O MEDOVIMA
Medonosne bobice potiču iz istočnog Sibira, što ih čini izuzetno hladno otpornim (do zone 2) i tolerantnim na širok spektar tipova tla i pH nivoa. Poznati kao haskap u Japanu i zhimolost (ili plavi orlovi nokti) u Rusiji, medovine su član porodice orlovih noktiju, ali nemaju invazivne kvalitete svojih rođaka. Cvjetajući u rano proljeće, medonosne bobice svojim malim, bijelim i žutim, mirisnim cvjetovima privlače mnoge domaće oprašivače. Plodovi su izdužene bobice nalik borovnici koje sazrijevaju početkom juna, jedinstvenog okusa koji se poredi sa borovnicama, malinama, junom i crnom ribizlom. Odlične su za jelo svježe ili možete koristiti bobičasto voće za pravljenje džemova i želea. Poznato je da se nježna ljuska medovinih bobica "raspada" kada se jede, što ih čini prekrasnim dodatkom jogurtu, sladoledu i smoothiejima. Pokušajte ih zamrznuti za posebnu poslasticu koja se tope u ustima u kojoj ćete uživati u bilo koje doba godine.
Kakvog je ukusa bobica meda?
Njegov kiselo-slatki, ukusan okus znači da se medovina često jede svježa ili u desertima, sladoledu i konzervama, a njena bogata kiselost – okusa koji je opisan kao križanac borovnice, kupine i maline – ima potencijal za upotrebu kao punjenje za pekarske proizvode ili u primjeni vrhunskih pića i mliječnih proizvoda.
Jesu li medovine bolje od borovnica?
Med bobičasto voće ima najveći sadržaj fenolnih kiselina, antocijana i antioksidansa od bobica koje uzgajamo. Sadrže značajne izvore kalijuma, kalcijuma, fosfora i gvožđa. Imaju dvostruko više vitamina A i četiri puta više vitamina C nego borovnice.
ZDRAVSTVENE BENEFICIJE
- Medova bobica može ukrotiti upalu –
Upala je temeljni uzrok kroničnih bolesti, a ove bobice su poznate po svojoj zaštiti od kroničnih bolesti. Prvo, haskap je bogat polifenolima koji imaju sposobnost da deluju kao odlično sredstvo protiv upale. Sadrži i antocijanin koji ima protuupalna svojstva i može pomoći u prevenciji ili borbi protiv gingivitisa i reumatoidnog artritisa. Mažuran ima i protuupalna svojstva.
- Medova bobica za oči -
Ova hrana bogata antocijaninima takođe može pomoći u održavanju zdravlja očiju. Antocijanin je dokazano koristan za dobar vid. Dakle, ovo pomaže da se poveća cirkulacija unutar retinalnih kapilara, poboljšavajući noćni vid. Također pomaže u borbi protiv makularne degeneracije i sprječava retinopatiju kod dijabetičara.
- Medova bobica za lečenje raka –
Kaže se da se oksidativno oštećenje DNK događa hiljade puta dnevno i to u svakoj ćeliji u tijelu. To je dio razloga zašto starimo i igra važnu ulogu u razvoju stanica raka. Zaista, sprovedena studija je dokazala da su oni koji su svakodnevno konzumirali haskap smanjili sadržaj slobodnih radikala u tijelu za 25 posto.
- Medova bobica za kardiovaskularne dobrobiti –
Ovo voće bogato antocijaninom takođe može pomoći u održavanju zdravih vena tako što poništava enzime koji uništavaju vezivno tkivo, popravljajući oštećene proteine u zidovima krvnih sudova. Pomaže u promicanju zdrave cirkulacije krvi kroz vaše srce. Stoga je oksidacija LDL-a ključni korak u procesu srčanih bolesti. Antioksidansi u haskap bobicama snažno su povezani sa smanjenjem nivoa oksidiranog LDL-a. Druga studija je pokazala da konzumiranje 75 grama haskap bobica uz glavni obrok uvelike smanjuje oksidaciju LDL lipoproteina. Takođe sadrži dodatnu hlorogenu kiselinu i fitokemikalije koje mogu pružiti zdravu kardiovaskularnu korist kontrolom krvnog pritiska.
- Medova bobica ima malo kalorija, ali je bogata hranljivim sastojcima –
Nadalje, haskaps spada među bobičasto voće s najbogatijim hranjivim tvarima, gdje jedna šoljica sadrži 4 grama vlakana, 24% vitamina C, 25% mangana i 36% vitamina K. Takođe, sadrži oko 84% vode i cijeli šolja sadrži 85 kalorija sa 15 grama ugljikohidrata, što ga čini odličnim izvorom nekoliko važnih nutrijenata.
- Medova bobica je bogata antioksidansima –
Također, antioksidansi štite naša tijela od oštećenja slobodnih radikala i nestabilnih molekula koji mogu uzrokovati oštećenje stanica, brzo starenje i bolesti opasne po život poput raka. Vjeruje se da su jedni od najvećih nositelja antioksidansa. Oni su odgovorni za direktno povećanje antioksidansa u našim tijelima.
- Medova bobica za snižavanje krvnog pritiska –
Visok krvni pritisak jedan je od glavnih razloga za nekoliko bolesti. Čini se da bobice haskapa imaju značajne prednosti za ljude sa visokim krvnim pritiskom. Jedna studija sprovedena na gojaznim osobama primetila je smanjenje krvnog pritiska za 6-7 procenata nakon konzumacije 50 grama bobica haskap tokom osam nedelja.
- Medova bobica može pomoći u poboljšanju funkcije mozga –
Oksidativni stres dovodi do procesa starenja mozga i može imati negativan učinak na funkciju mozga. Antioksidansi prisutni u haskap bobicama imaju tendenciju da stimulišu područja mozga koja su važna za inteligenciju. Dakle, ovi antioksidansi direktno stupaju u interakciju sa starenjem neurona, što dovodi do poboljšanja funkcionisanja ćelija.
- Medova bobica ima antidijabetički efekat –
Nekoliko studija je pokazalo da bobice meda imaju antidijabetičko djelovanje. Bioaktivna jedinjenja u medovici poništavaju svaki negativan uticaj na šećer koji dovodi do održavanja nivoa šećera u krvi. Antocijani prisutni u bobicama meda imaju blagotvoran učinak na osjetljivost na inzulin i glukozu. Konzumiranje smoothieja od medenih bobica može uzrokovati velika poboljšanja osjetljivosti na inzulin i sniziti razinu šećera u krvi.
- Medova bobica za infekcije urinarnog trakta –
Poput borovnice, medovine sadrže tvari koje mogu spriječiti vezivanje bakterija za zid mokraćnog mjehura. Ove infekcije su vrlo čest problem kod žena i bobice meda mogu biti korisne u prevenciji takvih vrsta infekcija.
Koristeći
Plodovi meda se mogu koristiti za džemove, sokove, sirupe i vino. Takođe prave odličan sladoled i smutije. Voće je bogato antioksidansima (više ili više od borovnica).
Ako ste zainteresovani, slobodno kontaktirajte XI'AN AOGU BIOTECH!
Vrijeme objave: Jun-19-2023
