BAL MEYVELİ HAKKINDA
Bal meyveleri Doğu Sibirya'dan gelir ve bu da onları soğuğa son derece dayanıklı (bölge 2'ye kadar) ve çok çeşitli toprak türlerine ve pH seviyelerine karşı toleranslı kılar. Japonya'da haskap ve Rusya'da zhimolost (veya mavi hanımeli) olarak bilinen yaban mersini, hanımeli ailesinin bir üyesidir, ancak akrabalarının istilacı niteliklerinden yoksundur. Erken ilkbaharda çiçek açan bal meyveleri, küçük, beyaz ve sarı kokulu çiçekleri sayesinde birçok yerli tozlaştırıcıyı kendine çeker. Meyveler, haziran ayı başlarında olgunlaşan, yaban mersini, ahududu, ardıç meyvesi ve siyah kuş üzümüyle karşılaştırılan eşsiz bir tada sahip, uzun yaban mersini benzeri meyvelerdir. Taze yemek için harikadırlar veya meyveleri reçel ve jöle yapmak için kullanabilirsiniz. Bal meyvelerinin yumuşak kabuklarının yenildiğinde "parçalandığı", bu da onları yoğurt, dondurma ve smoothie'lere harika bir katkı haline getirdiği biliniyor. Yılın herhangi bir zamanında tadını çıkarabileceğiniz, ağzınızda eriyen özel bir ikram için bunları dondurmayı deneyin.
Bal meyvesinin tadı nasıldır?
Ekşi-tatlı, leziz tadı, bal meyvesinin genellikle taze olarak veya tatlılarda, dondurmalarda ve konservelerde yenildiği anlamına gelir ve yaban mersini, böğürtlen ve ahududu karışımı olarak tanımlanan tadıyla zengin mayhoşluğu, bu potansiyele sahiptir. unlu mamuller için dolgu olarak veya birinci sınıf içecek ve süt ürünleri uygulamalarında kullanılmak üzere.
Bal meyveleri yaban mersinden daha mı iyi?
Bal meyveleri, yetiştirdiğimiz meyveler arasında en yüksek fenolik asit, antosiyanin ve antioksidan içeriğine sahiptir. Önemli potasyum, kalsiyum, fosfor ve demir kaynakları içerirler. Yaban mersininin iki katı A Vitamini ve dört katı C Vitamini içerirler.
SAĞLIĞA FAYDALARI
- Honeyberry iltihabı hafifletebilir –
Kronik hastalıkların altında yatan sebep iltihaptır ve bu meyvelerin kronik hastalıklara karşı koruma sağlamasıyla bilinir. İlk olarak haskap, mükemmel bir iltihap önleyici olarak hareket etme kabiliyetine sahip polifenoller açısından zengindir. Ayrıca anti-inflamatuar özelliklere sahip olan ve diş eti iltihabını ve romatoid artriti önlemeye veya bunlarla savaşmaya yardımcı olabilecek antosiyanin içerir. Mercanköşkün ayrıca anti-inflamatuar özellikleri de vardı.
- Gözler için yaban mersini –
Antosiyanin açısından zengin olan bu besin aynı zamanda gözlerin sağlıklı kalmasına da yardımcı olabilir. Antosiyaninin iyi görüş için faydalı olduğu kanıtlanmıştır. Böylece retina kılcal damarlarındaki dolaşımın artmasına yardımcı olarak gece görüşünü artırır. Ayrıca makula dejenerasyonuyla mücadeleye yardımcı olur ve diyabetik hastalarda retinopatiyi önler.
- Kanser tedavisi için yaban mersini –
Oksidatif DNA hasarının günde binlerce kez ve vücuttaki her hücrede meydana geldiği söyleniyor. Yaşlanmamızın bir nedeni de budur ve kanser hücrelerinin gelişiminde önemli bir rol oynar. Nitekim yapılan bir araştırma, günlük olarak haskap tüketenlerin vücuttaki serbest radikal içeriğini yüzde 25 oranında azalttığını kanıtladı.
