O MEDU
Medovite bobice potječu iz istočnog Sibira, što ih čini iznimno otpornim na hladnoću (sve do zone 2) i tolerantnim na različite vrste tla i pH razine. Poznate kao haskap u Japanu i zhimolost (ili plava orlovi nokti) u Rusiji, medovite bobice pripadaju obitelji orlovih noktiju, ali nemaju invazivne kvalitete svojih rođaka. Cvjetajući u rano proljeće, medonosne bobice privlače mnoge domaće oprašivače svojim malim, bijelim i žutim, mirisnim cvjetovima. Plodovi su izdužene bobice poput borovnice koje sazrijevaju početkom lipnja, jedinstvenog okusa koji se uspoređuje s borovnicama, malinama, lipnjama i crnim ribizlom. Izvrsne su za jelo svježe ili ih možete koristiti za pripremu džemova i želea. Poznato je da se nježna kožica mednih bobica "raspada" kada se jede, što ih čini prekrasnim dodatkom jogurtu, sladoledu i smoothiejima. Pokušajte ih zamrznuti za posebnu poslasticu koja se topi u ustima u kojoj možete uživati u bilo koje doba godine.
Kakav je okus medonosne bobice?
Njegov kiselkasto-slatki, ukusni okus znači da se bobica meda često jede svježa ili u desertima, sladoledima i konzervama, a njena bogata trpkost – s okusom koji je opisan kao križanac borovnice, kupine i maline – ima potencijal koristiti kao punjenje za peciva ili u vrhunskim pićima i mliječnim proizvodima.
Jesu li medene bobice bolje od borovnica?
Medonosno voće ima najveći udio fenolnih kiselina, antocijana i antioksidansa od bobičastog voća koje uzgajamo. Sadrže značajne izvore kalija, kalcija, fosfora i željeza. Imaju dvostruko više vitamina A i četiri puta više vitamina C od borovnica.
PREDNOSTI ZA ZDRAVLJE
- Medova bobica može ukrotiti upalu –
Upala je temeljni uzrok kroničnih bolesti, a ove su bobice poznate po zaštiti od kroničnih bolesti. Prvo, haskap je bogat polifenolima koji imaju sposobnost izvrsnog sprječavanja upala. Također sadrži antocijanin koji ima protuupalna svojstva i može pomoći u prevenciji ili borbi protiv gingivitisa i reumatoidnog artritisa. Mažuran također ima protuupalna svojstva.
- Medovita bobica za oči –
Ova hrana bogata antocijaninom također može pomoći u održavanju zdravlja očiju. Antocijanin je dokazano koristan za dobar vid. Dakle, ovo pomaže povećati cirkulaciju unutar kapilara retine, poboljšavajući noćni vid. Također pomaže u borbi protiv makularne degeneracije i sprječava retinopatiju kod dijabetičara.
- Medova bobica za liječenje raka –
Rečeno je da se oksidativno oštećenje DNK događa tisućama puta dnevno i u svakoj pojedinoj stanici u tijelu. To je jedan od razloga zašto starimo i igra važnu ulogu u razvoju stanica raka. Doista, provedeno istraživanje pokazalo je da su oni koji su svakodnevno konzumirali haskap smanjili sadržaj slobodnih radikala u tijelu za 25 posto.
- Medovi plodovi za kardiovaskularne dobrobiti –
Ovo voće bogato antocijaninom također može pomoći u održavanju zdravih vena tako što poništava enzime koji uništavaju vezivno tkivo, popravljajući oštećene proteine u stjenkama krvnih žila. Pomaže u promicanju zdrave cirkulacije krvi kroz srce. Stoga je oksidacija LDL-a ključni korak u procesu bolesti srca. Antioksidansi u bobicama haskapa snažno su povezani sa smanjenjem razine oksidiranog LDL-a. Drugo istraživanje pokazalo je da konzumacija 75 grama bobica haskapa uz glavni obrok uvelike smanjuje oksidaciju LDL lipoproteina. Također sadrži dodatnu klorogensku kiselinu i fitokemikalije koje mogu pružiti zdravu kardiovaskularnu dobrobit kontroliranjem krvnog tlaka.
- Medova bobica je niskokalorična, ali bogata hranjivim tvarima –
Nadalje, haskap je među nutritivno najbogatijim bobicama, gdje jedna šalica sadrži 4 grama vlakana, 24% vitamina C, 25% mangana i 36% vitamina K. Također, sadrži oko 84% vode, a cijeli šalica sadrži 85 kalorija s 15 grama ugljikohidrata, što ga čini izvrsnim izvorom nekoliko važnih nutrijenata.
- Bobica je bogata antioksidansima –
Također, antioksidansi štite naše tijelo od oštećenja slobodnih radikala i nestabilnih molekula koje mogu uzrokovati oštećenje stanica, brzo starenje i po život opasne bolesti poput raka. Vjeruje se da su jedan od najvećih nositelja antioksidansa. Oni su odgovorni za izravno povećanje antioksidansa u našim tijelima.
- Medovi plodovi za snižavanje krvnog tlaka –
Visoki krvni tlak jedan je od glavnih uzroka mnogih bolesti. I očito se čini da bobice haskapa imaju značajne prednosti za ljude s visokim krvnim tlakom. Jedno istraživanje provedeno s pretilim ljudima zabilježilo je smanjenje krvnog tlaka za 6-7 posto nakon konzumiranja 50 grama bobica haskapa tijekom osam tjedana.
- Medovi plodovi mogu poboljšati rad mozga –
Oksidativni stres dovodi do procesa starenja mozga i može imati negativan učinak na rad mozga. Antioksidansi prisutni u bobicama haskapa imaju tendenciju da stimuliraju područja mozga koja su važna za inteligenciju. Dakle, ovi antioksidansi izravno djeluju na neurone koji stare, što dovodi do poboljšanja funkcioniranja stanica.
- Medova bobica ima antidijabetičko djelovanje –
Nekoliko je studija pokazalo da bobice meda imaju antidijabetičko djelovanje. Bioaktivni spojevi u bobicama poništavaju svaki negativan utjecaj na šećer koji dovodi do održavanja razine šećera u krvi. Antocijanini prisutni u bobicama imaju blagotvoran učinak na osjetljivost na inzulin i glukozu. Konzumacija smoothieja od meda može značajno poboljšati osjetljivost na inzulin i sniziti razinu šećera u krvi.
- Medova bobica za infekcije mokraćnog sustava –
Kao i borovnice, medovite bobice sadrže tvari koje mogu spriječiti vezivanje bakterija na stijenku mokraćnog mjehura. Te su infekcije vrlo čest problem kod žena, a medene bobice mogu biti korisne u sprječavanju takvih vrsta infekcija.
Korištenje
Bobice se mogu koristiti za džemove, sokove, sirupe i vino. Također rade izvrsne sladolede i smoothije. Voće je bogato antioksidansima (jednako ili više od borovnica).
Ako ste zainteresirani, slobodno kontaktirajte XI'AN AOGU BIOTECH!
Vrijeme objave: 19. lipnja 2023
