ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਸੋਡੀਅਮ ਸਿਟਰੇਟ

ਸੋਡੀਅਮ ਸਿਟਰੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਐਸੀਡਿਟੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
saccharification, ਲਗਭਗ 0.3% ਦੀ ਮਾਤਰਾ। ਸੋਡੀਅਮ ਸਿਟਰੇਟ ਨੂੰ 0.2% ~ 0.3% ਦੀ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਸ਼ੌਰਬੈਟਸ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਅਤੇ ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਐਂਟੀ-ਰੈਨਸੀਡੀਟੀ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। , ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਲੇਸ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਏਜੰਟ।