カイコさなぎプロテインパウダー
製品説明
脱脂カイコのさなぎを原料とし、加水分解により微溶解性タンパク質やポリペプチドを得ることができます。色は淡黄色で、ニンヒドリン反応は陽性です。
メインインデックス
| アイテム | 指標 |
| キャラクター | ライトイエローからクレイバンクまでの色のパワー。アミノ酸特有の匂い。潮解しやすい |
| タンパク質 (%) | ≥12.8 |
| 乾燥による重量減少 (%) | 6.0 |
| 強熱残分(%) | |
| PH値 | 5.0～7.0 |
| 総ヒ素 (As ごとにカウント) (mg/kg) | ≤0.5 |
| 鉛 (Pb)/mg/kg) | ≤1.0 |
| 総細菌数 (CFU/g) | ≤3000 |
| ≤90 | |
| 病原性細菌（サルモネラ菌、赤癬菌、黄色ブドウ球菌） | 検出不能 |
アプリケーション
- タンパク質とポリペプチドの含有量が高く、その合計量は75％以上です。
- カイコさなぎたんぱく質は完全なたんぱく質であるため、アミノ酸の種類が豊富で、8種類の必須アミノ酸が国連食糧農業機関や世界保健機関（FAO）のモデルに沿った適切なバランスでバランスよく含まれています。 /WHO)。カイコのさなぎタンパク質には豊富な主要元素と微量元素が含まれており、そのうち亜鉛の含有量は最大 19.025mg/100g です。
- 本品は栄養価が高く、栄養健康食品（エレクチュアリー、カプセル、栄養ワイン、老人食、離乳食など）に広く応用できます。キャンディー、ケーキ、栄養強化食品、さまざまな乾燥グレービーヌードルおよび調味料（ソース、醤油、酢、さまざまなスープ）に使用されます。また、医療用タンパク質、ポリペプチドの基礎原料として、各種単一アミノ酸の分離・精製にも使用できます。
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