Aditif Pangan Kuantitas Tinggi Lésitin Kécap
Panjelasan Produk
lésitin kécap nyaéta sari tutuwuhan alam utamana diturunkeun tina kedelé. Ieu mangrupakeun campuran kompléks nu diwangun ku lésitin, asam gliserat, asam linoleat, asam linolenat jeung asam lemak séjén sarta fosfolipid.
lésitin kécap boga rupa-rupa fungsi jeung aplikasi. Kahiji, éta mangrupakeun suplement gizi kualitas luhur. Lésitin kécap beunghar ku gizi anu dibutuhkeun ku awak manusa, sapertos protéin, fosfatidilkolin, asam linolenat, sareng sajabana, anu ngabantosan nambihan gizi anu dipikabutuh pikeun kaséhatan anu hadé. Bréh, lésitin kécap boga sipat emulsifying alus, nu bisa ningkatkeun tékstur jeung rasa dahareun jeung manjangkeun umur rak na. Sajaba ti éta, ogé bisa dipaké salaku bahan ubar jeung kosmétik pikeun ngatur lipid getih, nyegah panyakit cardiovascular, sarta ngaronjatkeun tékstur kulit.
Lésitin kécap loba dipaké dina industri pangan sarta bisa dipaké pikeun nyieun produk susu, coklat, biskuit, pangan beku, jeung sajabana pikeun ngaronjatkeun stabilitas jeung rasa produk. Sajaba ti éta, éta ogé bisa dipaké salaku pangémulsi, anti sedimentant, thickener sarta aditif lianna.
Sacara umum, lésitin kécap mangrupikeun ekstrak tutuwuhan multifungsi anu beunghar gizi sareng rupa-rupa nilai aplikasi. Éta ngagaduhan prospek aplikasi anu lega dina widang pangan, ubar sareng kosmétik.
ANALISIS DASAR
| Item Analisis | Spésifikasi | Hasilna |
| aseton teu leyur | 97% | 97,5% |
| Hexane Insoluable | 0,5% | 0,2% |
| Penampilan | Bubuk | Sasuai |
| Warna | bubuk coklat | Sasuai |
| Bau | Ciri | Sasuai |
| Rasa | Ciri | Sasuai |
| Ukuran partikel | 100% lulus 80 bolong | 80 MESH |
| Leungitna dina drying | 1,5%NMT (%) | 0,6% |
| Lebu total | 5%NMT (%) | 0,14% |
| Nilai asam | 30 mg KOH/g | 25,6 mg KOH/g |
| Nilai péroxida | max12 | 2,1 meq/kg |
| Total logam beurat | 10 ppm Max | Akur |
| Timah (Pb) | 2ppm NMT | Akur |
| Arsén (As) | 2ppm NMT | Akur |
| Kadmium (Cd) | 2ppm NMT | Akur |
| Merkuri (Hg) | 0.5ppm NMT | Akur |
| Jumlah Lempeng Count | 3000cfu / g Max | Akur |
| Ragi & kapang | 1000cfu / g Max | Akur |
| E. Coli. | Negatip | Akur |
| Salmonella | Negatip | Akur |
| Staphylococcus | Negatip | Akur |
Fungsi
Lésitin kécap mangrupikeun suplemén nutrisi alami anu beunghar asam lemak sareng fosfolipid. Fungsi utama sareng aplikasina kalebet:
- Kontribusi pikeun kaséhatan cardiovascular:Lésitin kécap beunghar ku asam linoleat sareng asam linolenat. Asam lemak omega-3 ieu ngabantosan ngirangan koléstérol sareng lipid getih sareng nyegah panyakit kardiovaskular.
- Ngaronjatkeun pangwangunan otak sareng ningkatkeun mémori:Fosfatidilkolin dina lésitin kécap mangrupikeun komponén penting dina otak sareng sistem saraf sareng tiasa ngabantosan ngembangkeun otak sareng ningkatkeun memori sareng kamampuan diajar.
- Ningkatkeun kaséhatan kulit:Bahan lésitin kécap ngabantosan ngajaga kalembaban sareng élastisitas kulit, nyegah kagaringan kulit sareng sepuh, bari ogé ngirangan peradangan sareng kulit sénsitip anu nenangkeun.
- Ningkatkeun fungsi ati:Lésitin kécap beunghar lemak sareng fosfatidilkolin, anu ngabantosan ngamajukeun métabolisme ati sareng fungsi detoksifikasi sareng ngajaga kaséhatan ati.
- Aplikasi industri pangan:Lésitin kécap bisa dipaké salaku émulsifier, agén anti minyak jeung penstabil, sarta loba dipaké dina ngolah dahareun, kayaning coklat, Manisan, roti, biskuit, jeung sajabana, pikeun ngaronjatkeun tékstur dahareun jeung manjangkeun umur rak.
- Aplikasi dina ubar sareng produk kasehatan:lésitin kécap bisa dipaké pikeun nyieun tablet, kapsul, produk kasehatan, jsb Salaku suplement gizi, éta bisa suplement gizi sarta ngajaga kaséhatan cardiovascular na cerebrovascular.
pernyataan Gmo
Kami ku ieu nyatakeun yén, dina pangaweruh anu pangsaéna, produk ieu henteu diproduksi tina atanapi nganggo bahan pepelakan GMO.
Ku produk & pernyataan pangotor
- Kami ku ieu nyatakeun yén, dina pangaweruh anu pangsaéna, produk ieu henteu ngandung sareng henteu diproduksi nganggo salah sahiji zat di handap ieu:
- Parabén
- Phthalates
- Sanyawa Organik Volatile (VOC)
- Pangleyur jeung pangleyur sésa
Pernyataan gluten bébas
Kami ku ieu nyatakeun yén, dina pangaweruh anu pangsaéna, produk ieu bébas gluten sareng henteu diproduksi nganggo bahan anu ngandung gluten.
(Henteu)/ (Tse) Pernyataan
Urang hereby mastikeun yén, pikeun pangalusna pangaweruh urang, produk ieu bébas tina BSE / TSE.
pernyataan cruelty-gratis
Kami ku ieu nyatakeun yén, pikeun pangaweruh anu pangsaéna, produk ieu henteu acan diuji dina sato.
Pernyataan halal
Kami ku ieu mastikeun yén produk ieu parantos disertipikasi kana standar Kosher.
Pernyataan Vegan
Urang hereby mastikeun yén produk ieu geus Certified kana standar Vegan.
Émbaran Allergén Dahareun
| komponén | Hadir dina produk |
| Kacang (jeung/atawa turunan,) misalna, minyak protéin | No |
| Kacang Tangkal (jeung/atawa turunan) | No |
| Siki (Mustard, wijen) (jeung/atawa turunan) | No |
| Gandum, Barley, Rye, Oats, Spelt, Kamut atanapi hibrida maranéhanana | No |
| Gluten | No |
| Kacang Kedelai (jeung/atawa turunan) | No |
| Susu (kaasup laktosa) atanapi Endog | No |
| Lauk atawa produk maranéhanana | No |
| Kerang atawa produk maranéhanana | No |
| Seledri (jeung/atawa turunan) | No |
| Lupin (jeung/atawa turunan) | No |
| Sulfit (jeung turunan) (ditambahkeun atawa > 10 ppm) | No |
