O MIODACH
Jagody miodowe pochodzą ze wschodniej Syberii, co czyni je wyjątkowo odpornymi na zimno (aż do strefy 2) i tolerancyjnymi na różnorodne rodzaje gleby i poziomy pH. Znane jako kamczacka w Japonii i zhimolost (lub wiciokrzew niebieski) w Rosji, jagody należą do rodziny wiciokrzewów, ale brakuje im inwazyjnych cech swoich krewnych. Kwitnące wczesną wiosną jagody miodowe przyciągają wiele rodzimych zapylaczy swoimi małymi, biało-żółtymi, pachnącymi kwiatami. Owoce to wydłużone, przypominające jagody jagody, dojrzewające na początku czerwca, o niepowtarzalnym smaku, który porównuje się do jagód, malin, jagód juneberry i czarnych porzeczek. Świetnie nadają się do spożycia na świeżo, a jagody można wykorzystać do przygotowania dżemów i galaretek. Wiadomo, że delikatne skórki jagód miodowych „rozpadają się” po zjedzeniu, co czyni je wspaniałym dodatkiem do jogurtów, lodów i koktajli. Spróbuj je zamrozić, aby uzyskać wyjątkową, rozpływającą się w ustach przekąskę, którą będziesz mógł się delektować o każdej porze roku.
Jak smakuje jagoda miodowa?
Jej słodko-kwaśny, pyszny smak sprawia, że jagoda jest często spożywana na świeżo lub w deserach, lodach i konfiturach, a jej bogata cierpkość – o smaku określanym jako skrzyżowanie borówki, jeżyny i maliny – ma potencjał do stosowania jako nadzienie do wypieków lub do napojów premium i produktów mlecznych.
Czy jagody są lepsze od jagód?
Jagody miodowe mają najwyższą zawartość kwasów fenolowych, antocyjanów i przeciwutleniaczy w uprawianych przez nas jagodach. Zawierają znaczące źródła potasu, wapnia, fosforu i żelaza. Mają dwa razy więcej witaminy A i cztery razy więcej witaminy C niż jagody.
KORZYŚCI ZDROWOTNE
- Jagoda miodowa może łagodzić stany zapalne –
Zapalenie jest podstawową przyczyną chorób przewlekłych, a jagody te są znane ze swojej ochrony przed chorobami przewlekłymi. Po pierwsze, kamczatka jest bogata w polifenole, które mają zdolność doskonałego zapobiegania stanom zapalnym. Zawiera również antocyjaninę, która ma właściwości przeciwzapalne i może pomóc w zapobieganiu lub zwalczaniu zapalenia dziąseł i reumatoidalnego zapalenia stawów. Majeranek ma również właściwości przeciwzapalne.
- Miodowa na oczy –
Ten pokarm bogaty w antocyjany może również pomóc w utrzymaniu zdrowych oczu. Udowodniono, że antocyjanina korzystnie wpływa na dobry wzrok. Pomaga to zatem zwiększyć krążenie w naczyniach włosowatych siatkówki, poprawiając widzenie w nocy. Pomaga także zwalczać zwyrodnienie plamki żółtej i zapobiega retinopatii u pacjentów z cukrzycą.
- Jagoda w leczeniu raka –
Mówi się, że oksydacyjne uszkodzenia DNA występują tysiące razy dziennie i w każdej pojedynczej komórce ciała. Jest to jeden z powodów, dla których się starzejemy i odgrywa ważną rolę w rozwoju komórek nowotworowych. Rzeczywiście przeprowadzone badanie wykazało, że osoby spożywające codziennie kamczakę zmniejszyły zawartość wolnych rodników w organizmie o 25 procent.
