Cos'è la gomma d'acacia?
A fibra d'acacia, cunnisciuta ancu com'è gomma arabica, hè una sustanza gommosa secca fatta da a zuppa di l'Acacia, una pianta indigena in certi parti di l'Africa è l'Asia.
I pruduttori di l'alimentariu utilizanu a fibra d'acacia per addensà e bevande è rinfurzà u gustu è a struttura di i cereali per u colazione. Perchè hè ricca in fibra soluble, a fibra d'acacia hè ancu aghjuntu à l'alimentariu cum'è una fonte di fibra dietetica.
A fibra d'acacia hè ancu venduta cum'è un supplementu dieteticu chì dice chì offre una quantità di benefici per a salute. Disponibile in forma pulverulenta, u supplementu di fibra hà un gustu neutru è si mischia bè cù bevande, smoothies è zuppe.
A cosa serve a gomma arabica in polvere?
L'usu più cumuni di a gomma arabica in polvere hè in a produzzione di bevande gassate è in a cucina è a panificazione, in particulare per stabilizzà a struttura di i prudutti, aumentà a viscosità di i liquidi è aiutanu i prudutti di pane (cum'è torte).
A gomma arabica hè principalmente aduprata com'è emulsionante, stabilizzante o addensante in l'alimenti è e bevande. L'emulsionanti aiutanu à ligà l'acqua è e molécule d'oliu, creendu una suluzione liscia è homogeneia. Stabilizatori aiutanu à furnisce una texture liscia in un pruduttu, furnisce u corpu è a bocca, è aiutanu à mantene i nutrienti è altri cumpunenti in u pruduttu da a separazione. Addensanti aiutanu à aumentà a viscosità di un pruduttu liquidu senza alterà altre qualità.
A gomma arabica hè permessa in l'alimenti etichettati organici in i Stati Uniti. Pò esse ancu usatu in l'alimenti etichettati cum'è vegetariani, vegani, halal è kosher.
Aogubio furnisce in polvere di gomma arabica. Hè un pezzu biancu à giallu chjaru.
Benefici di a gomma arabica:
Studi nantu à l'animali è l'omu suggerenu chì i beneficii assuciati cù a gomma arabica pò include:
- Fornisce una fonte di prebiotici è fibra soluble.
- Alimentazione di batteri sani (probiotici) in l'intestinu.
- Aiutà à migliurà a pienezza è a sazietà.
- Aiutà à a perdita di pisu è potenzalmentu prevenzione di l'obesità.
- Trattamentu di i sintomi di l'IBS è a stitichezza.
- Aiutà à regulà i livelli di colesterol.
- A lotta contru a resistenza à l'insulina, ancu in i malati cù a diabetes mellitus 2.
- Riduce a placca dentale nantu à e gengive è i denti, in più di cumbattimentu di a gengivite.
- Avè effetti anti-carcinogeni, antiinflamatori è antioxidanti, grazia à i so tannini, flavonoidi è resine.
- Aiutà à riduce l'inflamazioni di a pelle è u rossu.
A gomma arabica hè cunsiderata naturali, comestible è in generale sicura per u cunsumu umanu. A ricerca suggerisce chì ùn hè micca tossicu, soprattuttu quandu s'utilice in quantità normali / moderate, è tolerate da e persone cun sensibilità à u gluten. Mentre chì a gomma hè cunnisciuta per esse indigeribile sia per l'omu sia per l'animali, hè stata cunsiderata cum'è una fibra dietetica sicura da l'Amministrazione di l'Alimentazione è Drug di i Stati Uniti da l'anni 1970.
Ùn solu l'usu di a gomma arabica aiuterà i vostri prudutti di pane, cum'è i pasticci à risurrezzione, ma ancu aghjunghje fibre naturali solubili à e ricette. A gomma arabica hè un prebioticu naturali è una fonte di fibra dietetica soluble (un polisaccaridu cumplessu), chì significa chì l'omu ùn pò micca digerirà i so carbuidrati. Questu hà veramente benefizii quandu si tratta di a salute di l'intestinu, a digestioni è ancu a salute cardiovascular per via di quantu a fibra soluble aiuta à ligà à u colesterolu.
Tempu di post: 24-May-2023
