Жогорку сандагы тамак-аш кошулмалары соя лецитини
Продукт Description
Соя лецитини негизинен соядан алынган табигый өсүмдүк экстракты. Бул лецитин, глицерин кислотасы, линол кислотасы, линолен кислотасы жана башка май кислоталарынан жана фосфолипиддерден турган татаал аралашма.
Соя лецитининин ар кандай функциялары жана колдонмолору бар. Биринчиден, бул жогорку сапаттагы тамак-аш кошумча болуп саналат. Соя лецитини адамдын организмине керектүү азыктарга бай, мисалы, белок, фосфатидилхолин, линолен кислотасы жана башкалар ден соолук үчүн зарыл болгон азыктарды толуктоого жардам берет. Экинчиден, соя лецитини жакшы эмульгациялык касиетке ээ, ал тамактын текстурасын жана даамын жакшыртат жана анын сактоо мөөнөтүн узартат. Мындан тышкары, кандагы липиддерди жөнгө салуу, жүрөк-кан тамыр ооруларын алдын алуу жана теринин текстурасын жакшыртуу үчүн дары-дармектердин жана косметиканын ингредиенти катары да колдонсо болот.
Соя лецитини тамак-аш өнөр жайында кеңири колдонулат жана продуктунун туруктуулугун жана даамын жогорулатуу үчүн сүт азыктарын, шоколадды, печеньелерди, тоңдурулган тамактарды ж.б. жасоодо колдонсо болот. Мындан тышкары, ал эмульгатор, антиседиментант, коюуланткыч жана башка кошумчалар катары да колдонулушу мүмкүн.
Жалпысынан алганда, соя лецитини - бул көп функционалдуу өсүмдүк экстракты, пайдалуу заттар жана ар кандай колдонуу баалуулуктары. Бул тамак-аш, дары-дармек жана косметика тармактарында кеңири колдонуу перспективаларына ээ.
НЕГИЗГИ АНАЛИЗ
| Талдоо пункту | Спецификация | Жыйынтыктар |
| эрибеген ацетон | 97% | 97,5% |
| Гексан эрибейт | 0,5% | 0,2% |
| Көрүнүш | Порошок | ылайык келет |
| Түс | Күрөң порошок | ылайык келет |
| Жыты | Мүнөздүү | ылайык келет |
| Даам | Мүнөздүү | ылайык келет |
| Бөлүкчөлөрдүн өлчөмү | 100% 80 тордон өтөт | 80MESH |
| Кургатуудагы жоготуу | 1,5%NMT (%) | 0,6% |
| Жалпы күл | 5%NMT (%) | 0,14% |
| Кислотанын мааниси | 30мгKOH/г | 25,6 мгKOH/г |
| Пероксиддин мааниси | макс12 | 2,1мэк/кг |
| Total Heavy Metals | 10ppm Макс | Шайкеш |
| коргошун (Pb) | 2ppm NMT | Шайкеш |
| Мышьяк (Ас) | 2ppm NMT | Шайкеш |
| Кадмий (Cd) | 2ppm NMT | Шайкеш |
| Сымап (Hg) | 0.5ppm NMT | Шайкеш |
| Жалпы плиталардын саны | 3000cfu/g Макс | Шайкеш |
| Ачыткы жана көк | 1000cfu/g Макс | Шайкеш |
| E. Coli. | Терс | Шайкеш |
| Сальмонелла | Терс | Шайкеш |
| Стафилококк | Терс | Шайкеш |
Функция
Соя лецитини - май кислоталарына жана фосфолипиддерге бай табигый тамак-аш кошумчасы. Анын негизги функциялары жана колдонмолору төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Жүрөк-кан тамыр ден соолугуна салым кошот:Соя лецитини линол кислотасына жана линолен кислотасына бай. Бул омега-3 май кислоталары холестеринди жана кандагы липиддерди азайтып, жүрөк-кан тамыр ооруларын алдын алууга жардам берет.
