Црниот ориз е интегрален ориз со темно виолетова боја определена од високото ниво на антиоксиданси.
Тој е дел од видот познат како „Oryza sativa“ и се верува дека потекнува од Јапонија пред да се прошири во античка Кина и да стане „Забранетиот ориз“, достапен само за оние во кинескиот царски двор.
Со оглед на тоа што црниот ориз не е рафиниран на пат кон вас, тој ги задржува своите природни минерали и витамини, вклучувајќи витамин Е, високо ниво на влакна и 9,9 g протеини на порција 100 g, што е повисоко од многу други ориз и житарки.
Во Италија и Кина, црниот ориз е историски ценет поради неговата поврзаност со здравјето и виталноста.
Љубителите на храна ширум светот се повеќе ги привлекува ова ново зрно, кое ја добива својата длабока црна боја од изобилството на антиоксиданси.
Дали знаевте дека токму тие антиоксиданси ги прават модрите патлиџани виолетови и боровинките сини?
Ако во последно време гледате црн ориз во сите најмодерни рецепти и се прашувате дали пропуштате, не грижете се... Еве сè што треба да знаете за тоа зошто црниот ориз заслужува прво место во вашите рецепти и ден- денешен режим на исхрана.
Во оваа статија, ќе објасниме што е црн ориз и здравствените придобивки поврзани со него. Ќе го разложиме нутритивниот профил на чинијата, ќе советуваме кој треба да го избегнува, па дури и како да готви црн ориз.
Што е црн ориз?
Црниот ориз е вид на див ориз со длабока виолетова, речиси црна боја, поради високата содржина на антиоксиданси.
Десертите често се прават од црн ориз во Југоисточна Азија, бидејќи е скроб, леплив и има појаден вкус од повеќето сорти ориз.
11 придобивки од црниот ориз
Црниот ориз е поврзан со цела низа здравствени придобивки, вклучувајќи:
- Антиоксидантни својства
Црниот ориз содржи повеќе антиоксиданси од кој било друг ориз.
Антиоксидансите го штитат вашето тело од негативните последици од стареењето, како болести поврзани со стареењето, со намалување на оксидативниот стрес.
Антиоксидансите може да се најдат во широк спектар на јаткасти плодови, овошје и зеленчук - всушност, еве шест други намирници кои се богати со антиоксиданси кои можеби сакате да ги внесете во вашата кујна.
Подготвени за науката зад неа? Па, надворешниот слој на оризот, познат како трици и лушпа, е исполнет со антиоксиданс наречен „антоцијанин“, антиоксиданс кој – како што ќе видите – помага да бидете здрави на повеќе начини.
- Подобро здравје на срцето
Диетите богати со храна со висока содржина на антоцијани, како црн ориз, се поврзани со помалку случаи на кардиоваскуларни болести бидејќи помагаат да се намали холестеролот.
- Промовира здрава функција на мозокот
Се верува дека високите нивоа на антиоксидант-антоцијанин поддржуваат здрава функција на мозокот и намалено воспаление, поврзано со способноста на антоцијанот да ги потисне сигналите на воспаление во областите каде што може да се појави.14
- Поддржува во губење на тежината
Бидејќи црниот ориз е цело зрно, тој нуди високо ниво на влакна во неговите трици (надворешниот слој).
Ова значи дека на гликозата во секое зрно и е потребно подолго време за да се апсорбира од телото, помагајќи ви да ја контролирате нивото на шеќер и да го намалите гладот.
Бидејќи високите нивоа на влакна ве одржуваат подолго време сити и енергични, ќе бидете помалку во искушение да грицкате во текот на денот, па затоа ќе ве поддржуваат во здравата исхрана и губење на тежината.
- Подобро здравје на очите
Црниот ориз содржи моќни каротеноиди кои го зачувуваат здравјето на очите со тоа што штитат од штетната сина светлина и помагаат да се намали ризикот од слепило поврзано со стареењето.
- Полн со влакна
Црниот ориз има високо ниво на влакна, со околу 3,7 g влакна на 100 g црн ориз, што ви дава лесен начин да внесете 7,4% од дневниот внес на влакна во еден оброк.
Постојат силни докази дека диетите со високо ниво на влакна може да го помогнат варењето, да го спречат запекот и се поврзани со превенција од кардиоваскуларни болести.
- Високо ниво на протеини
Кога сакате да изградите мускули или да изгубите тежина, првото нешто од кое често се бара да го намалите е внесот на јаглени хидрати.
Тоа е затоа што често се верува дека храната која е богата со јаглехидрати содржи малку протеини, иако и двете се подеднакво важни за одржување на здрава исхрана.
Тоа не е случај овде. Црниот ориз природно содржи едно од највисоките нивоа на протеини меѓу сите житарки, со 9,9 g протеини во 100 g црн ориз, во споредба со 3,5 g протеини во просечниот долг зрнест ориз од сопствен бренд во супермаркет.
- Природно високо со витамин Е
Додека рафинираниот ориз губи многу од нивните хранливи материи додека го губат надворешниот слој на пат до полиците на супермаркетите, интегралните житарки како што е црниот ориз ги задржуваат своите природни минерали, влакна, антиоксиданси и витамини.
Еден таков витамин е витаминот Е, кој го поддржува здравјето на очите, кожата и имунолошкиот систем.
Како да се користи црн ориз?
Можете да го користите црн ориз како алтернатива на традиционалниот бел ориз.
Мора да се консултирате со квалификуван лекар пред да земете црн ориз во големи количини или какви било други хербални додатоци. Немојте да го прекинувате или замените тековниот третман на модерната медицина со ајурведски/хербален препарат без консултација со квалификуван лекар.
Време на објавување: 26-ти септември 2023 година
