentaria y puede utilizarse para elaborar productos lácteos, chocolate, galletas, alimentos congelados, etc. para aumentar la estabilidad y el sabor del producto. Además, también se puede utilizar como emulsionante, antisedimentante, espesante y otros aditivos.
En general, la lecitina de soja es un extracto vegetal multifuncional con ricos nutrientes y diversos valores de aplicación. Tiene amplias perspectivas de aplicación en los campos de la alimentación, la medicina y la cosmética.
ANÁLISIS BÁSICO
| Elemento de análisis | Especificación | Resultados |
| Acetone insolubles | 97% | 97,5% |
| Hexano insoluble | 0,5% | 0,2% |
| Apariencia | Polvo | Cumple |
| Color | Polvo marrón | Cumple |
| Olor | Característica | Cumple |
| Gusto | Característica | Cumple |
| Tamaño de partícula | 100% pasa malla 80 | 80MALLA |
| Pérdida por secado | 1,5% no más (%) | 0,6% |
| Ceniza total | 5% no más (%) | 0,14% |
| Valor ácido | 30 mg de KOH/g | 25,6 mg de KOH/g |
| Valor de peróxido | max12 | 2,1 meq/kg |
| Metales pesados totales | 10 ppm máx. | Ajustarse |
| Plomo (Pb) | 2 ppm no más | Ajustarse |
| Arsénico (As) | 2 ppm no más | Ajustarse |
| Cadmio (Cd) | 2 ppm no más | Ajustarse |
| Mercurio (Hg) | 0,5 ppm no más de 0,5 ppm | Ajustarse |
| Recuento total de platos | 3000 ufc/g máx. | Ajustarse |
| Levadura y moho | 1000 ufc/g máx. | Ajustarse |
| E. coli. | Negativo | Ajustarse |
| Salmonela | Negativo | Ajustarse |
| Estafilococo | Negativo | Ajustarse |
Función
La lecitina de soja es un complemento nutricional natural rico en ácidos grasos y fosfolípidos. Sus principales funciones y aplicaciones incluyen:
- Contribuye a la salud cardiovascular:La lecitina de soja es rica en ácido linoleico y ácido linolénico. Estos ácidos grasos omega-3 ayudan a reducir el colesterol y los lípidos en sangre y a prevenir enfermedades cardiovasculares.
- Promueve el desarrollo del cerebro y mejora la memoria:La fosfatidilcolina en la lecitina de soja es un componente importante del cerebro y del sistema nervioso y puede ayudar a promover el desarrollo del cerebro y mejorar la memoria y las capacidades de aprendizaje.
- Mejorar la salud de la piel:Los ingredientes de la lecitina de soja ayudan a mantener la humedad y la elasticidad de la piel, previenen la sequedad y el envejecimiento de la piel, al mismo tiempo que reducen la inflamación y calman la piel sensible.
- Mejorar la función hepática:La lecitina de soja es rica en grasas y fosfatidilcolina, lo que ayuda a promover el metabolismo del hígado y las funciones de desintoxicación y proteger la salud del hígado.
- Aplicaciones de la industria alimentaria:La lecitina de soja se puede utilizar como emulsionante, agente antiaceite y estabilizador, y se utiliza ampliamente en el procesamiento de alimentos, como chocolate, postres, pan, galletas, etc., para mejorar la textura de los alimentos y prolongar su vida útil.
- Aplicaciones en medicina y productos para el cuidado de la salud:La lecitina de soja se puede utilizar para fabricar tabletas, cápsulas, productos para el cuidado de la salud, etc. Como complemento nutricional, puede complementar la nutrición y proteger la salud cardiovascular y cerebrovascular.
declaración de transgénicos
Por la presente declaramos que, hasta donde sabemos, este producto no fue elaborado a partir de ni con material vegetal transgénico.
Declaración por productos e impurezas
- Por la presente declaramos que, hasta donde sabemos, este producto no contiene ni fue fabricado con ninguna de las siguientes sustancias:
- Parabenos
- ftalatos
- Compuestos Orgánicos Volátiles (COV)
- Solventes y Solventes Residuales
Declaración sin gluten
Por la presente declaramos que, hasta donde sabemos, este producto no contiene gluten y no fue elaborado con ningún ingrediente que contenga gluten.
Declaración (No)/ (Tse)
Por la presente confirmamos que, hasta donde sabemos, este producto está libre de BSE/TSE.
Declaración libre de crueldad
Por la presente declaramos que, hasta donde sabemos, este producto no ha sido probado en animales.
declaración kosher
Por la presente confirmamos que este producto ha sido certificado según los estándares Kosher.
Declaración vegana
Por la presente confirmamos que este producto ha sido certificado según los estándares veganos.
Información sobre alérgenos alimentarios
| Componente | Presente en el producto |
| Cacahuetes (y/o derivados), p. ej., aceite proteico | No |
| Nueces de árbol (y/o derivados) | No |
| Semillas (Mostaza, Sésamo) (y/o derivados) | No |
| Trigo, Cebada, Centeno, Avena, Espelta, Kamut o sus híbridos | No |
| Gluten | No |
| Soja (y/o derivados) | No |
| Lácteos (incluida lactosa) o huevos | No |
| Pescado o sus productos | No |
| Mariscos o sus productos. | No |
| Apio (y/o derivados) | No |
| Lupino (y/o derivados) | No |
| Sulfitos (y derivados) (añadidos o > 10 ppm) | No |
