Acacia gum යනු කුමක්ද?
ඇකේසියා ෆයිබර්, ගම් අරාබි ලෙසද හැඳින්වේ, එය අප්රිකාවේ සහ ආසියාවේ ඇතැම් ප්රදේශවලට ආවේණික ශාකයක් වන ෂිටිම් ගසේ යුෂ වලින් සාදන ලද වියළන ලද ගම්මි ද්රව්යයකි.
ආහාර නිෂ්පාදකයින් පාන වර්ග උකු කිරීමට සහ උදේ ආහාර ධාන්යවල රසය සහ වයනය වැඩි දියුණු කිරීමට ෂිටිම් තන්තු භාවිතා කරයි. එය ද්රාව්ය තන්තු වලින් පොහොසත් බැවින්, ෂිටිම් තන්තු ආහාර තන්තු ප්රභවයක් ලෙස ආහාරයට එකතු වේ.
ෂිටිම් කෙඳි සෞඛ්ය ප්රතිලාභ රැසක් ලබා දෙන බව කියන ආහාරමය අතිරේකයක් ලෙසද අලෙවි කෙරේ. කුඩු ආකාරයෙන් ලබා ගත හැකි අතර, තන්තු අතිරේකය මධ්යස්ථ රසයක් ඇති අතර බීම, ස්මූති සහ සුප් සමඟ හොඳින් මිශ්ර වේ.
දුම්මල අරාබි කුඩු භාවිතා කරන්නේ කුමක් සඳහාද?
විදුරුමස් අරාබි කුඩු බහුලව භාවිතා වන්නේ සිසිල් බීම නිෂ්පාදනයේදී සහ පිසීමේදී සහ පිළිස්සීමට, විශේෂයෙන් නිෂ්පාදනවල වයනය ස්ථාවර කිරීමට, දියරවල දුස්ස්රාවීතාව වැඩි කිරීමට සහ බේක් කළ භාණ්ඩ (කේක් වැනි) ඉහළ යාමට උපකාරී වේ.
දුම්මල අරාබි මූලික වශයෙන් ආහාර සහ පාන වර්ගවල ඉමල්සිෆයර්, ස්ථායීකාරක හෝ ඝණීකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. ඉමල්සිෆයර් ජලය සහ තෙල් අණු බන්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ, සුමට, සමජාතීය විසඳුමක් නිර්මාණය කරයි. ස්ථායීකාරක නිෂ්පාදනයක් තුළ සුමට වයනයක් ලබා දීමට, ශරීරය සහ මුඛ රසය ලබා දීමට සහ නිෂ්පාදනයේ ඇති පෝෂ්ය පදාර්ථ සහ අනෙකුත් සංරචක වෙන්වීම වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. ඝණීකාරක වෙනත් ගුණාංග වෙනස් නොකර දියර නිෂ්පාදනයේ දුස්ස්රාවීතාව වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.
ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ කාබනික ලෙස ලේබල් කර ඇති ආහාරවල දුම්මල අරාබි වලට අවසර ඇත. එය නිර්මාංශ, වීගන්, හලාල් සහ කොෂර් ලෙස ලේබල් කරන ලද ආහාරවල ද භාවිතා කළ හැකිය.
Aogubio අරාබි ගම් කුඩු සැපයීම. එය සුදු සිට ලා කහ කුඩු වේ.
විදුරුමස් අරාබි ප්රතිලාභ:
සතුන් සහ මිනිසුන් යන දෙඅංශයේම අධ්යයනයන් යෝජනා කරන්නේ විදුරුමස් අරාබි ආශ්රිත ප්රතිලාභ ඇතුළත් විය හැකි බවයි:
- Prebiotics සහ ද්රාව්ය තන්තු ප්රභවයක් සැපයීම.
- බඩවැල්වල සෞඛ්ය සම්පන්න බැක්ටීරියා (ප්රෝබියොටික්) පෝෂණය කිරීම.
- පූර්ණත්වය සහ තෘප්තිය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
- බර අඩු කර ගැනීමට සහ තරබාරුකම වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
- IBS රෝග ලක්ෂණ සහ මල බද්ධයට ප්රතිකාර කිරීම.
- කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ.
- දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් ඇතුළුව ඉන්සියුලින් ප්රතිරෝධයට එරෙහිව සටන් කිරීම.
- විදුරුමස් සහ දත් මත දන්ත සමරු ඵලකය අඩු කිරීම, gingivitis සමඟ සටන් කිරීම.
- ප්රති-පිළිකා කාරක, ප්රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑම් තිබීම, එහි ටැනින්, ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ දුම්මල වලට ස්තූතියි.
- සමේ දැවිල්ල සහ රතු පැහැය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
දුම්මල අරාබි ස්වභාවික, ආහාරයට ගත හැකි සහ සාමාන්යයෙන් මිනිස් පරිභෝජනයට ආරක්ෂිත ලෙස සැලකේ. විශේෂයෙන් සාමාන්ය/මධ්යස්ථ ප්රමාණවලින් භාවිතා කරන විට එය විෂ සහිත නොවන බවත් ග්ලූටන් වලට සංවේදී පුද්ගලයින් විසින් ඉවසා සිටින බවත් පර්යේෂණවලින් පෙනී යයි. විදුරුමස් මිනිසුන්ට සහ සතුන්ට ජීර්ණය කළ නොහැකි බව දන්නා අතර, එය 1970 ගණන්වල සිට එක්සත් ජනපද ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය විසින් ආරක්ෂිත ආහාර තන්තු ලෙස සලකනු ලැබේ.
දුම්මල අරාබි භාවිතා කිරීම කේක් වැනි ඔබේ බේක් කළ භාණ්ඩ ඉහළ යාමට උපකාරී වනවා පමණක් නොව, එය වට්ටෝරු වලට ස්වභාවික ද්රාව්ය තන්තු එකතු කරයි. Gum arabic යනු ස්වභාවික prebiotic සහ ද්රාව්ය ආහාර තන්තු (සංකීර්ණ පොලිසැකරයිඩ) ප්රභවයකි, එයින් අදහස් කරන්නේ මිනිසුන්ට එහි කාබෝහයිඩ්රේට් ජීර්ණය කළ නොහැකි බවයි. ද්රාව්ය තන්තු කොලෙස්ටරෝල් සමඟ බන්ධනය වීමට උපකාරී වන ආකාරය නිසා බඩවැල් සෞඛ්යය, ආහාර ජීර්ණය සහ හෘද වාහිනී සෞඛ්යය සම්බන්ධයෙන් මෙය සැබවින්ම ප්රතිලාභ ඇත.
පසු කාලය: මැයි-24-2023
