ДАР БОРАИ АСАЛ
Асал аз Сибири Шарқӣ сарчашма гирифтааст, ки ин онҳоро ба хунукӣ тобовар (то минтақаи 2) ва ба навъҳои гуногуни хок ва сатҳи рН таҳаммул мекунад. Дар Ҷопон бо номи хаскап ва ҷимолост (ё асали кабуд) дар Русия маъруфанд, буттамева аз оилаи асал мебошанд, аммо сифатҳои инвазивии хешовандони худро надоранд. Буттамева дар аввали баҳор мешукуфад, бисёр гардолудкунандагони ватаниро ба гулҳои хурд, сафед ва зарди хушбӯи худ ҷалб мекунад. Меваҳо буттамеваҳои дарози кабуд монанданд, ки дар аввали моҳи июн мепазанд ва дорои маззаи беназире мебошанд, ки онро бо кабуд, малина, июн ва currants сиёҳ муқоиса мекунанд. Онҳо барои хӯрдани тару тоза хубанд ё шумо метавонед аз буттамева барои тайёр кардани мураббо ва желе истифода баред. Пӯстҳои мулоими асал маълуманд, ки ҳангоми хӯрдан "пароканда мешаванд" ва онҳоро ба йогурт, яхмос ва smoothies илова мекунад. Кӯшиш кунед, ки онҳоро барои як тӯҳфае, ки дар даҳонатон гудохта мешавад, ях кунед, то дар ҳар вақти сол лаззат баред.
Мӯзаҳои асал чӣ гуна аст?
Турту ширин, маззаи болаззати он маънои онро дорад, ки асал аксар вақт тару тоза ё дар шириниҳо, яхмос ва консервҳо истеъмол карда мешавад, ва болаззати ғании он бо маззае, ки ҳамчун салиби байни кабуд, сиёҳпӯст ва малина тавсиф шудааст, дорои потенсиал аст. ҳамчун пур кардани маҳсулоти нонпазӣ ё дар нӯшокиҳои олӣ ва маҳсулоти ширӣ истифода мешавад.
Оё асал аз кабуд беҳтар аст?
Мӯҳтавои асал дорои миқдори зиёди кислотаҳои фенолӣ, антоцианин ва антиоксидантҳои буттамеваест, ки мо парвариш мекунем. Онҳо дорои манбаи зиёди калий, калсий, фосфор ва оҳан мебошанд. Онҳо мисли кабудӣ ду маротиба витамини А ва чор маротиба витамини С доранд.
ФОИДАХОИ САЛОМАТЙ
- Honeyberry метавонад илтиҳобро ром кунад -
Илтиҳоб сабаби аслии бемориҳои музмин аст ва ин буттамеваҳо барои муҳофизати худ аз бемориҳои музмин маълуманд. Аввалан, хаскап аз полифенолҳо бой аст, ки қобилияти ҷилавгирӣ аз илтиҳоби аъло доранд. Он инчунин дорои антоцианин аст, ки хосиятҳои зидди илтиҳобӣ дорад ва метавонад барои пешгирӣ ё мубориза бар зидди гингивит ва артрит кӯмак кунад. Маржорам инчунин хосиятҳои зидди илтиҳобӣ дорад.
- Асал барои чашмҳо -
Ин ғизои аз антоцианин бой низ метавонад барои солим нигоҳ доштани чашм кӯмак кунад. Антоцианин исбот шудааст, ки барои чашми хуб муфид аст. Ҳамин тариқ, ин ба афзоиши гардиш дар дохили капиллярҳои ретиналӣ кӯмак мекунад ва биниши шабонаро беҳтар мекунад. Он инчунин дар мубориза бо дегенератсияи макулярӣ кӯмак мекунад ва ретинопатияро дар беморони гирифтори диабет пешгирӣ мекунад.
- Honeyberry барои табобати саратон -
Гуфта мешавад, ки зарари оксиди ДНК дар як рӯз ҳазорҳо маротиба ва дар ҳар як ҳуҷайраи бадан рух медиҳад. Ин як қисми сабаби пиршавии мост ва дар рушди ҳуҷайраҳои саратон нақши муҳим мебозад. Дарвоқеъ тадқиқоте, ки гузаронида шуд, собит кард, ки онҳое, ки ҳар рӯз хаскап истеъмол мекунанд, миқдори радикалҳои озоди худро дар бадан 25 фоиз кам кардаанд.