- Kardiyovasküler faydalar için Honeyberry –
Antosiyanin açısından zengin olan bu meyve, kan damarı duvarlarındaki hasarlı proteinleri onararak, bağ dokusunu yok eden enzimleri etkisiz hale getirerek damarların sağlıklı kalmasına da yardımcı olabilir. Kalbinizde sağlıklı kan dolaşımını teşvik etmeye yardımcı olur. Bu nedenle LDL'nin oksidasyonu kalp hastalığı sürecinde çok önemli bir adımdır. Haskap meyvelerindeki antioksidanlar, oksitlenmiş LDL seviyelerinin azaltılmasıyla güçlü bir şekilde bağlantılıdır. Başka bir çalışma, ana yemekle birlikte 75 gram haskap meyvesi tüketmenin LDL lipoproteinlerin oksidasyonunu büyük ölçüde azalttığını göstermiştir. Ayrıca kan basıncını kontrol ederek sağlıklı bir kardiyovasküler fayda sağlayabilecek ilave klorojenik asit ve fitokimyasallar da içerir.
- Honeyberry'nin kalorisi düşük ama besin değeri yüksek.
Ayrıca haskaplar, besin açısından en yoğun meyveler arasında yer alır ve tek bir fincan porsiyonunda 4 gram lif, %24 C vitamini, %25 Manganez ve %36 K vitamini bulunur. Ayrıca yaklaşık %84 su ve tam bir porsiyon içerir. Bir fincan 85 kalori ve 15 gram karbonhidrat içerir, bu da onu birçok önemli besin maddesinin mükemmel bir kaynağı yapar.
- Honeyberry antioksidanlar açısından zengindir –
Ayrıca antioksidanlar vücudumuzu hücresel hasara, hızlı yaşlanmaya ve kanser gibi hayatı tehdit eden hastalıklara neden olabilecek serbest radikallerin ve kararsız moleküllerin zararlarından korur. Antioksidanların en yüksek taşıyıcılarından biri olduklarına inanılıyor. Vücudumuzdaki antioksidanların doğrudan artmasından sorumludurlar.
- Tansiyonu düşürmek için Honeyberry –
Yüksek tansiyon birçok hastalığın ana nedenlerinden biridir. Görünüşe göre haskap meyvelerinin yüksek tansiyonu olan kişiler için önemli faydaları var gibi görünüyor. Obez kişilerle yapılan bir araştırmada, sekiz hafta boyunca 50 gram haskap meyvesi tüketenlerin kan basıncında yüzde 6-7 oranında azalma olduğu görüldü.
- Honeyberry beyin fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olabilir –
Oksidatif stres beynin yaşlanma sürecine neden olur ve beyin fonksiyonu üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir. Haskap meyvelerinde bulunan antioksidanlar beynin zeka için önemli olan bölgelerini uyarma eğilimindedir. Dolayısıyla bu antioksidanlar yaşlanan nöronlarla doğrudan etkileşime girerek hücre işleyişinde iyileşmeye yol açar.
- Honeyberry anti-diyabetik etkiye sahiptir –
Birçok çalışma bal meyvelerinin anti-diyabetik etkilere sahip olduğunu göstermiştir. Bal meyvesindeki biyoaktif bileşikler, kan şekeri seviyesinin korunmasına yol açan şeker üzerindeki olumsuz etkileri ortadan kaldırır. Bal meyvelerinde bulunan antosiyaninlerin insülin ve glikoz duyarlılığı üzerinde faydalı etkileri vardır. Ballı meyveli smoothie tüketmek insülin duyarlılığında büyük iyileşmelere neden olabilir ve kan şekeri seviyesini düşürür.
- İdrar yolu enfeksiyonlarına karşı yaban mersini –
Yaban mersini gibi bal meyvesi de bakterilerin idrar kesesi duvarına bağlanmasını önlemeye yardımcı olabilecek maddeler içerir. Bu enfeksiyonlar kadınlarda çok sık görülen bir sorundur ve yaban mersini bu tür enfeksiyonların önlenmesinde faydalı olabilir.
Kullanma
Bal meyveleri reçel, meyve suyu, şurup ve şarap yapımında kullanılabilir. Ayrıca harika dondurmalar ve smoothie'ler yapıyorlar. Meyveler antioksidan açısından yüksektir (yaban mersini kadar veya ondan daha yüksek).
Eğer ilgileniyorsanız, lütfen XI'AN AOGU BIOTECH ile iletişime geçmekten çekinmeyin!
Gönderim zamanı: Haziran-19-2023
