Lebensmittelzusatzstoff Natriumcitrat
Produkteinführung
Natriumcitrat wird in kühlen Getränken verwendet, um den Säuregehalt zu reduzieren und den Geschmack zu verbessern. Die Zugabe dieses Produkts zum Brauen kann die Bierzubereitung fördern
Verzuckerung, die Menge beträgt etwa 0,3 %. Natriumcitrat kann als Emulgator und Stabilisator bei der Herstellung von Sorbets und Eiscreme in einer Dosierung von 0,2 % bis 0,3 % verwendet werden. Es kann auch als Anti-Ranziditätsmittel für Milchprodukte verwendet werden , ein Viskositätsverstärker für Schmelzkäse und Fischprodukte und ein Süßungsmittel für Lebensmittel.
GRUNDLEGENDE ANALYSE
| Artikel | BP2013 | USP35 | FCC8 | E331 |
| Aussehen | Weiße oder farblose kristalline Partikel oder Pulver | |||
| Transparente Farbe | Entspricht | / | / | Entspricht |
| PH | / | / | / | 7,5-9,0 |
| Feuchtigkeit | 11,0 %–13,0 % | 10,0 %–13,0 % | 10,0 %–13,0 % | 11,0 %–13,0 % |
| Test | 99,0 %–101,0 % | 99,0 %–100,5 % | 99,0 %–100,5 % | ≧99,0 % |
| Leichter Kohlenstoff | Unterdurchschnittlich | / | / | Entspricht |
| Eisensalze | / | / | / | ≦5 ppm |
| Oxid | ≦50 ppm | / | / | ≦50 ppm |
| Sulfat | ≦150 ppm | ≦150 ppm | / | / |
| Oxalsäuresalz | ≦300 ppm | / | / | ≦100 ppm |
| Schwermetall | ≦10 ppm | ≦10 ppm | / | ≦5 ppm |
| Kalium | / | / | / | ≦1 ppm |
| Führen | / | / | ≦2 ppm | ≦1 ppm |
| Quecksilber | / | / | / | ≦1 ppm |
| Tartrat | / | Entspricht | / | / |
| Pyrogen | Entspricht | / | / | / |
GVO-Erklärung
Hiermit erklären wir, dass dieses Produkt nach unserem besten Wissen nicht aus oder mit GVO-Pflanzenmaterial hergestellt wurde.
Inhaltsstoffangabe
Aussageoption Nr. 1: Reine Einzelzutat
Diese zu 100 % aus einer einzigen Zutat bestehende Zutat enthält oder verwendet im Herstellungsprozess keine Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe, Trägerstoffe und/oder Verarbeitungshilfsstoffe.
Aussageoption Nr. 2: Mehrere Zutaten
Muss alle/alle zusätzlichen Nebenzutaten enthalten, die im Herstellungsprozess enthalten sind und/oder verwendet werden.
Glutenfrei-Erklärung
Hiermit erklären wir, dass dieses Produkt nach unserem besten Wissen glutenfrei ist und ohne glutenhaltige Zutaten hergestellt wurde.
(Nicht)/ (Tse) Aussage
Hiermit bestätigen wir, dass dieses Produkt nach unserem besten Wissen frei von BSE/TSE ist.
Tierversuchsfreie Aussage
Hiermit erklären wir, dass dieses Produkt nach unserem besten Wissen nicht an Tieren getestet wurde.
Koschere Aussage
Hiermit bestätigen wir, dass dieses Produkt nach koscheren Standards zertifiziert wurde.
Vegane Aussage
Hiermit bestätigen wir, dass dieses Produkt nach veganen Standards zertifiziert wurde.
Informationen zu Lebensmittelallergenen
| ALLERGENE | GEGENWART | ABWESENHEIT | PROZESSKOMMENTAR |
| Milch oder Milchderivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Ei oder Ei-Derivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Fisch oder Fischderivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Schalentiere, Krebstiere, Weichtiere und deren Derivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Erdnüsse oder Erdnussderivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Baumnüsse oder ihre Derivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Soja oder Sojaderivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Weizen oder Weizenderivate | NEIN | Ja | NEIN |
Transfette
Dieses Produkt enthält keine Transfette.
