អាហារបន្ថែម សូដ្យូម Citrate

សូដ្យូម citrate ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងភេសជ្ជៈត្រជាក់ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិអាស៊ីត និងធ្វើឱ្យរសជាតិប្រសើរឡើង។ ការបន្ថែមផលិតផលនេះទៅការញ៉ាំអាចលើកកម្ពស់
saccharification បរិមាណប្រហែល 0.3% សូដ្យូម citrate អាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុ emulsifier និងស្ថេរភាពក្នុងការផលិត sorbetes និងការ៉េមក្នុងកម្រិត 0.2% ~ 0.3% វាក៏អាចត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការ rancidity សម្រាប់ផលិតផលទឹកដោះគោផងដែរ។ ដែលជាសារធាតុបង្កើន viscosity សម្រាប់ឈីសកែច្នៃ និងផលិតផលត្រី និងជាភ្នាក់ងារកែតម្រូវផ្អែមសម្រាប់អាហារ។