თაფლის შესახებ
თაფლის კენკრა წარმოიშვა აღმოსავლეთ ციმბირიდან, რაც მათ უაღრესად ყინვაგამძლეა (2 ზონამდე) და ტოლერანტული ნიადაგის მრავალფეროვანი ტიპებისა და pH დონის მიმართ. იაპონიაში ჰასკაპი და რუსეთში ჟიმოლოსტი (ანუ ცისფერი ცხრატყავა) ცნობილია, თაფლისფერი თაფლისებრთა ოჯახის წარმომადგენელია, მაგრამ მოკლებულია ნათესავების ინვაზიურ თვისებებს. ყვავილობს ადრე გაზაფხულზე, თაფლი იზიდავს ბევრ ადგილობრივ დამბინძურებელს თავისი პატარა, თეთრი და ყვითელი, სურნელოვანი ყვავილებით. ნაყოფი მოცვის მსგავსი წაგრძელებული კენკრაა, რომელიც მწიფდება ივნისის დასაწყისში, უნიკალური გემოთი, რომელიც შედარებულია მოცვის, ჟოლოს, იუნიბერის და შავი მოცხარის მსგავსი. ისინი შესანიშნავია ახალი საჭმელად ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ კენკრა მურაბებისა და ჟელეების მოსამზადებლად. ცნობილია, რომ თაფლის ნაზი კანი „იშლება“ ჭამის დროს, რაც მათ შესანიშნავ დანამატად აქცევს იოგურტის, ნაყინისა და სმუზისთვის. სცადეთ მათი გაყინვა სპეციალური, პირში დნობის სამკურნალოდ, რომელიც წელიწადის ნებისმიერ დროს მიირთვით.
როგორია თაფლის გემო?
მისი მომჟავო-მოტკბო, გემრიელი გემო ნიშნავს, რომ თაფლს ხშირად მიირთმევენ ახალ ან დესერტებში, ნაყინსა და კონსერვებში, ხოლო მისი მდიდარი მჟავე გემოთი, რომელიც აღწერილია, როგორც მოცვის, მაყვლის და ჟოლოს შეჯვარება, აქვს პოტენციალი. გამოიყენება ცომეულის შემავსებლად, ან პრემიუმ სასმელისა და რძის პროდუქტებისთვის.
თაფლი უკეთესია თუ მოცვი?
თაფლი შეიცავს ფენოლის მჟავების, ანთოციანინის და ანტიოქსიდანტების ყველაზე მაღალ შემცველობას ჩვენს მიერ მოყვანილი კენკრაში. ისინი შეიცავს კალიუმის, კალციუმის, ფოსფორის და რკინის მნიშვნელოვან წყაროებს. მათ აქვთ ორჯერ მეტი ვიტამინი A და ოთხჯერ მეტი ვიტამინი C ვიდრე მოცვი.
ჯანმრთელობის სარგებელი
- თაფლს შეუძლია შეამსუბუქოს ანთება -
ქრონიკული დაავადებების გამომწვევი მიზეზი ანთებაა და ეს კენკრა ცნობილია ქრონიკული დაავადებებისგან დაცვით. პირველ რიგში, ჰასკაპი მდიდარია პოლიფენოლებით, რომლებსაც აქვთ ანთების საწინააღმდეგო შესანიშნავი საშუალება. ის ასევე შეიცავს ანთოციანინს, რომელსაც აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები და შეიძლება დაეხმაროს გინგივიტისა და რევმატოიდული ართრიტის თავიდან აცილებას ან წინააღმდეგ ბრძოლას. მარჟორამს ასევე აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები.
- თაფლი თვალებისთვის -
ეს ანთოციანინით მდიდარი საკვები ასევე დაგეხმარებათ თვალების ჯანმრთელობაში. დადასტურებულია, რომ ანთოციანინი სასარგებლოა კარგი მხედველობისთვის. ამრიგად, ეს ხელს უწყობს ცირკულაციის გაზრდას ბადურის კაპილარებში, აძლიერებს ღამის ხედვას. ის ასევე ხელს უწყობს მაკულარული დეგენერაციას და ხელს უშლის რეტინოპათიას დიაბეტიან პაციენტებში.
- თაფლი კიბოს სამკურნალოდ -
ამბობენ, რომ დნმ-ის ოქსიდაციური დაზიანება ხდება ათასობით ჯერ დღეში და სხეულის თითოეულ უჯრედში. ეს არის ჩვენი სიბერის ნაწილი და მნიშვნელოვან როლს თამაშობს კიბოს უჯრედების განვითარებაში. მართლაც ჩატარებულმა კვლევამ დაამტკიცა, რომ მათ, ვინც ყოველდღიურად მოიხმარდა ჰასკაპს, ამცირებდა თავისუფალ რადიკალების შემცველობას ორგანიზმში 25 პროცენტით.
