Fosfato monocalcico MCP per uso alimentare
Presentazione del prodotto
È polvere cristallina bianca o cristallo traballante. Il peso specifico è 2,220. Quando riscaldato a 100 ℃, inizia a perdere acqua cristallina. È solubile in acido cloridrico e acido nitrico, leggermente solubile in acqua (1,8﹪).
ANALISI DI BASE
| Indice di qualità | GB25559-2010 | FCC V |
| Dosaggio (con Ca) ﹪ | 16,8-18,3 (anidro) | 16,8-18,3 (anidro) |
| 15,9-17,7 (monoidrato) | 15,9-17,7 (monoidrato) | |
| As≤﹪ | 0,0003 | 0,0003 |
| Pb≤﹪ | 0,0002 | 0,0005 |
| Metalli pesanti (come Pb) ﹪ | 0,001 | 0,0015 |
| Fluoruro≤﹪ | 0,0025 | 0,005 |
| Perdita su asciutto180℃,3h≤﹪ | 1 | 1.0 (monoidrato) |
| Perdita all'accensione ≤﹪ | 14.0-15.5 | 14,0-15,5 (anidro) |
| Chiarezza | Supera la prova | -- |
| Carbonato | Supera la prova | -- |
| Acido libero e sale ausiliario | Supera la prova | -- |
Funzione
Nell'industria alimentare, il fosfato monocalcico funge da agente lievitante per prodotti da forno lievitati chimicamente, lieviti in polvere, impasti per torte preparati, farina autolievitante, impasti per pancake e altro ancora. Può anche essere utilizzato come acidificante e tampone nelle miscele di bevande secche.
Dichiarazione sugli OGM
Con la presente dichiariamo che, per quanto a nostra conoscenza, questo prodotto non è stato prodotto da o con materiale vegetale OGM.
Dichiarazione degli ingredienti
Opzione di dichiarazione n. 1: singolo ingrediente puro
Questo singolo ingrediente al 100% non contiene né utilizza additivi, conservanti, trasportatori e/o coadiuvanti tecnologici nel processo di produzione.
Opzione di istruzione n. 2: più ingredienti
Deve includere tutti/eventuali sottoingredienti aggiuntivi contenuti e/o utilizzati nel processo di produzione.
Dichiarazione senza glutine
Con la presente dichiariamo che, per quanto a nostra conoscenza, questo prodotto è privo di glutine e non è stato realizzato con ingredienti contenenti glutine.
Dichiarazione (Non)/(Tse).
Con la presente confermiamo che, per quanto a nostra conoscenza, questo prodotto è esente da BSE/TSE.
Dichiarazione senza crudeltà
Dichiariamo che, per quanto a nostra conoscenza, questo prodotto non è stato testato sugli animali.
Dichiarazione kosher
Con la presente confermiamo che questo prodotto è stato certificato secondo gli standard Kosher.
Dichiarazione vegana
Con la presente confermiamo che questo prodotto è stato certificato secondo gli standard vegani.
Informazioni sugli allergeni alimentari
| ALLERGENI | PRESENZA | ASSENZA | COMMENTO DEL PROCESSO |
| Latte o derivati del latte | NO | SÌ | NO |
| Uovo o derivati dell'uovo | NO | SÌ | NO |
| Pesce o derivati del pesce | NO | SÌ | NO |
| Molluschi, crostacei, molluschi e loro derivati | NO | SÌ | NO |
| Arachidi o derivati delle arachidi | NO | SÌ | NO |
| Frutta a guscio o loro derivati | NO | SÌ | NO |
| Soia o derivati della soia | NO | SÌ | NO |
| Grano o derivati del grano | NO | SÌ | NO |
Grassi trans
Questo prodotto non contiene grassi trans.
