Iresi dudu jẹ iresi odidi kan pẹlu awọ eleyi ti dudu ti a pinnu nipasẹ ipele giga rẹ ti awọn antioxidants.
O jẹ apakan ti eya ti a mọ si "Oryza sativa" ati pe o ti wa ni Japan ṣaaju ki o to tan si China atijọ ati di "Iresi ti a ko ni idiwọ," nikan wa fun awọn ti o wa ni Ile-ẹjọ Imperial Kannada.
Bi iresi dudu ko ṣe ni atunṣe ni ọna rẹ, o da awọn ohun alumọni ati awọn vitamin ti ara rẹ duro, pẹlu Vitamin E, awọn ipele giga ti fiber, ati 9.9g ti amuaradagba fun 100g ti n ṣiṣẹ, ti o ga ju ọpọlọpọ awọn iresi ati awọn oka miiran lọ.
Ni Ilu Italia ati China, iresi dudu ti ni idiyele itan-akọọlẹ fun ajọṣepọ rẹ pẹlu ilera ati agbara.
Awọn ounjẹ kaakiri agbaye ni ifamọra pupọ si ọkà aramada yii, eyiti o gba awọ dudu ti o jinlẹ lati ọpọlọpọ awọn antioxidants.
Njẹ o mọ pe o jẹ awọn antioxidants kanna ti o tun ṣe aubergines eleyi ti ati blueberries blue?
Ti o ba ti n rii iresi dudu ni gbogbo awọn ilana ti aṣa laipẹ ati pe o ti n iyalẹnu boya o padanu, maṣe yọ ara rẹ lẹnu… Eyi ni ohun gbogbo ti o nilo lati mọ nipa idi ti iresi dudu yẹ fun aaye akọkọ ninu awọn ilana rẹ ati ọjọ- oni onje.
Ninu àpilẹkọ yii, a yoo ṣe alaye kini iresi dudu jẹ, ati awọn anfani ilera ti o ni nkan ṣe pẹlu rẹ. A yoo fọ profaili ijẹẹmu ti ekan kan, ni imọran lori tani o yẹ ki o yago fun, ati paapaa bi o ṣe le ṣe iresi dudu.
Kini iresi dudu?
Iresi dudu jẹ eya ti iresi igbẹ pẹlu eleyi ti o jinlẹ, o fẹrẹ dudu, awọ, nitori akoonu antioxidant giga rẹ.
Awọn ounjẹ ajẹkẹyin ounjẹ nigbagbogbo ni a ṣe lati iresi dudu ni South East Asia, nitori pe o jẹ starchy, alamọmọ, ati pe o ni adun nuttier ju ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi iresi lọ.
11 anfani ti dudu iresi
Irẹsi dudu ni nkan ṣe pẹlu gbogbo ogun ti awọn anfani ilera, pẹlu:
- Antioxidant-ini
Iresi dudu ni awọn antioxidants diẹ sii ju eyikeyi iresi miiran lọ.
Awọn antioxidants ṣe aabo fun ara rẹ lati awọn abajade odi ti ọjọ-ori, bii awọn arun ti o jọmọ ọjọ-ori, nipa idinku aapọn oxidative.
A le rii awọn antioxidants ni ọpọlọpọ awọn eso, awọn eso, ati ẹfọ - ni otitọ, nibi ni awọn ounjẹ mẹfa miiran ti o ga ni awọn antioxidants ti o le fẹ mu sinu ibi idana ounjẹ rẹ.
Ṣetan fun imọ-jinlẹ lẹhin rẹ? O dara, ipele ita ti iresi, ti a mọ si bran ati hull, ti kun fun antioxidant ti a pe ni “anthocyanin”, antioxidant ti - bi iwọ yoo rii - ṣe iranlọwọ lati jẹ ki o ni ilera ni awọn ọna pupọ.
- Dara ilera okan
Awọn ounjẹ ti o ni ounjẹ pẹlu akoonu anthocyanin giga, bii iresi dudu, ni asopọ si awọn iṣẹlẹ diẹ ti arun inu ọkan ati ẹjẹ bi wọn ṣe ṣe iranlọwọ lati dinku idaabobo awọ.
