X'inhu Acacia gum?
Il-fibra tal-akaċja, magħrufa wkoll bħala gomma arabika, hija sustanza mnixxfa tal-gomma magħmula mis-siġra tal-Acacia, pjanta indiġena għal ċerti partijiet tal-Afrika u l-Asja.
Il-manifatturi tal-ikel jużaw fibra tal-akaċja biex jeħxien ix-xorb u jtejbu t-togħma u n-nisġa fiċ-ċereali tal-kolazzjon. Minħabba li hija rikka f'fibra solubbli, il-fibra tal-akaċja hija miżjuda wkoll mal-ikel bħala sors ta 'fibra tad-dieta.
Il-fibra tal-akaċja tinbiegħ ukoll bħala suppliment tad-dieta li jingħad li toffri numru ta 'benefiċċji għas-saħħa. Disponibbli f'forma ta 'trab, is-suppliment tal-fibra għandu togħma newtrali u jitħallat tajjeb ma' xorb, smoothies u sopop.
Għal xiex jintuża t-trab tal-gomma arabika?
L-aktar użu komuni ta 'trab tal-gomma arabika huwa fil-produzzjoni ta' soft drinks u fit-tisjir u l-ħami, speċifikament biex jistabbilizza n-nisġa tal-prodotti, iżid il-viskożità tal-likwidi u jgħin lill-prodotti moħmija (bħal kejkijiet) jogħlew.
Il-gomma arabika tintuża primarjament bħala emulsifikatur, stabbilizzatur jew sustanzi li jħaxxnu fl-ikel u x-xorb. L-emulsjonanti jgħinu biex jorbtu l-ilma u l-molekuli taż-żejt, u joħolqu soluzzjoni bla xkiel u omoġenja. Stabbilizzaturi jgħinu biex jipprovdu tessut lixx fi prodott, jipprovdu ġisem u ħalq, u jgħinu biex iżommu nutrijenti u komponenti oħra fil-prodott milli jisseparaw. Thickeners jgħinu biex tiżdied il-viskożità ta 'prodott likwidu mingħajr ma jbiddlu kwalitajiet oħra.
Il-gomma arabika hija permessa fl-ikel tikkettat organiku fl-Istati Uniti. Jista 'jintuża wkoll f'ikel tikkettat bħala veġetarjana, vegan, halal, u kosher.
Aogubio provvista trab tal-gomma Għarbija. Huwa trab abjad għal isfar ċar.
Benefiċċji tal-Gomma Għarbija:
Studji kemm fuq l-annimali kif ukoll fuq il-bnedmin jissuġġerixxu li l-benefiċċji assoċjati mal-gomma arabika jistgħu jinkludu:
- Tipprovdi sors ta 'prebijotiċi u fibra solubbli.
- It-tmigħ ta' batterji b'saħħithom (probijotiċi) fl-imsaren.
- Tgħin biex ittejjeb il-milja u x-xaba'.
- Għajnuna fit-telf ta 'piż u potenzjalment il-prevenzjoni tal-obeżità.
- It-trattament tas-sintomi tal-IBS u l-istitikezza.
- Tgħin biex tirregola l-livelli tal-kolesterol.
- Il-ġlieda kontra r-reżistenza għall-insulina, inkluż f'pazjenti bid-dijabete tat-tip 2.
- It-tnaqqis tal-plakka dentali fuq il-ħanek u s-snien, flimkien mal-ġlieda kontra l-ġinġivite.
- Wara effetti anti-karċinoġeniċi, anti-infjammatorji u antiossidanti, grazzi għat-tannini, il-flavonoids u r-reżini tiegħu.
- Tgħin biex tnaqqas l-infjammazzjoni u l-ħmura tal-ġilda.
Il-gomma arabika hija meqjusa bħala naturali, li tittiekel u ġeneralment sigura għall-konsum mill-bniedem. Ir-riċerka tissuġġerixxi li mhuwiex tossiku, speċjalment meta jintuża f'ammonti normali/moderati, u tollerat minn nies b'sensittività għall-glutina. Filwaqt li l-gomma hija magħrufa li mhix diġestibbli kemm għall-bnedmin kif ukoll għall-annimali, ġiet ikkunsidrata bħala fibra tad-dieta sigura mill-Food and Drug Administration ta 'l-Istati Uniti sa mis-snin sebgħin.
Mhux biss l-użu tal-gomma arabika jgħin biex il-prodotti moħmija tiegħek, bħal kejkijiet jogħlew, iżda wkoll iżid fibra li tinħall naturali mar-riċetti. Il-gomma arabika hija prebijotiku naturali u sors ta 'fibra tad-dieta li tinħall (polisakkarid kumpless), li jfisser li l-bnedmin ma jistgħux jiddiġerixxu l-karboidrati tiegħu. Dan fil-fatt għandu benefiċċji fejn tidħol is-saħħa tal-imsaren, id-diġestjoni u anke s-saħħa kardjovaskulari minħabba kif il-fibra solubbli tgħin biex torbot mal-kolesterol.
Ħin tal-post: Mejju-24-2023
