Жоғары мөлшердегі тағамдық қоспалар соя лецитині
Өнім сипаттамасы
Соя лецитині - негізінен соя бұршақтарынан алынған табиғи өсімдік сығындысы. Бұл лецитин, глицерин қышқылы, линол қышқылы, линолен қышқылы және басқа май қышқылдары мен фосфолипидтерден тұратын күрделі қоспа.
Соя лецитинінің әртүрлі функциялары мен қолданылуы бар. Біріншіден, бұл жоғары сапалы тағамдық қоспа. Соя лецитині адам ағзасына қажетті қоректік заттарға бай, мысалы, белок, фосфатидилхолин, линолен қышқылы және т.б., ол денсаулыққа қажетті қоректік заттарды толықтыруға көмектеседі. Екіншіден, соя лецитинінің жақсы эмульгациялық қасиеті бар, ол тағамның құрылымы мен дәмін жақсартып, сақтау мерзімін ұзарта алады. Сонымен қатар, оны қандағы липидтерді реттеу, жүрек-тамыр ауруларының алдын алу және тері құрылымын жақсарту үшін препараттар мен косметиканың ингредиенті ретінде де қолдануға болады.
Соя лецитині тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылады және өнімнің тұрақтылығы мен дәмін арттыру үшін сүт өнімдерін, шоколадты, печеньелерді, мұздатылған тағамдарды және т.б. Сонымен қатар, оны эмульгатор, тұнбаға қарсы, қоюландырғыш және басқа да қоспалар ретінде пайдалануға болады.
Жалпы, соя лецитині - қоректік заттарға бай және қолданудың әртүрлі мәндері бар көп функциялы өсімдік сығындысы. Оның тамақ, медицина және косметика салаларында кең қолдану перспективалары бар.
НЕГІЗГІ ТАЛДАУ
| Талдау тармағы | Техникалық сипаттама | Нәтижелер |
| ерімейтін ацетон | 97% | 97,5% |
| Гексан ерімейтін | 0,5% | 0,2% |
| Сыртқы түрі | Ұнтақ | Сәйкес келеді |
| Түс | Қоңыр ұнтақ | Сәйкес келеді |
| Иіс | Сипаттама | Сәйкес келеді |
| Дәмі | Сипаттама | Сәйкес келеді |
| Бөлшектердің мөлшері | 100% 80 тордан өтеді | 80МЕШ |
| Кептіру кезіндегі жоғалту | 1,5% NMT (%) | 0,6% |
| Жалпы күл | 5%NMT (%) | 0,14% |
| Қышқылдық мәні | 30 мгKOH/г | 25,6 мгKOH/г |
| Пероксид мәні | макс12 | 2,1 мекв/кг |
| Жалпы ауыр металдар | 10 бет/мин макс | Сәйкес |
| Қорғасын (Pb) | 2ppm NMT | Сәйкес |
| Мышьяк (As) | 2ppm NMT | Сәйкес |
| Кадмий (Cd) | 2ppm NMT | Сәйкес |
| Сынап (Hg) | 0,5 ppm NMT | Сәйкес |
| Жалпы табақ саны | 3000cfu/г макс | Сәйкес |
| Ашытқы және зең | 1000cfu/г макс | Сәйкес |
| E. Coli. | Теріс | Сәйкес |
| Сальмонелла | Теріс | Сәйкес |
| Стафилококк | Теріс | Сәйкес |
Функция
Соя лецитині – май қышқылдары мен фосфолипидтерге бай табиғи тағамдық қоспа. Оның негізгі функциялары мен қолданбаларына мыналар жатады:
- Жүрек-қан тамырларының денсаулығына ықпал етеді:Соя лецитині линол қышқылына және линолен қышқылына бай. Бұл омега-3 май қышқылдары холестерин мен қандағы липидтерді азайтуға және жүрек-тамыр ауруларының алдын алуға көмектеседі.
