Phụ gia thực phẩm số lượng lớn Lecithin đậu nành
Mô tả sản phẩm
Lecithin đậu nành là một chiết xuất thực vật tự nhiên chủ yếu có nguồn gốc từ đậu nành. Nó là một hỗn hợp phức tạp bao gồm lecithin, axit glyceric, axit linoleic, axit linolenic và các axit béo và phospholipid khác.
Lecithin đậu nành có nhiều chức năng và ứng dụng. Đầu tiên, nó là một chất bổ sung dinh dưỡng chất lượng cao. Lecithin đậu nành rất giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người như protein, phosphatidylcholine, axit linolenic, v.v., giúp bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe tốt. Thứ hai, lecithin đậu nành có đặc tính nhũ hóa tốt, có thể cải thiện kết cấu và mùi vị của thực phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng. Ngoài ra, nó còn có thể được sử dụng như một thành phần trong thuốc và mỹ phẩm để điều hòa lipid máu, ngăn ngừa các bệnh tim mạch và cải thiện kết cấu da.
Lecithin đậu nành được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm và có thể được sử dụng để làm các sản phẩm từ sữa, sô cô la, bánh quy, thực phẩm đông lạnh, v.v. nhằm tăng độ ổn định và hương vị của sản phẩm. Ngoài ra, nó cũng có thể được sử dụng làm chất nhũ hóa, chất chống lắng đọng, chất làm đặc và các chất phụ gia khác.
Nhìn chung, lecithin đậu nành là một chiết xuất thực vật đa chức năng, giàu chất dinh dưỡng và có nhiều giá trị ứng dụng. Nó có triển vọng ứng dụng rộng rãi trong lĩnh vực thực phẩm, y học và mỹ phẩm.
PHÂN TÍCH CƠ BẢN
| Mục phân tích | Đặc điểm kỹ thuật | Kết quả |
| axeton không hòa tan | 97% | 97,5% |
| Hexan không hòa tan | 0,5% | 0,2% |
| Vẻ bề ngoài | bột | Phù hợp |
| Màu sắc | Bột màu nâu | Phù hợp |
| Mùi | đặc trưng | Phù hợp |
| Nếm | đặc trưng | Phù hợp |
| Kích thước hạt | 100% vượt qua 80 lưới | 80MESH |
| Tổn thất khi sấy | 1,5%NMT (%) | 0,6% |
| Tổng tro | 5%NMT (%) | 0,14% |
| Giá trị axit | 30mgKOH/g | 25,6 mgKOH/g |
| Giá trị Peroxide | tối đa12 | 2,1meq/kg |
| Tổng kim loại nặng | Tối đa 10 trang/phút | Theo |
| Chì (Pb) | 2ppm NMT | Theo |
| Asen (As) | 2ppm NMT | Theo |
| Cadimi (Cd) | 2ppm NMT | Theo |
| Thủy ngân (Hg) | 0,5 trang/phút NMT | Theo |
| Tổng số đĩa | Tối đa 3000cfu/g | Theo |
| Men & Nấm mốc | Tối đa 1000cfu/g | Theo |
| E. Coli. | Tiêu cực | Theo |
| vi khuẩn Salmonella | Tiêu cực | Theo |
| tụ cầu khuẩn | Tiêu cực | Theo |
Chức năng
Lecithin đậu nành là một chất bổ sung dinh dưỡng tự nhiên giàu axit béo và phospholipid. Các chức năng và ứng dụng chính của nó bao gồm:
- Đóng góp cho sức khỏe tim mạch:Lecithin đậu nành rất giàu axit linoleic và axit linolenic. Các axit béo omega-3 này giúp giảm cholesterol, lipid máu và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
- Thúc đẩy sự phát triển trí não và cải thiện trí nhớ:Phosphatidylcholine trong lecithin đậu nành là thành phần quan trọng của não và hệ thần kinh, có thể giúp thúc đẩy sự phát triển của não và cải thiện trí nhớ cũng như khả năng học tập.
