ΠΕΡΙ ΜΕΛΙΤΩΝ
Τα μελιτώματα προέρχονται από την Ανατολική Σιβηρία, γεγονός που τα καθιστά εξαιρετικά ανθεκτικά στο κρύο (μέχρι τη ζώνη 2) και ανεκτικά σε μια μεγάλη ποικιλία τύπων εδάφους και επίπεδα pH. Γνωστά ως haskap στην Ιαπωνία και zhimolost (ή μπλε μελισσόχορτο) στη Ρωσία, τα μελισσόμουρα είναι μέλος της οικογένειας των μελισσόχορτων, αλλά δεν έχουν τις επεμβατικές ιδιότητες των συγγενών τους. Ανθίζοντας νωρίς την άνοιξη, τα μελιτώματα προσελκύουν πολλούς γηγενείς επικονιαστές στα μικρά, λευκά και κίτρινα, αρωματικά άνθη τους. Οι καρποί είναι επιμήκεις μούρα που μοιάζουν με βατόμουρο που ωριμάζουν στις αρχές Ιουνίου, με μοναδική γεύση που έχει συγκριθεί με τα βατόμουρα, τα σμέουρα, τα juneberries και τα μαύρα φραγκοστάφυλα. Είναι υπέροχα για να φάτε φρέσκα ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μούρα για να φτιάξετε μαρμελάδες και ζελέ. Οι τρυφερές φλούδες των μελιτωμάτων είναι γνωστό ότι «αποσυντίθενται» όταν τρώγονται, καθιστώντας τα μια υπέροχη προσθήκη στο γιαούρτι, το παγωτό και τα smoothies. Δοκιμάστε να τα καταψύξετε για μια ξεχωριστή απόλαυση που λιώνει στο στόμα που θα την απολαύσετε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
Τι γεύση έχει ένα μέλι;
Η ξινόγλυκη, νόστιμη γεύση του σημαίνει ότι το μέλι τρώγεται συχνά φρέσκο ή σε επιδόρπια, παγωτά και κονσέρβες, και η πλούσια ξινή του γεύση - με μια γεύση που έχει περιγραφεί ως διασταύρωση βατόμουρου, βατόμουρου και βατόμουρου - έχει τη δυνατότητα για χρήση ως γέμιση για αρτοσκευάσματα ή σε εφαρμογές υψηλής ποιότητας ποτών και γαλακτοκομικών προϊόντων.
Είναι καλύτερα τα μούρα από τα βατόμουρα;
Τα μελιτώματα έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε φαινολικά οξέα, ανθοκυανίνη και αντιοξειδωτικά των μούρων που καλλιεργούμε. Περιέχουν σημαντικές πηγές καλίου, ασβεστίου, φωσφόρου και σιδήρου. Έχουν διπλάσια βιταμίνη Α και τετραπλάσια βιταμίνη C από τα βατόμουρα.
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ
- Το μέλι μπορεί να τιθασεύσει τη φλεγμονή -
Η φλεγμονή είναι η υποκείμενη αιτία χρόνιων ασθενειών και αυτά τα μούρα είναι γνωστά για την προστασία τους από χρόνιες ασθένειες. Πρώτον, το haskap είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες που έχουν την ιδιότητα να δρουν ως εξαιρετικός αποτρεπτικός παράγοντας φλεγμονής. Περιέχει επίσης ανθοκυανίνη που έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ή την καταπολέμηση της ουλίτιδας και της ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Η μαντζουράνα έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
- Μέλι για τα μάτια -
Αυτή η πλούσια σε ανθοκυανίνη τροφή μπορεί επίσης να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας των ματιών. Η ανθοκυανίνη έχει αποδειχθεί ότι είναι ευεργετική για την καλή όραση. Έτσι, αυτό βοηθά στην αύξηση της κυκλοφορίας εντός των τριχοειδών αγγείων του αμφιβληστροειδούς, ενισχύοντας τη νυχτερινή όραση. Βοηθά επίσης στην καταπολέμηση της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας και προλαμβάνει την αμφιβληστροειδοπάθεια σε διαβητικούς ασθενείς.
- Μέλι για τη θεραπεία του καρκίνου -
Η οξειδωτική βλάβη του DNA λέγεται ότι συμβαίνει χιλιάδες φορές την ημέρα και σε κάθε κύτταρο του σώματος. Είναι μέρος του λόγου που μεγαλώνουμε και παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Πράγματι, μια μελέτη που διεξήχθη, απέδειξε ότι όσοι κατανάλωναν haskap σε καθημερινή βάση μείωσαν την περιεκτικότητά τους σε ελεύθερες ρίζες στο σώμα κατά 25 τοις εκατό.
