ફૂડ એડિટિવ સોડિયમ સાઇટ્રેટ

સોડિયમ સાઇટ્રેટનો ઉપયોગ ઠંડા પીણામાં એસિડિટી ઘટાડવા અને સ્વાદ સુધારવા માટે થાય છે. આ ઉત્પાદનને ઉકાળવામાં ઉમેરવાથી પ્રોત્સાહન મળી શકે છે.
સેક્રીફિકેશન, આશરે 0.3% ની માત્રા. સોડિયમ સાઇટ્રેટનો ઉપયોગ ઇમલ્સિફાયર અને સ્ટેબિલાઇઝર તરીકે સોર્બેટ અને આઈસ્ક્રીમના ઉત્પાદનમાં 0.2% ~ 0.3% ની માત્રામાં થઈ શકે છે. તેનો ઉપયોગ ડેરી ઉત્પાદનો માટે એન્ટી-રેન્સીડિટી એજન્ટ તરીકે પણ થઈ શકે છે. , પ્રોસેસ્ડ ચીઝ અને માછલી ઉત્પાદનો માટે સ્નિગ્ધતા વધારનાર અને ખોરાક માટે સ્વીટ સુધારક એજન્ટ.