- Cải thiện sức khỏe làn da:Thành phần lecithin đậu nành giúp duy trì độ ẩm và độ đàn hồi cho da, ngăn ngừa khô da và lão hóa, đồng thời giảm viêm và làm dịu làn da nhạy cảm.
- Cải thiện chức năng gan:Lecithin đậu nành rất giàu chất béo và phosphatidylcholine, giúp thúc đẩy chức năng chuyển hóa, giải độc của gan và bảo vệ sức khỏe gan.
- Ứng dụng công nghiệp thực phẩm:Lecithin đậu nành có thể được sử dụng làm chất nhũ hóa, chất chống dầu và chất ổn định, và được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm, như sô cô la, món tráng miệng, bánh mì, bánh quy, v.v., để cải thiện kết cấu thực phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng.
- Ứng dụng trong y học và sản phẩm chăm sóc sức khỏe:Lecithin đậu nành có thể được sử dụng để làm viên nén, viên nang, sản phẩm chăm sóc sức khỏe, v.v. Là một chất bổ sung dinh dưỡng, nó có thể bổ sung dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏe tim mạch và mạch máu não.
tuyên bố biến đổi gen
Chúng tôi xin tuyên bố rằng, theo hiểu biết tốt nhất của chúng tôi, sản phẩm này không được sản xuất từ hoặc sử dụng nguyên liệu thực vật biến đổi gen.
Tuyên bố theo sản phẩm và tạp chất
- Chúng tôi xin tuyên bố rằng, theo hiểu biết tốt nhất của chúng tôi, sản phẩm này không chứa và không được sản xuất với bất kỳ chất nào sau đây:
- Paraben
- Phthalates
- Hợp chất hữu cơ dễ bay hơi (VOC)
- Dung môi và dung môi dư
Tuyên bố không chứa gluten
Chúng tôi xin tuyên bố rằng, theo hiểu biết tốt nhất của chúng tôi, sản phẩm này không chứa gluten và không được sản xuất với bất kỳ thành phần nào có chứa gluten.
(Không)/ (Tse) Tuyên bố
Chúng tôi xác nhận rằng, theo hiểu biết tốt nhất của chúng tôi, sản phẩm này không chứa BSE/TSE.
Tuyên bố không tàn ác
Chúng tôi xin tuyên bố rằng, theo hiểu biết tốt nhất của chúng tôi, sản phẩm này chưa được thử nghiệm trên động vật.
Tuyên bố Kosher
Chúng tôi xin xác nhận rằng sản phẩm này đã được chứng nhận đạt tiêu chuẩn Kosher.
Tuyên bố thuần chay
Chúng tôi xin xác nhận rằng sản phẩm này đã được chứng nhận đạt tiêu chuẩn Vegan.
Thông tin về chất gây dị ứng thực phẩm
| Thành phần | Có mặt trong sản phẩm |
| Đậu phộng (và/hoặc các sản phẩm phái sinh), ví dụ: dầu protein | KHÔNG |
| Quả hạch (và/hoặc các sản phẩm phái sinh) | KHÔNG |
| Hạt (Mù tạt, Mè) (và/hoặc các dẫn xuất) | KHÔNG |
| Lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen, yến mạch, đánh vần, Kamut hoặc các giống lai của chúng | KHÔNG |
| gluten | KHÔNG |
| Đậu nành (và/hoặc các sản phẩm phái sinh) | KHÔNG |
| Sữa (bao gồm cả lactose) hoặc Trứng | KHÔNG |
| Cá hoặc sản phẩm của chúng | KHÔNG |
| Động vật có vỏ hoặc các sản phẩm của chúng | KHÔNG |
| Cần tây (và/hoặc các dẫn xuất) | KHÔNG |
| Lupin (và/hoặc các dẫn xuất) | KHÔNG |
| Sulphites (và các dẫn xuất) (được thêm vào hoặc > 10 ppm) | KHÔNG |