- თაფლი გულ-სისხლძარღვთა სასარგებლოდ -
ანთოციანინით მდიდარი ეს ხილი ასევე დაგეხმარებათ ვენების სიჯანსაღის შენარჩუნებაში ფერმენტების გაუქმებით, რომლებიც ანადგურებენ შემაერთებელ ქსოვილს, სისხლძარღვების კედლებში დაზიანებული ცილების აღდგენით. ეს ხელს უწყობს სისხლის ჯანსაღი მიმოქცევის ხელშეწყობას თქვენს გულში. ამრიგად, LDL-ის დაჟანგვა გადამწყვეტი ნაბიჯია გულის დაავადების პროცესში. ჰასკაპის კენკრაში შემავალი ანტიოქსიდანტები მტკიცედ არის დაკავშირებული ოქსიდირებული LDL-ის დონის შემცირებასთან. კიდევ ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ 75 გრამი ჰასკაპის კენკრა ძირითად კვებასთან ერთად მნიშვნელოვნად ამცირებს LDL ლიპოპროტეინების დაჟანგვას. ის ასევე შეიცავს დამატებით ქლოროგენულ მჟავას და ფიტოქიმიკატებს, რომლებსაც შეუძლიათ ჯანსაღი გულ-სისხლძარღვთა სარგებელის მიწოდება არტერიული წნევის კონტროლით.
- თაფლი დაბალკალორიულია, მაგრამ მდიდარია საკვები ნივთიერებებით -
გარდა ამისა, ჰაშკაპები ყველაზე მკვებავი კენკრაა, სადაც ერთი ჭიქა შეიცავს 4 გრამ ბოჭკოს, 24% ვიტამინ C-ს, 25% მანგანუმს და 36% ვიტამინ K-ს. ასევე, ის შეიცავს დაახლოებით 84% წყალს და მთელს. ჭიქა შეიცავს 85 კალორიას 15 გრამი ნახშირწყლებით, რაც მას რამდენიმე მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერების შესანიშნავ წყაროდ აქცევს.
- თაფლი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით -
ასევე, ანტიოქსიდანტები იცავს ჩვენს სხეულს თავისუფალი რადიკალების და არასტაბილური მოლეკულების დაზიანებისგან, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს უჯრედების დაზიანება, სწრაფი დაბერება და სიცოცხლისათვის საშიში დაავადებები, როგორიცაა კიბო. ითვლება, რომ ისინი ანტიოქსიდანტების ერთ-ერთი ყველაზე მაღალი მატარებელია. ისინი პასუხისმგებელნი არიან ჩვენს ორგანიზმში ანტიოქსიდანტების პირდაპირ მატებაზე.
- თაფლი არტერიული წნევის დასაწევად -
მაღალი წნევა რამდენიმე დაავადების ერთ-ერთი მთავარი მიზეზია. და, როგორც ჩანს, ჰასკაპის კენკრას მნიშვნელოვანი სარგებელი აქვს მაღალი წნევის მქონე ადამიანებისთვის. ერთმა კვლევამ, რომელიც ჩატარდა სიმსუქნე ადამიანებთან, აღინიშნა არტერიული წნევის 6-7 პროცენტით შემცირება რვა კვირის განმავლობაში 50 გრამი ჰასკაპის კენკრის მიღების შემდეგ.
- თაფლი ხელს უწყობს ტვინის ფუნქციის გაუმჯობესებას -
ოქსიდაციური სტრესი იწვევს ტვინის დაბერების პროცესს და შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ტვინის ფუნქციონირებაზე. ჰასკაპის კენკრაში არსებული ანტიოქსიდანტები ასტიმულირებენ ტვინის იმ უბნებს, რომლებიც მნიშვნელოვანია ინტელექტისთვის. აქედან გამომდინარე, ეს ანტიოქსიდანტები უშუალოდ ურთიერთქმედებენ დაბერებულ ნეირონებთან, რაც იწვევს უჯრედების ფუნქციონირების გაუმჯობესებას.
- თაფლს აქვს ანტიდიაბეტური ეფექტი -
რამდენიმე კვლევამ აჩვენა, რომ თაფლს აქვს დიაბეტის საწინააღმდეგო ეფექტი. თაფლის კენკრაში შემავალი ბიოაქტიური ნაერთები აცილებს ნებისმიერ უარყოფით გავლენას შაქარზე, რაც იწვევს სისხლში შაქრის დონის შენარჩუნებას. თაფლის კენკრაში არსებული ანთოციანინები დადებითად მოქმედებს ინსულინისა და გლუკოზის მგრძნობელობაზე. თაფლისფერი სმუზის მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ინსულინის მგრძნობელობის მნიშვნელოვანი გაუმჯობესება და სისხლში შაქრის დონის დაქვეითება.
- თაფლი საშარდე გზების ინფექციებისთვის -
მოცვის მსგავსად, თაფლი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უშლიან ბაქტერიების შებოჭვას შარდის ბუშტის კედელზე. ეს ინფექციები ძალიან გავრცელებული პრობლემაა ქალებში და თაფლი შეიძლება სასარგებლო იყოს ასეთი ტიპის ინფექციების თავიდან ასაცილებლად.
გამოყენება
თაფლის კენკრა შეიძლება გამოყენებულ იქნას მურაბების, წვენის, სიროფებისა და ღვინისთვის. ისინი ასევე ამზადებენ შესანიშნავ ნაყინს და სმუზის. ხილი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით (როგორც მაღალი ან უფრო მაღალი, ვიდრე მოცვი).
თუ გაინტერესებთ, გთხოვთ დაუკავშირდეთ XI'AN AOGU BIOTECH-ს!
გამოქვეყნების დრო: ივნ-19-2023