கருப்பு அரிசி என்ன பயன்?

கருப்பு அரிசி என்றால் என்ன?

கருப்பு அரிசி என்பது அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் இருப்பதால், ஆழமான ஊதா, கிட்டத்தட்ட கருப்பு, நிறம் கொண்ட காட்டு அரிசி வகையாகும்.

தென்கிழக்கு ஆசியாவில் கருப்பு அரிசியில் இருந்து இனிப்புகள் அடிக்கடி தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் இது மாவுச்சத்து, ஒட்டும் தன்மை கொண்டது மற்றும் பெரும்பாலான அரிசி வகைகளை விட சத்தான சுவை கொண்டது.

கருப்பு அரிசியின் 11 நன்மைகள்

கருப்பு அரிசி முழு சுகாதார நன்மைகளுடன் தொடர்புடையது, இதில் அடங்கும்:

• ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள்

மற்ற அரிசிகளை விட கருப்பு அரிசியில் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன.

ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் வயது தொடர்பான நோய்கள் போன்ற வயதான எதிர்மறையான விளைவுகளிலிருந்து உங்கள் உடலை ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் பாதுகாக்கின்றன.

பல்வேறு வகையான கொட்டைகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் காணப்படுகின்றன - உண்மையில், உங்கள் சமையலறையில் நீங்கள் கொண்டு வர விரும்பும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அதிகம் உள்ள ஆறு உணவுகள் இங்கே உள்ளன.

அதன் பின்னால் உள்ள அறிவியலுக்கு தயாரா? நன்றாக, தவிடு மற்றும் மேலோடு என்று அழைக்கப்படும் அரிசியின் வெளிப்புற அடுக்கு, "அந்தோசயனின்" எனப்படும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தால் நிரப்பப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும் - நீங்கள் பார்ப்பது போல் - பல வழிகளில் உங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.

• சிறந்த இதய ஆரோக்கியம்

கறுப்பு அரிசி போன்ற அதிக ஆந்தோசயனின் உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகள் நிறைந்த உணவுகள், கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க உதவுவதால், இருதய நோய்களின் குறைவான நிகழ்வுகளுடன் தொடர்புடையது.

• ஆரோக்கியமான மூளை செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது

அதிக அளவு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்-ஆந்தோசயனின் ஆரோக்கியமான மூளை செயல்பாடு மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைப்பதாகவும் நம்பப்படுகிறது, இது ஏற்படக்கூடிய பகுதிகளில் வீக்கத்தின் சமிக்ஞைகளை அடக்குவதற்கு அந்தோசயனின் திறனுடன் தொடர்புடையது.14

• எடை இழப்புக்கு துணைபுரிகிறது

கருப்பு அரிசி ஒரு முழு தானியமாக இருப்பதால், அதன் தவிட்டில் (வெளிப்புற அடுக்கு) அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது.

அதாவது, ஒவ்வொரு தானியத்திலும் உள்ள குளுக்கோஸ் உடலால் உறிஞ்சப்படுவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும், இது உங்கள் சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் பசியைக் குறைக்கிறது.

அதிக அளவு நார்ச்சத்து உங்களை முழுமையுடனும், உற்சாகத்துடனும் நீண்ட நேரம் உணர வைப்பதால், நாள் முழுவதும் சிற்றுண்டி சாப்பிடும் ஆசை குறைவாக இருக்கும், எனவே ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் எடை இழப்புக்கு உறுதுணையாக இருக்கும்.

• சிறந்த கண் ஆரோக்கியம்

கருப்பு அரிசியில் சக்திவாய்ந்த கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளன, இது தீங்கு விளைவிக்கும் நீல ஒளியிலிருந்து பாதுகாப்பதன் மூலம் கண் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் வயது தொடர்பான குருட்டுத்தன்மையின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.

• நார்ச்சத்து நிறைந்தது

கறுப்பு அரிசியில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது, 100 கிராம் கறுப்பு அரிசியில் சுமார் 3.7 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது உங்கள் தினசரி நார்ச்சத்து உட்கொள்ளலில் 7.4% ஒரு வேளையில் எடுத்துக்கொள்ள எளிதான வழியை வழங்குகிறது.

அதிக அளவு நார்ச்சத்து கொண்ட உணவுகள் செரிமானத்திற்கு உதவும், மலச்சிக்கலைத் தடுக்கும் மற்றும் இருதய நோய்களைத் தடுப்பதில் தொடர்புடையது என்பதற்கு வலுவான சான்றுகள் உள்ளன.

• அதிக அளவு புரதம்

நீங்கள் தசையை உருவாக்க அல்லது உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் போது, ​​​​உங்கள் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க நீங்கள் அடிக்கடி கேட்கப்படும் முதல் விஷயம்.

ஏனென்றால், கார்போஹைட்ரேட் அதிகம் உள்ள உணவுகள் பெரும்பாலும் புரதத்தில் குறைவாக இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது, இருப்பினும் ஆரோக்கியமான உணவை பராமரிப்பதில் இரண்டும் சமமாக முக்கியம்.

இங்கு அப்படி இல்லை. கறுப்பு அரிசி இயற்கையாகவே அனைத்து தானியங்களிலும் மிக உயர்ந்த அளவிலான புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது, 100 கிராம் கருப்பு அரிசியில் 9.9 கிராம் புரதம் உள்ளது, இது சராசரி சூப்பர்மார்க்கெட் சொந்த பிராண்ட் நீண்ட தானிய அரிசியில் உள்ள 3.5 கிராம் புரதத்துடன் ஒப்பிடும்போது.

• இயற்கையாகவே வைட்டமின் ஈ அதிகம்

சுத்திகரிக்கப்பட்ட அரிசி, பல்பொருள் அங்காடி அலமாரிகளுக்குச் செல்லும் வழியில் அவற்றின் வெளிப்புற அடுக்கை இழப்பதால், அவற்றின் பல ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கிறது, கருப்பு அரிசி போன்ற முழு தானியங்கள் அவற்றின் இயற்கையான தாதுக்கள், நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் வைட்டமின்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

அத்தகைய ஒரு வைட்டமின் வைட்டமின் ஈ ஆகும், இது உங்கள் கண்கள், தோல் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது.

கருப்பு அரிசியை எப்படி பயன்படுத்துவது?

பாரம்பரிய வெள்ளை அரிசிக்கு மாற்றாக கருப்பு அரிசியை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.

கறுப்பு அரிசியை பெரிய அளவில் அல்லது வேறு ஏதேனும் மூலிகை சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு தகுதி வாய்ந்த மருத்துவரை அணுக வேண்டும். தகுதிவாய்ந்த மருத்துவரின் ஆலோசனையின்றி ஆயுர்வேத/மூலிகைத் தயாரிப்புடன் நவீன மருத்துவத்தின் தொடர்ச்சியான சிகிச்சையை நிறுத்தவோ அல்லது மாற்றவோ வேண்டாம்.