- Мээнин өнүгүүсүнө көмөктөшүү жана эс тутумду жакшыртуу:Соя лецитининдеги фосфатидилхолин мээнин жана нерв системасынын маанилүү компоненти болуп саналат жана мээнин өнүгүшүнө көмөктөшүп, эс тутумду жана окуу жөндөмүн жакшыртууга жардам берет.
- Теринин ден соолугун жакшыртуу:Соя лецитининин ингредиенттери теринин нымдуулугун жана ийкемдүүлүгүн сактоого, теринин кургап кетүүсүнө жана картаюусуна жол бербейт, ошону менен бирге сезгенүүнү азайтып, сезгич терини тынчтандырат.
- Боордун иштешин жакшыртуу:Соя лецитини майга жана фосфатидилхолинге бай, ал боордун метаболизмин жана детоксикация функцияларын илгерилетүүгө жана боордун ден соолугун коргоого жардам берет.
- Тамак-аш өнөр жай колдонмолору:Соя лецитини эмульгатор, майга каршы агент жана стабилизатор катары колдонулушу мүмкүн жана тамак-аштын текстурасын жакшыртуу жана сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн шоколад, десерт, нан, печенье ж.б. сыяктуу тамак-аш кайра иштетүүдө кеңири колдонулат.
- Медицинада жана саламаттыкты сактоодо колдонулуучу колдонмолор:Соя лецитининен таблеткаларды, капсулаларды, ден соолукту чыңдоочу продукттарды ж.б. жасоо үчүн колдонсо болот. Тамактануучу кошумча катары ал тамактанууну толуктап, жүрөк-кан тамыр жана мээнин ден соолугун коргой алат.
Gmo билдирүүсү
Биз муну менен, биздин билишибиз боюнча, бул продукт ГМО өсүмдүк материалынан өндүрүлгөн эмес деп жарыялайбыз.
Продукциялар жана аралашмалар боюнча
- Биз ушуну менен, биздин билишибиз боюнча, бул продукт төмөнкү заттарды камтыбайт жана алар менен өндүрүлгөн эмес деп жарыялайбыз:
- Парабендер
- Фталаттар
- Учуучу органикалык бирикмелер (VOC)
- Эриткичтер жана калдык эриткичтер
Глютенсиз билдирүү
Биз ушуну менен, биздин билишибиз боюнча, бул продукт глютенсиз жана глютенди камтыган эч кандай ингредиенттер менен өндүрүлгөн эмес деп жарыялайбыз.
(Эмес)/ (Tse) билдирүүсү
Биз ушуну менен, биздин билишибизче, бул продукт BSE/TSE жок экенин тастыктайбыз.
Зордуксуз билдирүү
Биз ушуну менен, биздин билишибиз боюнча, бул продукт жаныбарларда сыналган эмес деп жарыялайбыз.
Кошер билдирүүсү
Биз муну менен бул продукт Kosher стандарттарына тастыкталганын ырастайбыз.
Vegan билдирүүсү
Биз муну менен бул продукт Vegan стандарттарына тастыкталганын ырастайбыз.
Тамак-аш аллерген маалымат
| Компонент | Продукцияда көрсөтүлөт |
| Жержаңгак (жана/же туундулары), мисалы, белок майы | Жок |
| Дарак жаңгактары (жана/же туундулары) | Жок |
| Үрөндөр (горчица, кунжут) (жана/же туундулары) | Жок |
| Буудай, арпа, кара буудай, сулу, кара буудай, камут же алардын гибриддери | Жок |
| Глютен | Жок |
| Соя (жана/же туунду) | Жок |
| Сүт (анын ичинде лактоза) же жумуртка | Жок |
| Балык же алардын азыктары | Жок |
| Молюскалар же алардын азыктары | Жок |
| Сельдерей (жана/же туунду) | Жок |
| Люпин (жана/же туундулары) | Жок |
| Сульфиттер (жана туундулары) (кошулган же > 10 промилле) | Жок |