- Мидың дамуына ықпал ету және есте сақтау қабілетін жақсарту:Соя лецитиніндегі фосфатидилхолин ми мен жүйке жүйесінің маңызды құрамдас бөлігі болып табылады және мидың дамуына ықпал етуге және есте сақтау және оқу қабілеттерін жақсартуға көмектеседі.
- Терінің денсаулығын жақсарту:Соя лецитинінің ингредиенттері терінің ылғалдылығы мен серпімділігін сақтауға көмектеседі, терінің құрғауы мен қартаюын болдырмайды, сонымен қатар қабынуды азайтады және сезімтал теріні тыныштандырады.
- Бауыр қызметін жақсарту:Соя лецитині май мен фосфатидилхолинге бай, ол бауырдың метаболизмі мен детоксикация функцияларын жақсартуға және бауырдың денсаулығын сақтауға көмектеседі.
- Тамақ өнеркәсібіндегі қолданбалар:Соя лецитині эмульгатор, майға қарсы агент және тұрақтандырғыш ретінде пайдаланылуы мүмкін және тамақ құрылымын жақсарту және сақтау мерзімін ұзарту үшін шоколад, десерт, нан, печенье және т.б. сияқты тамақ өңдеуде кеңінен қолданылады.
- Медицинада және денсаулық сақтау өнімдерінде қолдану:Соя лецитинін таблеткаларды, капсулаларды, денсаулық сақтау өнімдерін және т.б. жасау үшін пайдалануға болады. Тағамдық қоспа ретінде ол тамақтануды толықтырып, жүрек-қан тамырлары мен цереброваскулярлық денсаулықты қорғай алады.
Гмо мәлімдемесі
Біз осымен, біздің білуімізше, бұл өнім ГМО өсімдік материалынан немесе онымен бірге өндірілмегенін мәлімдейміз.
Өнімдер мен қоспалар туралы мәлімдеме бойынша
- Біз осымен, біздің білуімізше, бұл өнімде келесі заттардың ешқайсысы жоқ екенін және олармен бірге жасалмағанын мәлімдейміз:
- Парабендер
- Фталаттар
- Ұшпа органикалық қосылыстар (VOC)
- Еріткіштер және қалдық еріткіштер
Глютенсіз мәлімдеме
Біз осымен, біздің білуімізше, бұл өнімнің глютенсіз екенін және құрамында глютені бар ешқандай ингредиенттермен жасалмағанын мәлімдейміз.
(Емес)/ (Цэ) мәлімдемесі
Біз осы арқылы біздің білуімізше бұл өнімнің BSE/TSE жоқ екенін растаймыз.
Қатыгездіксіз мәлімдеме
Біз осы арқылы, біздің білуімізше, бұл өнім жануарларға сынақтан өтпегенін мәлімдейміз.
Кошер мәлімдемесі
Біз осы арқылы бұл өнімнің Kosher стандарттарына сәйкес сертификатталғанын растаймыз.
Вегетариандық мәлімдеме
Біз осы арқылы бұл өнімнің Vegan стандарттарына сәйкес сертификатталғанын растаймыз.
Азық-түлік аллергені туралы ақпарат
| Құрамдас | Өнімде көрсетіңіз |
| Жержаңғақ (және/немесе туындылар) мысалы, ақуыз майы | Жоқ |
| Ағаш жаңғақтары (және/немесе туындылары) | Жоқ |
| Тұқымдар (қыша, күнжіт) (және/немесе туындылар) | Жоқ |
| Бидай, арпа, қара бидай, сұлы, шұңқыр, камут немесе олардың будандары | Жоқ |
| Глютен | Жоқ |
| Соя бұршақтары (және/немесе туындылары) | Жоқ |
| Сүт өнімдері (лактозаны қоса) немесе жұмыртқа | Жоқ |
| Балық немесе олардың өнімдері | Жоқ |
| Моллюстер немесе олардың өнімдері | Жоқ |
| Балдыркөк (және/немесе туындылар) | Жоқ |
| Люпин (және/немесе туындылары) | Жоқ |
| Сульфиттер (және туындылары) (қосылған немесе > 10 ppm) | Жоқ |
