SOBRE MEL
As amoras são originárias do leste da Sibéria, o que as torna extremamente resistentes ao frio (até a zona 2) e tolerantes a uma grande variedade de tipos de solo e níveis de pH. Conhecidas como haskap no Japão e zhimolost (ou madressilva azul) na Rússia, as amoras são membros da família das madressilvas, mas carecem das qualidades invasivas de seus parentes. Florescendo no início da primavera, as amoras atraem muitos polinizadores nativos por suas flores pequenas, brancas e amarelas e perfumadas. Os frutos são bagas alongadas semelhantes a mirtilos que amadurecem no início de junho, com um sabor único que já foi comparado a mirtilos, framboesas, amoras juninas e groselhas pretas. São óptimos para comer frescos ou pode usar os frutos silvestres para fazer compotas e geleias. As cascas macias das amoras são conhecidas por “se desintegrarem” quando comidas, tornando-as um complemento maravilhoso para iogurte, sorvete e smoothies. Experimente congelá-los para obter uma guloseima especial que derrete na boca e pode ser saboreada em qualquer época do ano.
Qual é o gosto de uma amora?
Seu sabor agridoce e delicioso significa que a amora é frequentemente consumida fresca ou em sobremesas, sorvetes e conservas, e sua rica acidez - com um sabor que foi descrito como um cruzamento entre mirtilo, amora e framboesa - tem o potencial para ser usado como recheio de produtos assados ou em bebidas premium e laticínios.
As amoras são melhores do que os mirtilos?
As amoras têm o maior teor de ácidos fenólicos, antocianinas e antioxidantes das frutas que cultivamos. Eles contêm fontes significativas de potássio, cálcio, fósforo e ferro. Eles têm o dobro de vitamina A e quatro vezes mais vitamina C dos mirtilos.
BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE
- Honeyberry pode domar a inflamação –
A inflamação é a causa subjacente das doenças crónicas e estas bagas são conhecidas pela sua proteção contra doenças crónicas. Em primeiro lugar, o haskap é rico em polifenóis que têm a capacidade de atuar como um excelente inibidor de inflamação. Também contém antocianina que possui propriedades antiinflamatórias e pode ajudar a prevenir ou combater a gengivite e a artrite reumatóide. A manjerona também possui propriedades antiinflamatórias.
- Honeyberry para os olhos –
Este alimento rico em antocianinas também pode ajudar a manter os olhos saudáveis. A antocianina é comprovadamente benéfica para uma boa visão. Assim, ajuda a aumentar a circulação nos capilares da retina, melhorando a visão noturna. Também ajuda a combater a degeneração macular e previne a retinopatia em pacientes diabéticos.
- Honeyberry para tratamento de câncer –
Diz-se que o dano oxidativo ao DNA ocorre milhares de vezes por dia e em todas as células do corpo. É parte da razão pela qual envelhecemos e desempenha um papel importante no desenvolvimento das células cancerígenas. Na verdade, um estudo realizado provou que aqueles que consumiram haskap diariamente reduziram o conteúdo de radicais livres no corpo em 25 por cento.
- Honeyberry para benefícios cardiovasculares –
Esta fruta rica em antocianinas também pode ajudar a manter as veias saudáveis, anulando as enzimas que destroem o tecido conjuntivo, reparando as proteínas danificadas nas paredes dos vasos sanguíneos. Ajuda a promover a circulação saudável do sangue no coração. Assim, a oxidação do LDL é uma etapa crucial no processo da doença cardíaca. Os antioxidantes das bagas de haskap estão fortemente ligados à redução dos níveis de LDL oxidado. Outro estudo mostrou que consumir 75 gramas de bagas de haskap na refeição principal reduziu bastante a oxidação das lipoproteínas LDL. Ele também contém ácido clorogênico adicional e fitoquímicos que podem proporcionar um benefício cardiovascular saudável, controlando a pressão arterial.
- Honeyberry tem poucas calorias, mas é rico em nutrientes –
Além disso, os haskaps estão entre as frutas mais ricas em nutrientes, onde uma única porção de xícara contém 4 gramas de fibra, 24% de vitamina C, 25% de manganês e 36% de vitamina K. Além disso, contém cerca de 84% de água e um todo xícara contém 85 calorias com 15 gramas de carboidratos, o que a torna uma excelente fonte de vários nutrientes importantes.
- Honeyberry é rico em antioxidantes –
Além disso, os antioxidantes protegem o nosso corpo dos danos causados pelos radicais livres e moléculas instáveis que podem causar danos celulares, envelhecimento rápido e doenças potencialmente fatais como o cancro. Acredita-se que eles sejam um dos maiores transportadores de antioxidantes. Eles têm sido responsáveis pelo aumento direto de antioxidantes em nossos corpos.
- Honeyberry para baixar a pressão arterial –
A hipertensão arterial é uma das principais causas de diversas doenças. E, aparentemente, as bagas de haskap parecem trazer benefícios significativos para pessoas com pressão alta. Um estudo realizado com pessoas obesas observou uma redução de 6 a 7% na pressão arterial após consumir 50 gramas de frutas haskap por oito semanas.
- Honeyberry pode ajudar a melhorar a função cerebral –
O estresse oxidativo resulta no processo de envelhecimento do cérebro e pode ter um efeito negativo na função cerebral. Os antioxidantes presentes nas bagas de haskap tendem a estimular as áreas do cérebro que são importantes para a inteligência. Conseqüentemente, esses antioxidantes interagem diretamente com os neurônios envelhecidos, o que leva à melhoria do funcionamento celular.
- Honeyberry possui efeito antidiabético –
Vários estudos demonstraram que as amoras têm efeitos antidiabéticos. Os compostos bioativos da amora anulam qualquer impacto negativo no açúcar que leva à manutenção do nível de açúcar no sangue. As antocianinas presentes nas amoras têm efeitos benéficos na sensibilidade à insulina e à glicose. Consumir smoothie de mel pode causar grandes melhorias na sensibilidade à insulina e reduzir o nível de açúcar no sangue.
- Honeyberry para infecções do trato urinário –
Assim como os mirtilos, as amoras contêm substâncias que podem ajudar a impedir que as bactérias se liguem à parede da bexiga urinária. Estas infecções são um problema muito comum nas mulheres e as amoras podem ser úteis na prevenção deste tipo de infecções.
Usando
Honeyberries podem ser usadas para fazer geléias, sucos, xaropes e vinho. Eles também fazem ótimos sorvetes e smoothies. As frutas são ricas em antioxidantes (tão ou mais altas que os mirtilos).
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Horário da postagem: 19 de junho de 2023
