Proteína em pó de crisálida do bicho-da-seda
Descrição dos produtos
Tomando a crisálida do bicho-da-seda desengordurada como matéria-prima, a proteína e o polipeptídeo com microsolubilidade podem ser obtidos por meio da hidrólise. A cor é amarelo fraco e a reação da ninidrina é positiva.
Índice Principal
| Unid | Indicadores |
| Personagens | Power com a cor do amarelo claro ao claybank; o cheiro peculiar dos aminoácidos; deliquescência fácil |
| Proteína (%) | ≥12,8 |
| Perda de peso na secagem (%) | 6,0 |
| Resíduo na ignição (%) | |
| Valor de PH | 5,0-7,0 |
| Arsênico total (contagem por As) (mg/kg) | ≤0,5 |
| Plumbum (Pb)/mg/kg) | ≤1,0 |
| Contagem bacteriana total (UFC/g) | ≤3000 |
| ≤90 | |
| Bactérias Patogênicas (Salmonella, Shigella, Staphylococcus Aureus) | Não detectável |
Aplicativos
- Os conteúdos de proteínas e polipeptídeos são elevados, cuja quantidade total está acima de 75%.
- A proteína da crisálida do bicho-da-seda é uma proteína completa, portanto possui uma ampla gama de aminoácidos, com oito tipos de aminoácidos essenciais balanceados cuja proporção é adequada e alinhada ao modelo da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação e Organização Mundial da Saúde (FAO /OMS).A proteína da crisálida do bicho-da-seda contém elementos ricos e secundários, entre os quais o teor de zinco é de até 19,025mg/100g.
- Este produto possui alto valor nutritivo, podendo ser amplamente aplicado em produtos alimentares de saúde nutricional (eletuário, cápsula, vinho nutritivo, comida para idosos, comida para bebês, etc.); usado em doces, bolos, alimentos fortificantes, diversos macarrão com molho seco e condimentos (molhos, molho de soja, vinagre e uma variedade de sopas); Também pode ser usado como matéria-prima básica para proteínas médicas, polipeptídeos, separando e purificando vários aminoácidos individuais.
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