GIỚI THIỆU VỀ MẬT ONG
Dâu tây có nguồn gốc từ Đông Siberia, khiến chúng có khả năng chịu lạnh cực cao (đến vùng 2) và chịu được nhiều loại đất và độ pH. Được biết đến với cái tên haskap ở Nhật Bản và zhimolost (hoặc kim ngân hoa xanh) ở Nga, mật ong là một thành viên của họ kim ngân, nhưng thiếu các đặc tính xâm lấn của họ hàng của chúng. Ra hoa vào đầu mùa xuân, cây mật ong thu hút nhiều loài thụ phấn bản địa nhờ những bông hoa nhỏ, màu trắng và vàng, có mùi thơm. Quả là loại quả mọng dài giống quả việt quất chín vào đầu tháng 6, với hương vị độc đáo được so sánh với quả việt quất, quả mâm xôi, quả bách xù và quả lý chua đen. Chúng rất tốt để ăn tươi hoặc bạn có thể dùng quả mọng để làm mứt và thạch. Vỏ mềm của quả dâu tây được biết đến là “phân hủy” khi ăn, khiến chúng trở thành một sự bổ sung tuyệt vời cho sữa chua, kem và sinh tố. Hãy thử đông lạnh chúng để có một món ăn đặc biệt, tan chảy trong miệng để thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
Mật ong có vị như thế nào?
Vị chua ngọt, thơm ngon của nó có nghĩa là mật ong thường được ăn tươi hoặc trong món tráng miệng, kem và mứt, và vị chua đậm đà của nó – với hương vị được mô tả là sự kết hợp giữa quả việt quất, quả mâm xôi và quả mâm xôi – có tiềm năng được sử dụng làm nhân cho các món nướng hoặc trong các ứng dụng làm đồ uống và sữa cao cấp.
Mật ong có tốt hơn quả việt quất không?
Quả dâu tây có hàm lượng axit phenolic, anthocyanin và chất chống oxy hóa cao nhất trong số các loại quả chúng ta trồng. Chúng chứa nguồn kali, canxi, phốt pho và sắt đáng kể. Chúng có gấp đôi lượng Vitamin A và gấp bốn lần lượng Vitamin C so với quả việt quất.
LỢI ÍCH SỨC KHỎE
- Mật ong có thể chế ngự chứng viêm –
Viêm là nguyên nhân cơ bản của các bệnh mãn tính và những loại quả mọng này được biết đến với tác dụng bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính. Thứ nhất, haskap rất giàu polyphenol có khả năng hoạt động như một chất chống viêm tuyệt vời. Nó cũng chứa anthocyanin có đặc tính chống viêm và có thể giúp ngăn ngừa hoặc chống lại viêm nướu và viêm khớp dạng thấp. Kinh giới cũng có đặc tính chống viêm.
- Mật ong tốt cho mắt –
Thực phẩm giàu anthocyanin này cũng có thể giúp giữ cho mắt khỏe mạnh. Anthocyanin được chứng minh là có lợi cho thị lực tốt. Vì vậy, điều này giúp tăng cường lưu thông trong mao mạch võng mạc, tăng cường tầm nhìn ban đêm. Nó cũng giúp chống thoái hóa điểm vàng và ngăn ngừa bệnh võng mạc ở bệnh nhân tiểu đường.
- Mật ong chữa ung thư –
Tổn thương DNA do oxy hóa được cho là xảy ra hàng nghìn lần mỗi ngày và ở mọi tế bào trong cơ thể. Đó là một phần nguyên nhân khiến chúng ta già đi và đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của tế bào ung thư. Thật vậy, một nghiên cứu được thực hiện đã chứng minh rằng những người tiêu thụ haskap hàng ngày đã giảm 25% hàm lượng gốc tự do trong cơ thể.
