Chiết xuất Haematococcus pluvialis

Haematococcus pluvialis là một loài nước ngọt thuộc họ Haematococcus. Loài này nổi tiếng với hàm lượng cao chất chống oxy hóa mạnh gọi là Astaxanthin, chất này rất quan trọng trong nuôi trồng thủy sản và mỹ phẩm. Lượng Astaxanthin cao có trong các tế bào nghỉ ngơi, được sản xuất và tích lũy nhanh chóng khi điều kiện môi trường trở nên không thuận lợi cho sự phát triển của tế bào bình thường. Ví dụ về các điều kiện như vậy bao gồm ánh sáng chói, độ mặn cao và lượng chất dinh dưỡng sẵn có thấp. Haematococcus pluvials thường được tìm thấy ở các vùng ôn đới trên thế giới. Astaxanthin là một keto-carotenoid. Nó thuộc về một nhóm hợp chất hóa học lớn hơn được gọi là terpen.
Astaxanthin được phân loại là xanthophyll (ban đầu có nguồn gốc từ một từ có nghĩa là “lá vàng” vì sắc tố lá cây màu vàng là chất đầu tiên được công nhận thuộc họ xanthophyll carotenois). Giống như nhiều carotenoid, astaxanthin là một sắc tố có màu sắc hòa tan trong lipid.
Astaxanthin được tìm thấy trong vi tảo, nấm men, cá hồi, cá hồi, nhuyễn thể, tôm, tôm càng và động vật giáp xác. Nó tạo ra màu đỏ của thịt cá hồi và màu đỏ của động vật có vỏ nấu chín.
Astaxanthin không giống như một số caroten và một loại caroten đã biết khác, không được chuyển đổi thành vitamin A (retinol) trong cơ thể con người. Giống như các carotenoid khác, astaxanthin có khả năng tự hấp thu qua đường uống và có độc tính thấp đến mức không có hội chứng nhiễm độc nào được biết đến.