হেমাটোকোকাস প্লুভিয়ালিস নির্যাস

Haematococcus pluvialis হল Haematococcaceae পরিবারের একটি মিঠা পানির প্রজাতি। এই প্রজাতিটি Astaxanthin নামক শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ উপাদানের জন্য সুপরিচিত, যা জলজ চাষ এবং প্রসাধনীতে গুরুত্বপূর্ণ। বিশ্রামের কোষগুলিতে উচ্চ পরিমাণে Astaxanthin উপস্থিত থাকে, যা স্বাভাবিক কোষের বৃদ্ধির জন্য পরিবেশগত অবস্থার প্রতিকূল হয়ে গেলে উত্পাদিত হয় এবং দ্রুত জমা হয়। এই ধরনের অবস্থার উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে উজ্জ্বল আলো, উচ্চ লবণাক্ততা এবং পুষ্টির কম প্রাপ্যতা। হেমাটোকোকাস প্লুভিয়াল সাধারণত সারা বিশ্বের নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে পাওয়া যায়। Astaxanthin একটি কেটো-ক্যারোটিনয়েড। এটি টারপেনস নামে পরিচিত রাসায়নিক যৌগের একটি বৃহত্তর শ্রেণীর অন্তর্গত।
Astaxanthin একটি জ্যান্থোফিল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় (মূলত "হলুদ পাতা" শব্দ থেকে উদ্ভূত যেহেতু হলুদ গাছের পাতার রঙ্গকগুলি জ্যান্থোফিল পরিবারের ক্যারোটিনয়েসের প্রথম স্বীকৃত ছিল)। অনেক ক্যারোটিনয়েডের মতো, astaxanthin একটি রঙিন, লিপিড-দ্রবণীয় রঙ্গক।
অ্যাসটাক্সানথিন মাইক্রোঅ্যালগি, ইস্ট, স্যামন, ট্রাউট, ক্রিল, চিংড়ি, ক্রেফিশ এবং ক্রাস্টেসিয়ানগুলিতে পাওয়া যায়। এটি স্যামন মাংসের লাল রঙ এবং রান্না করা শেলফিশের লাল রঙ সরবরাহ করে।
Astaxanthin বিভিন্ন ক্যারোটিন এবং অন্য একটি পরিচিত ক্যারোটিনয়েডের বিপরীতে, মানবদেহে ভিটামিন এ (রেটিনল) তে রূপান্তরিত হয় না। অন্যান্য ক্যারোটিনয়েডের মতো, astaxanthin এর মৌখিকভাবে স্ব-সীমিত শোষণ এবং মুখের দ্বারা এত কম বিষাক্ততা রয়েছে যে কোনও বিষাক্ত সিন্ড্রোম জানা যায় না।