Extrait d'Haematococcus pluvialis

Haematococcus pluvialis hè una spezia d'acqua dolce da a famiglia Haematococcaceae. Sta spezia hè ben cunnisciuta per u so altu cuntenutu di u forte antioxidante chjamatu Astaxanthin, chì hè impurtante in l'aquacultura è i cosmichi. A quantità elevata di Astaxanthin hè presente in e cellule di riposu, chì sò prudutte è rapidamente accumulate quandu e cundizioni ambientali diventanu sfavore per a crescita normale di e cellule. Esempii di tali cundizioni includenu luci brillanti, alta salinità è bassa dispunibilità di nutrienti. Haematococcus pluvials si trova generalmente in e regioni temperate di u mondu. L'astaxantina hè un keto-carotenoid. Appartene à una classa più grande di composti chimichi cunnisciuti cum'è terpeni.
L'astaxantina hè classificata cum'è xanthophyll (urigginariamente derivata da una parola chì significava "foglie gialli" postu chì i pigmenti di foglie gialli di a pianta eranu i primi ricunnisciuti di a famiglia di xanthophyll carotenois). Cum'è parechji carotenoidi, l'astaxantina hè un pigmentu culurita, solubile in lipidi.
L'astaxantina si trova in microalga, levadura, salmone, trota, krill, gamberetti, gamberi e crostacei. Da u culore rossu di a carne di salmone è u culore rossu di i molluschi cotti.
L'astaxantina, à u cuntrariu di parechji carotene è un altru carotenoide cunnisciutu, ùn hè micca cunvertitu in vitamina A (retinol) in u corpu umanu. Cum'è l'altri carotenoidi, l'astaxantina hà un assorbimentu autolimitatu per via orale è una toxicità cusì bassa per bocca chì ùn hè cunnisciutu micca sindromu tossicu.