Aminoacidi della crisalide del baco da seta
Descrizione dei prodotti
Prendendo la crisalide del baco da seta sgrassata come materia prima, gli amminoacidi composti idrosolubili possono essere ottenuti attraverso l'idrolizzazione. Il suo colore è giallo tenue e la reazione con la ninidrina è positiva.
Principali indicatori
| Elementi | Indicatori |
| Caratteri | Potenza con il colore dal giallo chiaro al cretaso; l'odore peculiare degli aminoacidi; facile deliquescenza |
| Azoto totale (g/100g) | ≥12,8 |
| Contenuto di aminoacidi (g/100g) | ≥60 |
| Perdita di peso all'essiccazione (%) | 6.0 |
| Residuo alla combustione (%) | 5.0 |
| Valore PH | 5.0-7.0 |
| Arsenico totale (conteggio per As) (mg/kg) | ≤0,5 |
| Plumbum (Pb)/mg/kg) | ≤1,0 |
| Conta batterica totale (CFU/g) | ≤3000 |
|
| ≤90 |
| Batteri patogeni (Salmonella, Shigella, Staphylococcus Aureus) | Non rilevabile |
Applicazioni
- Il contenuto di aminoacidi di tipo L liberi è elevato e rappresenta oltre il 70% della quantità totale. Il contenuto totale degli aminoacidi essenziali liberi rappresenta il 35%.
- La proteina della crisalide del baco da seta è una proteina completa, quindi contiene un'ampia gamma di aminoacidi, con otto tipi di aminoacidi essenziali bilanciati la cui proporzione è appropriata e in linea con il modello dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura e l'Organizzazione mondiale della sanità (FAO) /CHI). La proteina della crisalide del baco da seta contiene ricchi elementi maggiori e minori, tra cui il contenuto di zinco arriva fino a 19,025 mg/100 g.
- Ha una buona solubilità in acqua e la sua soluzione acquosa ha una buona trasparenza; Questo prodotto è ampiamente utilizzato negli alimenti nutrizionali e sanitari (liquidi orali di aminoacidi, tamponi di aminoacidi, capsule di aminoacidi, bevande fruttate a base di aminoacidi e bevande concentrate, bevande energizzate per tipi speciali di lavoro, vino nutritivo, alimenti per anziani e bambini e così via); utilizzato in caramelle, torte, alimenti fortificanti, vari noodles secchi e condimenti (salse, salsa di soia, aceto e una varietà di zuppe); Può essere utilizzato anche come materia prima di base per gli amminoacidi medici e per la separazione e purificazione di vari singoli amminoacidi.
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