MEET THE HONEYBERRY

ハニーベリーについて

ハニーベリーは東シベリアが原産であるため、耐寒性が非常に高く（ゾーン 2 まで）、さまざまな種類の土壌や pH レベルに耐性があります。日本ではハスカップ、ロシアではジモロスト（または青いスイカズラ）として知られるハニーベリーはスイカズラ科の一員ですが、その近縁種のような侵入性の性質を持っていません。早春に開花するハニーベリーは、その小さな白と黄色の香りのよい花に多くの在来花粉媒介者を惹きつけます。果実は細長いブルーベリーに似た果実で、6月上旬に熟し、ブルーベリー、ラズベリー、ジューンベリー、ブラックカラントと比較される独特の風味があります。生で食べるのに最適ですが、ベリーを使ってジャムやゼリーを作ることもできます。ハニーベリーの柔らかい皮は食べると「崩れる」ことで知られており、ヨーグルト、アイスクリーム、スムージーに加えるのに最適です。凍らせて、一年中いつでも楽しめる、口の中でとろけるような特別なおやつをお試しください。

ハニーベリーってどんな味がするの？

その甘酸っぱくておいしい味は、ハニーベリーが生で、またはデザート、アイスクリーム、ジャムに入れてよく食べられることを意味します。また、その豊かな酸味は、ブルーベリー、ブラックベリー、ラズベリーを掛け合わせたものと言われる味で、可能性を秘めています。焼き菓子の詰め物として、または高級飲料や乳製品の用途に使用されます。

ハニーベリーはブルーベリーよりも優れていますか？

ハニーベリーは、私たちが栽培するベリーの中でフェノール酸、アントシアニン、抗酸化物質の含有量が最も高くなります。これらには、カリウム、カルシウム、リン、鉄の重要な供給源が含まれています。ブルーベリーの2倍のビタミンAと4倍のビタミンCが含まれています。

健康上の利点

ハニーベリーは炎症を抑えることができます –

炎症は慢性疾患の根本的な原因であり、これらのベリーは慢性疾患から保護することで知られています。まず、ハスカップには優れた炎症抑制作用があるポリフェノールが豊富に含まれています。また、抗炎症作用のあるアントシアニンも含まれており、歯肉炎や関節リウマチの予防や闘いに役立つ可能性があります。マジョラムには抗炎症作用もあります。

目にハニーベリー –

このアントシアニンが豊富な食品は、目の健康維持にも役立ちます。アントシアニンは視力を良くする効果があることが証明されています。したがって、これは網膜毛細血管内の循環を促進し、夜間視力を強化します。また、黄斑変性と闘い、糖尿病患者の網膜症を予防するのにも役立ちます。

がん治療のためのハニーベリー –

酸化的 DNA 損傷は、体内のすべての細胞で 1 日に数千回発生するといわれています。これは私たちが老化する理由の一部であり、がん細胞の発生に重要な役割を果たしています。実際に行われた研究では、ハスカップを毎日摂取した人は体内のフリーラジカル含有量が25パーセント減少したことが証明されました。

心臓血管に効果のあるハニーベリー –

このアントシアニンが豊富な果物は、結合組織を破壊する酵素を無効化し、血管壁の損傷したタンパク質を修復することで、静脈を健康に保つのにも役立ちます。心臓を通る血液の健康な循環を促進するのに役立ちます。したがって、LDL の酸化は心臓病のプロセスにおける重要なステップです。ハスカップベリーに含まれる抗酸化物質は、酸化LDLレベルの低下と強く関係しています。別の研究では、主食と一緒に75グラムのハスカップベリーを摂取すると、LDLリポタンパク質の酸化が大幅に減少することが示されています。また、血圧を制御することで心臓血管の健康に効果をもたらす可能性がある追加のクロロゲン酸と植物化学物質も含まれています。

ハニーベリーは低カロリーですが、栄養素が豊富です。

さらに、ハスカップは最も栄養価の高いベリー類の一つであり、1 カップに 4 グラムの繊維、24% のビタミン C、25% のマンガン、36% のビタミン K が含まれています。また、約 84% の水分が含まれており、カップには 85 カロリーと 15 グラムの炭水化物が含まれており、いくつかの重要な栄養素の優れた供給源となります。

ハニーベリーには抗酸化物質が豊富に含まれています –

また、抗酸化物質は、細胞損傷、急速な老化、癌などの生命を脅かす病気を引き起こす可能性のあるフリーラジカルや不安定な分子の損傷から私たちの体を守ります。これらは抗酸化物質の最も多くのキャリアの一つであると考えられています。これらは私たちの体内の抗酸化物質の直接的な増加に関与しています。

ハニーベリーは血圧を下げる –

高血圧は、いくつかの病気の主な原因の 1 つです。そしてどうやら、ハスカップベリーは高血圧の人にとって大きな効果があるようです。肥満の人を対象に実施されたある研究では、ハスカップベリー50グラムを8週間摂取した後、血圧が6〜7パーセント低下したことがわかりました。

ハニーベリーは脳機能の改善に役立ちます –

酸化ストレスは脳の老化プロセスを引き起こし、脳機能に悪影響を与える可能性があります。ハスカップベリーに含まれる抗酸化物質は、知性にとって重要な脳の領域を刺激する傾向があります。したがって、これらの抗酸化物質は老化したニューロンと直接相互作用し、細胞機能の改善につながります。

ハニーベリーには抗糖尿病効果がある –

いくつかの研究で、ハニーベリーには抗糖尿病効果があることが示されています。ハニーベリーに含まれる生理活性化合物は、血糖値の維持につながる糖への悪影響を打ち消します。ハニーベリーに含まれるアントシアニンは、インスリンとグルコース感受性に有益な効果をもたらします。ハニーベリースムージーを摂取すると、インスリン感受性が大幅に改善され、血糖値が下がります。