Additius alimentaris d'alta quantitat Lecitina de soja
Descripció del producte
La lecitina de soja és un extracte vegetal natural derivat principalment de la soja. És una barreja complexa composta per lecitina, àcid glicèric, àcid linoleic, àcid linolènic i altres àcids grassos i fosfolípids.
La lecitina de soja té una varietat de funcions i aplicacions. En primer lloc, és un suplement nutricional d'alta qualitat. La lecitina de soja és rica en nutrients que necessita el cos humà, com ara proteïnes, fosfatidilcolina, àcid linolènic, etc., que ajuda a complementar els nutrients necessaris per a una bona salut. En segon lloc, la lecitina de soja té bones propietats emulsionants, que poden millorar la textura i el gust dels aliments i allargar la seva vida útil. A més, també es pot utilitzar com a ingredient en medicaments i cosmètics per regular els lípids sanguinis, prevenir malalties cardiovasculars i millorar la textura de la pell.
La lecitina de soja s'utilitza àmpliament a la indústria alimentària i es pot utilitzar per elaborar productes lactis, xocolata, galetes, aliments congelats, etc. per augmentar l'estabilitat i el gust del producte. A més, també es pot utilitzar com a emulsionant, antisedimentant, espessidor i altres additius.
En general, la lecitina de soja és un extracte vegetal multifuncional amb nutrients rics i diversos valors d'aplicació. Té àmplies perspectives d'aplicació en els camps de l'alimentació, la medicina i la cosmètica.
ANÀLISI BÀSICA
| Element d'anàlisi | Especificació | Resultats |
| Acetone insolubles | 97% | 97,5% |
| Hexà insoluble | 0,5% | 0,2% |
| Aparença | Pols | Conforma |
| Color | Pols marró | Conforma |
| Olor | Característic | Conforma |
| Gust | Característic | Conforma |
| Mida de partícules | 100% passa 80 malla | 80 MALLA |
| Pèrdua per assecat | 1,5% NMT (%) | 0,6% |
| Cendres totals | 5% NMT (%) | 0,14% |
| Valor àcid | 30 mg KOH/g | 25,6 mg KOH/g |
| Valor de peròxid | màxim 12 | 2,1 meq/kg |
| Total de metalls pesants | 10 ppm màx | Conformar |
| Plom (Pb) | 2 ppm NMT | Conformar |
| Arsènic (As) | 2 ppm NMT | Conformar |
| Cadmi (Cd) | 2 ppm NMT | Conformar |
| Mercuri (Hg) | 0,5 ppm NMT | Conformar |
| Recompte total de plaques | 3000 cfu/g Màx | Conformar |
| Llevat i motlle | 1000 cfu/g Màx | Conformar |
| E. Coli. | Negatiu | Conformar |
| Salmonel·la | Negatiu | Conformar |
| Estafilococ | Negatiu | Conformar |
Funció
La lecitina de soja és un complement nutricional natural ric en àcids grassos i fosfolípids. Les seves principals funcions i aplicacions inclouen:
- Contribueix a la salut cardiovascular:La lecitina de soja és rica en àcid linoleic i àcid linolènic. Aquests àcids grassos omega-3 ajuden a reduir el colesterol i els lípids a la sang i a prevenir malalties cardiovasculars.
- Promoure el desenvolupament del cervell i millorar la memòria:La fosfatidilcolina de la lecitina de soja és un component important del cervell i del sistema nerviós i pot ajudar a promoure el desenvolupament del cervell i millorar la memòria i les capacitats d'aprenentatge.
- Millorar la salut de la pell:Els ingredients de la lecitina de soja ajuden a mantenir la humitat i l'elasticitat de la pell, prevenen la sequedat i l'envelliment de la pell, alhora que redueixen la inflamació i alleugen la pell sensible.
- Millorar la funció hepàtica:La lecitina de soja és rica en greixos i fosfatidilcolina, que ajuda a promoure el metabolisme del fetge i les funcions de desintoxicació i protegir la salut del fetge.
- Aplicacions a la indústria alimentària:La lecitina de soja es pot utilitzar com a emulsionant, agent antioli i estabilitzador, i s'utilitza àmpliament en el processament d'aliments, com ara xocolata, postres, pa, galetes, etc., per millorar la textura dels aliments i allargar la vida útil.
- Aplicacions en medicina i productes sanitaris:La lecitina de soja es pot utilitzar per fer comprimits, càpsules, productes sanitaris, etc. Com a suplement nutricional, pot complementar la nutrició i protegir la salut cardiovascular i cerebrovascular.
Declaració d'OGM
Per la present declarem que, segons el nostre coneixement, aquest producte no s'ha produït amb o amb material vegetal transgènic.
Declaració de productes i impureses
- Per la present declarem que, segons el nostre millor coneixement, aquest producte no conté i no s'ha fabricat amb cap de les substàncies següents:
- Parabens
- Ftalats
- Compostos orgànics volàtils (COV)
- Dissolvents i dissolvents residuals
Declaració sense gluten
Per la present declarem que, segons el que sabem, aquest producte no té gluten i no s'ha fabricat amb cap ingredient que contingui gluten.
(No)/ (Tse) Declaració
Per la present confirmem que, segons el nostre coneixement, aquest producte està lliure d'EEB/EST.
Declaració lliure de crueltat
Per la present declarem que, segons el nostre coneixement, aquest producte no ha estat provat en animals.
Declaració Kosher
Per la present confirmem que aquest producte ha estat certificat segons els estàndards Kosher.
Declaració vegana
Per la present confirmem que aquest producte ha estat certificat segons els estàndards vegans.
Informació sobre al·lèrgens alimentaris
| Component | Present en el producte |
| Cacauets (i/o derivats), per exemple, oli proteic | No |
| Fruits secs (i/o derivats) | No |
| Llavors (mostasta, sèsam) (i/o derivats) | No |
| Blat, ordi, sègol, civada, espelta, kamut o els seus híbrids | No |
| Gluten | No |
| Soja (i/o derivats) | No |
| Lactis (inclosa lactosa) o ous | No |
| El peix o els seus productes | No |
| Els mariscs o els seus productes | No |
| Api (i/o derivats) | No |
| Lupin (i/o derivats) | No |
| Sulfits (i derivats) (afegits o > 10 ppm) | No |