- Μέλι για καρδιαγγειακά οφέλη –
Αυτό το φρούτο πλούσιο σε ανθοκυανίνες μπορεί επίσης να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας των φλεβών, ακυρώνοντας τα ένζυμα που καταστρέφουν τον συνδετικό ιστό, επιδιορθώνοντας τις κατεστραμμένες πρωτεΐνες στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Βοηθά στην προώθηση της υγιούς κυκλοφορίας του αίματος μέσω της καρδιάς σας. Έτσι, η οξείδωση της LDL είναι ένα κρίσιμο βήμα στη διαδικασία της καρδιακής νόσου. Τα αντιοξειδωτικά στα μούρα haskap συνδέονται στενά με τη μείωση των επιπέδων της οξειδωμένης LDL. Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση 75 γραμμαρίων μούρων haskap με το κύριο γεύμα μείωσε σημαντικά την οξείδωση των λιποπρωτεϊνών LDL. Περιέχει επίσης επιπρόσθετο χλωρογενικό οξύ και φυτοχημικά που μπορεί να προσφέρουν ένα υγιές καρδιαγγειακό όφελος ελέγχοντας την αρτηριακή πίεση.
- Το μέλι είναι χαμηλό σε θερμίδες αλλά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά –
Επιπλέον, τα haskaps είναι από τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά μούρα, όπου ένα φλιτζάνι περιέχει 4 γραμμάρια φυτικών ινών, 24% βιταμίνη C, 25% μαγγάνιο και 36% βιταμίνη Κ. Επίσης, περιέχει περίπου 84% νερό και ένα ολόκληρο Το φλιτζάνι περιέχει 85 θερμίδες με 15 γραμμάρια υδατάνθρακες, καθιστώντας το μια εξαιρετική πηγή πολλών σημαντικών θρεπτικών συστατικών.
- Το μέλι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά –
Επίσης, τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν το σώμα μας από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών και των ασταθών μορίων που μπορούν να προκαλέσουν κυτταρική βλάβη, γρήγορη γήρανση και απειλητικές για τη ζωή ασθένειες όπως ο καρκίνος. Πιστεύεται ότι είναι ένας από τους υψηλότερους φορείς αντιοξειδωτικών. Είναι υπεύθυνα για την άμεση αύξηση των αντιοξειδωτικών στο σώμα μας.
- Μελισσόμουρο για μείωση της αρτηριακής πίεσης -
Η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι ένας από τους κύριους λόγους για πολλές ασθένειες. Και προφανώς, τα μούρα haskap φαίνεται να έχουν σημαντικά οφέλη για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση. Μια μελέτη που διεξήχθη με παχύσαρκα άτομα σημείωσε μείωση της αρτηριακής πίεσης κατά 6-7 τοις εκατό μετά την κατανάλωση 50 γραμμαρίων μούρων haskap για οκτώ εβδομάδες.
- Το μέλι μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου -
Το οξειδωτικό στρες έχει ως αποτέλεσμα τη διαδικασία γήρανσης του εγκεφάλου και μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου. Τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στα μούρα haskap τείνουν να διεγείρουν τις περιοχές του εγκεφάλου που είναι σημαντικές για την ευφυΐα. Ως εκ τούτου, αυτά τα αντιοξειδωτικά αλληλεπιδρούν άμεσα με τους γερασμένους νευρώνες, γεγονός που οδηγεί σε βελτίωση της λειτουργίας των κυττάρων.
- Το μέλι έχει αντιδιαβητική δράση -
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι τα μελιτώματα έχουν αντιδιαβητική δράση. Οι βιοδραστικές ενώσεις στο μέλι ακυρώνουν κάθε αρνητική επίδραση στο σάκχαρο που οδηγεί στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Οι ανθοκυανίνες που υπάρχουν στα μελίσσια έχουν ευεργετικά αποτελέσματα στην ευαισθησία στην ινσουλίνη και στη γλυκόζη. Η κατανάλωση smoothie με μέλι μπορεί να προκαλέσει σημαντικές βελτιώσεις στην ευαισθησία στην ινσουλίνη και να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
- Μέλι για ουρολοιμώξεις –
Όπως τα βατόμουρα, έτσι και τα μελιτώματα περιέχουν ουσίες που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της πρόσδεσης των βακτηρίων στο τοίχωμα της ουροδόχου κύστης. Αυτές οι λοιμώξεις είναι ένα πολύ κοινό πρόβλημα στις γυναίκες και τα μελιτώματα μπορεί να είναι χρήσιμα για την πρόληψη τέτοιων τύπων λοιμώξεων.
Χρησιμοποιώντας
Τα μελιτώματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαρμελάδες, χυμούς, σιρόπια και κρασί. Φτιάχνουν επίσης υπέροχα παγωτά και smoothies. Τα φρούτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά (υψηλά ή υψηλότερα από τα βατόμουρα).
Εάν ενδιαφέρεστε, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε με την XI'AN AOGU BIOTECH!
Ώρα δημοσίευσης: Ιουν-19-2023