- асал барои манфиатҳои дилу рагҳо -
Ин меваи аз антоцианин бой инчунин метавонад барои солим нигоҳ доштани рагҳо тавассути беэътибор кардани ферментҳое, ки бофтаи пайвандакро вайрон мекунанд, тавассути барқарор кардани сафедаҳои вайроншуда дар деворҳои рагҳои хун кӯмак кунад. Он ба муомилоти солими хун тавассути дили шумо мусоидат мекунад. Ҳамин тариқ, оксидшавии LDL як қадами муҳим дар раванди бемориҳои дил мебошад. Антиоксидантҳо дар буттамева haskap бо коҳиш додани сатҳи оксидшудаи LDL сахт алоқаманданд. Тадқиқоти дигар нишон дод, ки истеъмоли 75 грамм буттамеваи хаскап бо хӯроки асосӣ оксидшавии липопротеинҳои LDL-ро хеле коҳиш додааст. Он инчунин дорои кислотаи хлорогенӣ ва фитохимиявии иловагӣ мебошад, ки метавонанд тавассути назорати фишори хун фоидаи солимии дилу рагҳоро таъмин кунанд.
- Асал дар калорияҳо кам аст, аммо дар моддаҳои ғизоӣ баланд аст -
Ғайр аз он, хаскапҳо аз буттамеваҳои серғизо мебошанд, ки дар як пиёла 4 грамм нах, 24% витамини C, 25% марганец ва 36% витамини К дорад. Инчунин, он тақрибан 84% об ва тамоми буттамева дорад. як пиёла дорои 85 калория бо 15 грамм карбогидратҳо мебошад, ки онро манбаи хуби якчанд моддаҳои муҳими ғизоӣ месозад.
- Асал аз антиоксидантҳо бой аст -
Инчунин, антиоксидантҳо бадани моро аз зарари радикалҳои озод ва молекулаҳои ноустувор муҳофизат мекунанд, ки метавонанд боиси вайроншавии ҳуҷайраҳо, пиршавии зуд ва бемориҳои ба ҳаёт таҳдидкунанда ба монанди саратон гардад. Гумон меравад, ки онҳо яке аз баландтарин интиқолдиҳандагони антиоксидантҳо мебошанд. Онҳо барои афзоиши мустақими антиоксидантҳо дар бадани мо масъуланд.
- Honeyberry барои паст кардани фишори хун -
Фишори баланди хун яке аз сабабҳои асосии якчанд бемориҳост. Ва аз афташ, буттамеваҳои хаскап барои одамони гирифтори фишори баланди хун манфиатҳои назаррас доранд. Як тадқиқоте, ки бо одамони фарбеҳ гузаронида шуд, пас аз истеъмоли 50 грамм буттамева ҳаскап дар тӯли ҳашт ҳафта 6-7 дарсад коҳиш ёфтани фишори хунро қайд кард.
- Honeyberry метавонад ба беҳтар шудани фаъолияти майна мусоидат кунад -
Стресси оксидивӣ боиси пиршавии майна мегардад ва метавонад ба фаъолияти майна таъсири манфӣ расонад. Антиоксидантҳое, ки дар буттамева haskap мавҷуданд, майл доранд, ки минтақаҳои майнаро, ки барои зеҳн муҳиманд, ҳавасманд мекунанд. Аз ин рӯ, ин антиоксидантҳо мустақиман бо нейронҳои пиршуда ҳамкорӣ мекунанд, ки ба беҳтар шудани фаъолияти ҳуҷайра оварда мерасонанд.
- Honeyberry дорои таъсири зидди диабет аст -
Якчанд тадқиқотҳо нишон доданд, ки асал таъсири зидди диабет дорад. Пайвастагиҳои биоактивӣ дар асал ҳама гуна таъсири манфиро ба қанд, ки боиси нигоҳ доштани сатҳи қанди хун мегардад, бартараф мекунанд. Антоцианинҳои дар асал мавҷудбуда ба ҳассосияти инсулин ва глюкоза таъсири судманд доранд. Истеъмоли ширини асал метавонад ҳассосияти инсулинро беҳбуди ҷиддӣ бахшад ва сатҳи қанди хунро паст кунад.
- Асал барои сироятҳои роҳҳои пешоб -
Мисли кабуд, асал дорои моддаҳое мебошанд, ки метавонанд аз бастани бактерияҳо дар девори масона пешоб пешгирӣ кунанд. Ин сироятҳо як мушкилоти хеле маъмул дар занон мебошанд ва асал метавонад дар пешгирии ин гуна сироятҳо муфид бошад.
Истифодаи
Асалро барои мураббо, шарбат, шарбат ва шароб истифода бурдан мумкин аст. Онҳо инчунин яхмосҳои олӣ ва smoothies месозанд. Меваҳо дар антиоксидантҳо зиёданд (назар ба кабуд ё баландтар).
Агар шумо таваҷҷӯҳ дошта бошед, лутфан бо XI'AN AOGU BIOTECH тамос гиред!
Вақти фиристодан: июн-19-2023
