Silkworm Chrysalis proteina hautsa
Produktuen deskribapena
Krisalida koipegabea lehengai gisa hartuta, mikrodisolbagarritasun-proteina eta polipeptidoa lor daitezke hidrolisiaren bidez. Kolorea horia ahula da, eta ninhidrina erreakzioa positiboa da.
Aurkibide nagusia
| Elementuak | Adierazleak |
| Pertsonaiak | Potentzia hori argitik buztinerainoko kolorearekin; aminoazidoen usain berezia; delikueszentzia erraza |
| Proteina (%) | ≥12,8 |
| Pisu galera lehortzean (%) | 6.0 |
| Piztean hondarra (%) | |
| PH balioa | 5,0-7,0 |
| Artseniko osoa (As kopuruaren arabera) (mg/kg) | ≤0,5 |
| Plumbum (Pb)/mg/kg) | ≤1,0 |
| Bakterioen kopurua guztira (CFU/g) | ≤3000 |
| ≤90 | |
| Bakterio patogenoak (Salmonella, Shigella, Staphylococcus Aureus) | Ez detektatu |
Aplikazioak
- Proteina eta polipeptidoen edukia handia da, eta horien guztizko zenbatekoa % 75etik gorakoa da.
- Silkworm crisalis proteina proteina osoa da, beraz, aminoazido sorta zabala du, zortzi aminoazido esentzial mota orekatuta, proportzioa egokia den eta Elikadura eta Nekazaritzarako Nazio Batuen Erakundearen eta Osasunaren Mundu Erakundearen (FAO) ereduarekin bat datozenak. /NORK).Krisalida zeta-harrearen proteinak elementu nagusiak eta txikiak ditu, eta horien artean zinkaren edukia 19,025 mg/100 g-rainokoa da.
- Produktu honek balio nutritibo handia du, eta nutrizio-osasuneko elikagaien produktuetan asko aplika daiteke (elektuarioa, kapsula, ardo nutritiboa, agureentzako janaria, haurtxoentzako janaria, etab.); gozokietan, pasteletan, elikagai sendotzaileetan, hainbat saltsa fideoetan eta ongailuetan erabiltzen da (saltsak, soja saltsa, ozpina eta hainbat zopa); Proteina medikoa, polipeptidoa, hainbat aminoazido bakar bereizi eta arazteko oinarrizko lehengai gisa ere erabil daiteke.
Idatzi zure mezua hemen eta bidali iezaguzu