- Jagoda miodowa na korzyści sercowo-naczyniowe –
Ten bogaty w antocyjany owoc może również pomóc w utrzymaniu zdrowych żył, niwelując enzymy niszczące tkankę łączną, naprawiając uszkodzone białka w ścianach naczyń krwionośnych. Pomaga w promowaniu zdrowego krążenia krwi w sercu. Zatem utlenianie LDL jest kluczowym etapem w procesie choroby serca. Przeciwutleniacze zawarte w jagodach kamczackich są silnie powiązane z redukcją poziomu utlenionego LDL. Inne badanie wykazało, że spożycie 75 gramów jagód kamczackich z głównym posiłkiem znacznie zmniejsza utlenianie lipoprotein LDL. Zawiera również dodatkowy kwas chlorogenowy i fitochemikalia, które mogą zapewnić zdrowe korzyści dla układu sercowo-naczyniowego poprzez kontrolowanie ciśnienia krwi.
- Jagoda miodowa jest niskokaloryczna, ale bogata w składniki odżywcze –
Co więcej, jagody kamczackie należą do jagód o największej wartości odżywczej, a jedna porcja zawiera 4 gramy błonnika, 24% witaminy C, 25% manganu i 36% witaminy K. Zawiera również około 84% wody, a cała kubek zawiera 85 kalorii i 15 gramów węglowodanów, co czyni go doskonałym źródłem kilku ważnych składników odżywczych.
- Jagoda jest bogata w przeciwutleniacze –
Przeciwutleniacze chronią także nasz organizm przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki i niestabilne cząsteczki, które mogą powodować uszkodzenia komórek, szybkie starzenie się i choroby zagrażające życiu, takie jak rak. Uważa się, że są jednymi z najwyższych nośników przeciwutleniaczy. Odpowiadają za bezpośredni wzrost przeciwutleniaczy w naszym organizmie.
- Jagoda na obniżenie ciśnienia krwi –
Wysokie ciśnienie krwi jest jedną z głównych przyczyn wielu chorób. I najwyraźniej jagody kamczackie wydają się przynosić znaczne korzyści osobom z wysokim ciśnieniem krwi. W jednym badaniu przeprowadzonym na osobach otyłych zauważono 6-7% obniżenie ciśnienia krwi po spożywaniu 50 gramów jagód kamczackich przez osiem tygodni.
- Jagoda miodowa może pomóc poprawić funkcjonowanie mózgu –
Stres oksydacyjny powoduje proces starzenia się mózgu i może mieć negatywny wpływ na jego funkcjonowanie. Przeciwutleniacze obecne w jagodach kamczackich mają tendencję do stymulowania obszarów mózgu ważnych dla inteligencji. Zatem te przeciwutleniacze bezpośrednio oddziałują na starzejące się neurony, co prowadzi do poprawy funkcjonowania komórek.
- Jagoda ma działanie przeciwcukrzycowe –
Liczne badania wykazały, że jagody miodowe mają działanie przeciwcukrzycowe. Bioaktywne związki zawarte w jagodach miodowych niwelują wszelki negatywny wpływ na cukier, który prowadzi do utrzymania poziomu cukru we krwi. Antocyjany obecne w jagodach miodowych korzystnie wpływają na wrażliwość na insulinę i glukozę. Spożywanie smoothie z jagodami może spowodować znaczną poprawę wrażliwości na insulinę i obniżenie poziomu cukru we krwi.
- Jagoda na infekcje dróg moczowych –
Podobnie jak jagody, jagody miodowe zawierają substancje, które mogą pomóc zapobiec wiązaniu się bakterii na ścianie pęcherza moczowego. Infekcje te są bardzo częstym problemem u kobiet, a jagody miodowe mogą być przydatne w zapobieganiu tego typu infekcjom.
Używanie
Z jagód miodowych można robić dżemy, soki, syropy i wino. Robią też świetne lody i koktajle. Owoce są bogate w przeciwutleniacze (równie wysokie lub wyższe niż jagody).
Jeśli jesteś zainteresowany, prosimy o kontakt z XI'AN AOGU BIOTECH!
Czas publikacji: 19 czerwca 2023 r