რას უხდება შავი ბრინჯი?

რა არის შავი ბრინჯი?

შავი ბრინჯი არის ველური ბრინჯის სახეობა ღრმა მეწამული, თითქმის შავი ფერის, მაღალი ანტიოქსიდანტური შემცველობის გამო.

დესერტებს ხშირად ამზადებენ შავი ბრინჯისგან სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში, რადგან ის არის სახამებლის, წებოვანი და უფრო თხილის გემო, ვიდრე ბრინჯის უმეტეს ჯიშებს.

შავი ბრინჯის 11 სარგებელი

შავი ბრინჯი ასოცირდება ჯანმრთელობის უამრავ სარგებელთან, მათ შორის:

• ანტიოქსიდანტური თვისებები

შავი ბრინჯი შეიცავს უფრო მეტ ანტიოქსიდანტს, ვიდრე ნებისმიერი სხვა ბრინჯი.

ანტიოქსიდანტები იცავს თქვენს ორგანიზმს დაბერების უარყოფითი შედეგებისგან, როგორიცაა ასაკთან დაკავშირებული დაავადებები, ოქსიდაციური სტრესის შემცირებით.

ანტიოქსიდანტები გვხვდება თხილის, ხილისა და ბოსტნეულის მრავალფეროვნებაში – ფაქტობრივად, აქ არის ექვსი სხვა საკვები, რომლებიც მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, რომელთა შეტანა შეგიძლიათ თქვენს სამზარეულოში.

მზად ხართ მეცნიერებისთვის მის უკან? ბრინჯის გარე ფენა, რომელიც ცნობილია როგორც ქატო და კორპუსი, ივსება ანტიოქსიდანტით, რომელსაც ეწოდება "ანტოციანინი", ანტიოქსიდანტი, რომელიც - როგორც ხედავთ - გეხმარებათ ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში მრავალი გზით.

• უკეთესი გულის ჯანმრთელობა

ანთოციანინის მაღალი შემცველობის მქონე საკვებით მდიდარი დიეტა, როგორიცაა შავი ბრინჯი, დაკავშირებულია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების ნაკლებ შემთხვევებთან, რადგან ისინი ხელს უწყობენ ქოლესტერინის შემცირებას.

• ხელს უწყობს ტვინის ჯანსაღ ფუნქციონირებას

ითვლება, რომ ანტიოქსიდანტი-ანტოციანინის მაღალი დონე ხელს უწყობს ტვინის ჯანსაღ ფუნქციონირებას და ამცირებს ანთებას, რაც დაკავშირებულია ანთოციანინის უნართან, ჩაახშოს ანთების სიგნალები იმ ადგილებში, სადაც ის შეიძლება მოხდეს.14

• ხელს უწყობს წონის დაკლებას

ვინაიდან შავი ბრინჯი მთლიანი მარცვლეულია, ის თავის ქატოში (გარე ფენაში) შეიცავს ბოჭკოს მაღალ დონეს.

ეს ნიშნავს, რომ თითოეული მარცვლეულის შიგნით გლუკოზა უფრო მეტხანს შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, რაც გეხმარებათ გააკონტროლოთ თქვენი შაქრის დონე და შეამციროთ შიმშილი.

იმის გამო, რომ ბოჭკოების მაღალი შემცველობა დიდხანს გინარჩუნებთ სრულყოფილებას და ენერგიულობას, თქვენ ნაკლებად გექნებათ ცდუნება, რომ მიირთვათ მთელი დღის განმავლობაში, რაც დაგეხმარებათ ჯანსაღი კვებისა და წონის დაკლებაში.

• უკეთესი თვალის ჯანმრთელობა

შავი ბრინჯი შეიცავს ძლიერ კაროტინოიდებს, რომლებიც ინარჩუნებენ თვალის ჯანმრთელობას მავნე ცისფერი შუქისგან დასაცავად და ასაკთან დაკავშირებული სიბრმავის რისკის შემცირებაში.

• ბოჭკოებით სავსე

შავ ბრინჯს აქვს ბოჭკოების მაღალი დონე, დაახლოებით 3,7 გრამი ბოჭკოვანი 100 გრამ შავ ბრინჯზე, რაც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ თქვენი ყოველდღიური ბოჭკოების 7,4% ერთ კვებაზე.

არსებობს ძლიერი მტკიცებულება, რომ დიეტებს მაღალი დონის ბოჭკოებით შეუძლიათ ხელი შეუწყონ საჭმლის მონელებას, თავიდან აიცილონ ყაბზობა და ასოცირდება გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკასთან.

• ცილის მაღალი დონე

როდესაც თქვენ ცდილობთ კუნთების აშენებას ან წონის დაკლებას, პირველი, რისი შემცირებასაც ხშირად გთხოვენ, არის ნახშირწყლების მიღება.

ეს იმიტომ ხდება, რომ ნახშირწყლებით მდიდარი საკვები ხშირად ცილის შემცველობით დაბალია, თუმცა ორივე თანაბრად მნიშვნელოვანია ჯანსაღი დიეტის შესანარჩუნებლად.

აქ ასე არ არის. შავი ბრინჯი ბუნებრივად შეიცავს ცილების ერთ-ერთ უმაღლეს დონეს ყველა მარცვლეულს შორის, 9,9გრ პროტეინს 100გრ შავ ბრინჯში, შედარებით 3,5გრ პროტეინს საშუალო სუპერმარკეტში საკუთარი ბრენდის გრძელმარცვლოვან ბრინჯში.

• ბუნებრივად მაღალია E ვიტამინით

მაშინ როცა დახვეწილი ბრინჯი კარგავს თავის ბევრ საკვებ ნივთიერებას, რადგან ისინი კარგავენ გარე ფენას სუპერმარკეტების თაროებისკენ მიმავალ გზაზე, მთლიანი მარცვლეული, როგორიცაა შავი ბრინჯი, ინარჩუნებს ბუნებრივ მინერალებს, ბოჭკოებს, ანტიოქსიდანტებს და ვიტამინებს.

ერთ-ერთი ასეთი ვიტამინია ვიტამინი E, რომელიც მხარს უჭერს თვალების, კანისა და იმუნური სისტემის ჯანმრთელობას.

როგორ გამოვიყენოთ შავი ბრინჯი?

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შავი ბრინჯი, როგორც ტრადიციული თეთრი ბრინჯის ალტერნატივა.

შავი ბრინჯის დიდი რაოდენობით ან სხვა მცენარეული დანამატების მიღებამდე უნდა გაიაროთ კონსულტაცია კვალიფიციურ ექიმთან. არ შეწყვიტოთ ან არ შეცვალოთ თანამედროვე მედიცინის მიმდინარე მკურნალობა აიურვედული/მცენარეული პრეპარატით კვალიფიციური ექიმის კონსულტაციის გარეშე.