- Mật ong có lợi cho tim mạch -
Loại trái cây giàu anthocyanin này cũng có thể giúp giữ cho tĩnh mạch khỏe mạnh bằng cách vô hiệu hóa các enzyme phá hủy mô liên kết, bằng cách sửa chữa các protein bị hư hỏng trong thành mạch máu. Nó giúp thúc đẩy lưu thông máu khỏe mạnh qua tim của bạn. Vì vậy, quá trình oxy hóa LDL là một bước quan trọng trong quá trình phát triển bệnh tim. Các chất chống oxy hóa trong quả haskap có liên quan chặt chẽ đến việc giảm mức độ oxy hóa LDL. Một nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng tiêu thụ 75 gram quả haskap trong bữa ăn chính làm giảm đáng kể quá trình oxy hóa lipoprotein LDL. Nó cũng chứa thêm axit chlorogen và chất phytochemical có thể mang lại lợi ích tim mạch khỏe mạnh bằng cách kiểm soát huyết áp.
- Mật ong có lượng calo thấp nhưng giàu chất dinh dưỡng
Hơn nữa, haskaps là một trong những loại quả mọng giàu chất dinh dưỡng nhất, trong đó một khẩu phần ăn có chứa 4 gam chất xơ, 24% vitamin C, 25% Mangan và 36% vitamin K. Ngoài ra, nó còn chứa khoảng 84% nước và toàn bộ cốc chứa 85 calo với 15 gam carbohydrate, khiến nó trở thành nguồn cung cấp một số chất dinh dưỡng quan trọng tuyệt vời.
- Mật ong rất giàu chất chống oxy hóa -
Ngoài ra, chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi tác hại của các gốc tự do và các phân tử không ổn định có thể gây tổn thương tế bào, lão hóa nhanh và các bệnh đe dọa tính mạng như ung thư. Chúng được cho là một trong những chất mang chất chống oxy hóa cao nhất. Chúng chịu trách nhiệm cho sự gia tăng trực tiếp chất chống oxy hóa trong cơ thể chúng ta.
- Mật ong giúp hạ huyết áp -
Huyết áp cao là một trong những nguyên nhân chính gây ra nhiều bệnh. Và rõ ràng, quả haskap dường như mang lại lợi ích đáng kể cho những người bị huyết áp cao. Một nghiên cứu được thực hiện với những người béo phì cho thấy huyết áp giảm 6-7% sau khi tiêu thụ 50 gam quả haskap trong 8 tuần.
- Mật ong có thể giúp cải thiện chức năng não
Căng thẳng oxy hóa dẫn đến quá trình lão hóa của não và có thể có tác động tiêu cực đến chức năng não. Các chất chống oxy hóa có trong quả haskap có xu hướng kích thích các vùng não quan trọng đối với trí thông minh. Do đó, các chất chống oxy hóa này tương tác trực tiếp với các tế bào thần kinh lão hóa, dẫn đến cải thiện chức năng của tế bào.
- Mật ong có tác dụng chống bệnh tiểu đường
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng mật ong có tác dụng chống bệnh tiểu đường. Các hợp chất hoạt tính sinh học trong mật ong loại bỏ mọi tác động tiêu cực lên lượng đường dẫn đến duy trì lượng đường trong máu. Anthocyanin có trong quả mật ong có tác dụng có lợi đối với độ nhạy insulin và glucose. Uống sinh tố mật ong có thể cải thiện đáng kể độ nhạy insulin và làm giảm lượng đường trong máu.
- Mật ong trị nhiễm trùng đường tiết niệu –
Giống như quả việt quất, mật ong có chứa các chất có thể giúp ngăn chặn vi khuẩn bám vào thành bàng quang. Những bệnh nhiễm trùng này là một vấn đề rất phổ biến ở phụ nữ và mật ong có thể hữu ích trong việc ngăn ngừa các loại nhiễm trùng như vậy.
sử dụng
Dâu tây có thể được sử dụng làm mứt, nước trái cây, xi-rô và rượu vang. Họ cũng làm kem và sinh tố tuyệt vời. Trái cây có nhiều chất chống oxy hóa (cao hoặc cao hơn quả việt quất).
Nếu bạn quan tâm, xin vui lòng liên hệ với XI'AN AOGU BIOTECH!
Thời gian đăng: 19/06/2023