សារធាតុបន្ថែមអាហារក្នុងបរិមាណខ្ពស់ សណ្តែកសៀង Lecithin
ការពិពណ៌នាផលិតផល
Lecithin សណ្តែកសៀង គឺជាសារធាតុចំរាញ់ពីរុក្ខជាតិធម្មជាតិ ដែលភាគច្រើនបានមកពីសណ្តែកសៀង។ វាគឺជាល្បាយស្មុគស្មាញដែលផ្សំឡើងដោយ lecithin អាស៊ីត glyceric អាស៊ីត linoleic អាស៊ីត linolenic និងអាស៊ីតខ្លាញ់ផ្សេងទៀត និង phospholipids ។
Lecithin សណ្តែកសៀង មានមុខងារ និងកម្មវិធីផ្សេងៗ។ ទីមួយវាគឺជាអាហារបំប៉នដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ Lecithin សណ្តែកសៀងសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដែលរាងកាយមនុស្សត្រូវការដូចជា ប្រូតេអ៊ីន phosphatidylcholine អាស៊ីត linolenic ជាដើម ដែលជួយបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមដែលត្រូវការសម្រាប់សុខភាពល្អ។ ទីពីរ lecithin សណ្តែកសៀងមានលក្ខណៈសម្បត្តិ emulsifying ល្អ ដែលអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវវាយនភាព និងរសជាតិនៃអាហារ និងពន្យារអាយុកាលរបស់វា។ លើសពីនេះ វាក៏អាចប្រើជាសារធាតុផ្សំក្នុងថ្នាំ និងគ្រឿងសម្អាងដើម្បីគ្រប់គ្រងខ្លាញ់ក្នុងឈាម ការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងធ្វើឱ្យស្បែកប្រសើរឡើង។
Lecithin សណ្តែកសៀងត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ហើយអាចប្រើសម្រាប់ផលិតផលិតផលទឹកដោះគោ សូកូឡា នំប៊ីសស្ទីន អាហារកកជាដើម ដើម្បីបង្កើនស្ថេរភាព និងរសជាតិនៃផលិតផល។ លើសពីនេះ វាក៏អាចប្រើជាសារធាតុ emulsifier, anti-sedimentant, thickener និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗទៀត។
ជាទូទៅ សណ្តែកសៀង Lecithin គឺជាសារធាតុចំរាញ់ពីរុក្ខជាតិដែលមានមុខងារច្រើនជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សម្បូរបែប និងតម្លៃកម្មវិធីផ្សេងៗ។ វាមានទស្សនវិស័យកម្មវិធីធំទូលាយក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារ ឱសថ និងគ្រឿងសំអាង។
ការវិភាគជាមូលដ្ឋាន
| ធាតុនៃការវិភាគ | ការបញ្ជាក់ | លទ្ធផល |
| អាសេតូនមិនរលាយ | 97% | 97.5% |
| Hexane មិនរលាយ | 0.5% | 0.2% |
| រូបរាង | ម្សៅ | អនុលោមតាម |
| ពណ៌ | ម្សៅពណ៌ត្នោត | អនុលោមតាម |
| ក្លិន | លក្ខណៈ | អនុលោមតាម |
| រសជាតិ | លក្ខណៈ | អនុលោមតាម |
| ទំហំភាគល្អិត | 100% ឆ្លងកាត់ 80 សំណាញ់ | 80MESH |
| ការបាត់បង់នៅពេលស្ងួត | 1.5% NMT (%) | 0.6% |
| ផេះសរុប | 5% NMT (%) | 0.14% |
| តម្លៃអាស៊ីត | 30mgKOH/g | 25.6mgKOH/g |
| តម្លៃ Peroxide | អតិបរមា 12 | 2.1 មេកាបៃ / គីឡូក្រាម |
| លោហៈធ្ងន់សរុប | 10ppm អតិបរមា | អនុលោមតាម |
| នាំមុខ (Pb) | 2ppm NMT | អនុលោមតាម |
| អាសេនិច (ជា) | 2ppm NMT | អនុលោមតាម |
| កាដ្យូម (ស៊ីឌី) | 2ppm NMT | អនុលោមតាម |
| បារត (Hg) | 0.5ppm NMT | អនុលោមតាម |
| ចំនួនចានសរុប | អតិបរមា 3000cfu/g | អនុលោមតាម |
| ផ្សិត និងផ្សិត | អតិបរមា 1000cfu/g | អនុលោមតាម |
| អ៊ី ខូលី។ | អវិជ្ជមាន | អនុលោមតាម |
| ត្រី salmonella | អវិជ្ជមាន | អនុលោមតាម |
| Staphylococcus | អវិជ្ជមាន | អនុលោមតាម |
មុខងារ
Lecithin សណ្តែកសៀង គឺជាអាហារបំប៉នធម្មជាតិដែលសំបូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ និង phospholipids ។ មុខងារ និងកម្មវិធីសំខាន់ៗរបស់វារួមមានៈ
- រួមចំណែកដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង៖Lecithin សណ្តែកសៀងសម្បូរទៅដោយអាស៊ីត linoleic និងអាស៊ីត linolenic ។ អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ទាំងនេះជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- ជំរុញការអភិវឌ្ឍន៍ខួរក្បាល និងបង្កើនការចងចាំ៖Phosphatidylcholine នៅក្នុងសណ្តែកសៀង lecithin គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ហើយអាចជួយលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាល និងបង្កើនការចងចាំ និងសមត្ថភាពសិក្សា។
- កែលម្អសុខភាពស្បែក៖សារធាតុផ្សំនៃ lecithin របស់សណ្តែកសៀងជួយរក្សាសំណើមស្បែក និងការបត់បែន ការពារភាពស្ងួត និងចាស់នៃស្បែក ទន្ទឹមនឹងនោះក៏ជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងធ្វើអោយស្បែកទន់រលោងផងដែរ។
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារថ្លើម៖Lecithin សណ្តែកសៀងសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ និង phosphatidylcholine ដែលជួយលើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារថ្លើម និងមុខងារបន្សាបជាតិពុល និងការពារសុខភាពថ្លើម។
- កម្មវិធីឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ៖Lecithin សណ្តែកសៀងអាចត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុ emulsifier ភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងប្រេង និងស្ថេរភាព ហើយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការកែច្នៃអាហារដូចជា សូកូឡា បង្អែម នំប៉័ង នំប៊ីសស្ទីន ជាដើម ដើម្បីកែលម្អវាយនភាពអាហារ និងពង្រីកអាយុកាលធ្នើ។
- កម្មវិធីក្នុងឱសថ និងផលិតផលថែទាំសុខភាព៖សណ្តែកសៀង លេស៊ីទីន អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ផលិតជាគ្រាប់ គ្រាប់ថ្នាំ ផលិតផលថែរក្សាសុខភាព។ល។ ជាអាហារបំប៉ន វាអាចបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹម និងការពារសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងខួរក្បាល។
សេចក្តីថ្លែងការណ៍របស់ Gmo
យើងសូមប្រកាសថា តាមចំណេះដឹងរបស់យើង ផលិតផលនេះមិនត្រូវបានផលិតចេញពី ឬជាមួយសម្ភារៈរុក្ខជាតិ GMO ទេ។
ដោយផលិតផល & សេចក្តីថ្លែងការណ៍មិនបរិសុទ្ធ
- យើងសូមប្រកាសថា តាមចំណេះដឹងរបស់យើង ផលិតផលនេះមិនមាន និងមិនត្រូវបានផលិតដោយសារធាតុណាមួយដូចខាងក្រោម៖
- ប៉ារ៉ាបិន
- Phthalates
- សមាសធាតុសរីរាង្គងាយនឹងបង្កជាហេតុ (VOC)
- សារធាតុរំលាយ និងសារធាតុរំលាយសំណល់
សេចក្តីថ្លែងការណ៍គ្មានជាតិស្ករ
យើងខ្ញុំសូមប្រកាសថា តាមចំណេះដឹងរបស់យើង ផលិតផលនេះគឺគ្មានជាតិ gluten ហើយមិនត្រូវបានផលិតដោយគ្រឿងផ្សំណាមួយដែលមានជាតិ gluten នោះទេ។
(មិនមែន)/ (Tse) សេចក្តីថ្លែងការណ៍
យើងសូមបញ្ជាក់ថា តាមចំណេះដឹងរបស់យើង ផលិតផលនេះមិនមាន BSE/TSE ទេ។
សេចក្តីថ្លែងការណ៍ដោយគ្មានអំពើឃោរឃៅ
យើងខ្ញុំសូមប្រកាសថា តាមចំណេះដឹងរបស់យើង ផលិតផលនេះមិនត្រូវបានសាកល្បងលើសត្វឡើយ។
សេចក្តីថ្លែងការណ៍ Kosher
យើងសូមបញ្ជាក់ថា ផលិតផលនេះត្រូវបានបញ្ជាក់តាមស្តង់ដារ Kosher។
សេចក្តីថ្លែងការណ៍ Vegan
យើងសូមបញ្ជាក់ថា ផលិតផលនេះត្រូវបានបញ្ជាក់តាមស្តង់ដារ Vegan ។
ព័ត៌មានអំពីអាឡែហ្ស៊ីអាហារ
| សមាសភាគ | មានវត្តមាននៅក្នុងផលិតផល |
| សណ្តែកដី (និង/ឬនិស្សន្ទវត្ថុ) ឧ. ប្រេងប្រូតេអ៊ីន | ទេ |
| គ្រាប់មែកធាង (និង/ឬ និស្សន្ទវត្ថុ) | ទេ |
| គ្រាប់ (Mustard, Sesame) (និង/ឬដេរីវេ) | ទេ |
| ស្រូវសាលី Barley Rye Oats Spelt Kamut ឬកូនកាត់របស់ពួកគេ។ | ទេ |
| ជាតិស្អិត | ទេ |
| សណ្តែកសៀង (និង/ឬដេរីវេ) | ទេ |
| ទឹកដោះគោ (រួមទាំង lactose) ឬស៊ុត | ទេ |
| ត្រីឬផលិតផលរបស់ពួកគេ។ | ទេ |
| សាច់ក្រក ឬផលិតផលរបស់វា។ | ទេ |
| Celery (និង/ឬ និស្សន្ទវត្ថុ) | ទេ |
| Lupine (និង/ឬ និស្សន្ទវត្ថុ) | ទេ |
| ស៊ុលហ្វីត (និងនិស្សន្ទវត្ថុ) (បន្ថែម ឬ> 10 ppm) | ទេ |