- Ṣe igbelaruge iṣẹ ọpọlọ ni ilera
Awọn ipele giga ti antioxidant-anthocyanin ni a tun gbagbọ lati ṣe atilẹyin pẹlu iṣẹ ọpọlọ ilera ati ipalara ti o dinku, ti o ni nkan ṣe pẹlu agbara fun anthocyanin lati dinku awọn ifihan agbara ti igbona ni awọn agbegbe ti o le waye.14
- Ṣe atilẹyin ni pipadanu iwuwo
Bi iresi dudu jẹ odidi ọkà, o funni ni awọn ipele giga ti okun ni bran rẹ (ipo ita).
Eyi tumọ si pe glukosi inu ọkà kọọkan gba to gun lati gba nipasẹ ara, ṣe iranlọwọ fun ọ lati tọju iṣakoso awọn ipele suga rẹ ati dinku ebi.
Bi awọn ipele giga ti okun jẹ ki o ni rilara ni kikun ati agbara fun pipẹ, iwọ yoo dinku idanwo lati jẹ ipanu jakejado ọjọ, nitorinaa ṣe atilẹyin fun ọ ni jijẹ ilera ati pipadanu iwuwo.
- Dara oju ilera
Iresi dudu ni awọn carotenoids ti o lagbara ti o ṣe itọju ilera oju nipa idabobo lodi si ina bulu ipalara ati iranlọwọ lati dinku eewu ifọju ti o ni ibatan ọjọ-ori.
- Full ti okun
Iresi dudu ni ipele giga ti fiber, pẹlu nipa 3.7g ti fiber fun 100g ti iresi dudu, fun ọ ni ọna ti o rọrun lati mu 7.4% ti gbigbemi okun ojoojumọ ni ounjẹ kan.
Ẹri to lagbara wa pe awọn ounjẹ pẹlu awọn ipele giga ti okun le ṣe iranlọwọ tito nkan lẹsẹsẹ, dena àìrígbẹyà, ati pe o ni nkan ṣe pẹlu idena ti awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ.
- Awọn ipele giga ti amuaradagba
Nigbati o ba n wa lati kọ iṣan tabi padanu iwuwo, ohun akọkọ ti o beere nigbagbogbo lati dinku ni gbigbemi carbohydrate rẹ.
Iyẹn jẹ nitori awọn ounjẹ ti o ga ni awọn carbohydrates nigbagbogbo ni igbagbọ pe o kere ninu amuaradagba, botilẹjẹpe awọn mejeeji ṣe pataki bakanna ni mimu ounjẹ ilera kan.
Iyẹn kii ṣe ọran nibi. Iresi dudu ni nipa ti ara ni ọkan ninu ipele ti o ga julọ ti awọn ọlọjẹ laarin gbogbo awọn irugbin, pẹlu 9.9g ti amuaradagba ni 100g ti iresi dudu, ni akawe si 3.5g ti amuaradagba ni apapọ fifuyẹ-ara-ara-ara iresi ọkà gigun.
- Nipa ti ga ni Vitamin E
Lakoko ti iresi ti a ti mọ ti npadanu ọpọlọpọ awọn ounjẹ wọn bi wọn ṣe padanu ipele ita wọn ni ọna wọn si awọn selifu fifuyẹ, awọn irugbin odidi gẹgẹbi iresi dudu ni idaduro awọn ohun alumọni adayeba wọn, okun, awọn antioxidants, ati awọn vitamin.
Ọkan iru Vitamin jẹ Vitamin E, eyiti o ṣe atilẹyin ilera ti oju rẹ, awọ ara, ati eto ajẹsara.
Bawo ni lati Lo Black Rice?
O le lo iresi dudu bi yiyan si iresi funfun ibile.
O gbọdọ kan si dokita ti o peye ṣaaju ki o to mu iresi dudu ni iye nla tabi eyikeyi awọn afikun egboigi miiran. Maṣe dawọ duro tabi rọpo itọju ti nlọ lọwọ ti oogun ode oni pẹlu igbaradi ayurvedic/egboigi lai kan si dokita ti o peye.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹsan-26-2023
