Orizi i zi është një oriz integral me një ngjyrë vjollce të errët të përcaktuar nga niveli i lartë i antioksidantëve.
Është pjesë e specieve të njohura si "Oryza sativa" dhe besohet se ka origjinën në Japoni përpara se të përhapej në Kinën e lashtë dhe të bëhej "Orizi i Ndaluar", i disponueshëm vetëm për ata në Oborrin Perandorak Kinez.
Meqenëse orizi i zi nuk rafinohet në rrugën e tij drejt jush, ai ruan mineralet dhe vitaminat e tij natyrore, duke përfshirë vitaminën E, nivelet e larta të fibrave dhe 9,9 g proteina për 100 g, më shumë se shumë oriz dhe drithëra të tjerë.
Në Itali dhe Kinë, orizi i zi është vlerësuar historikisht për lidhjen e tij me shëndetin dhe vitalitetin.
Ushqimorët në mbarë botën tërhiqen gjithnjë e më shumë nga kjo kokërr e re, e cila merr ngjyrën e zezë të thellë nga një bollëk antioksidantësh.
A e dini se janë të njëjtët antioksidantë që i bëjnë edhe patëllxhanët ngjyrë vjollce dhe boronicat blu?
Nëse keni parë oriz të zi në të gjitha recetat më të modës kohët e fundit dhe keni pyetur veten nëse po humbisni, mos u shqetësoni… Ja gjithçka që duhet të dini se pse orizi i zi meriton një vend kryesor në recetat dhe ditën tuaj- dietë e ditës.
Në këtë artikull, ne do të shpjegojmë se çfarë është orizi i zi dhe përfitimet shëndetësore që lidhen me të. Ne do të zbërthejmë profilin ushqyes të një tasi, do të këshillojmë se kush duhet ta shmangë atë, madje edhe si të gatuajë orizin e zi.
Çfarë është orizi i zi?
Orizi i zi është një lloj orizi i egër me një ngjyrë vjollce të thellë, gati të zezë, për shkak të përmbajtjes së lartë të antioksidantëve.
Ëmbëlsirat bëhen shpesh nga orizi i zi në Azinë Juglindore, pasi është niseshte, më ngjitës dhe ka një aromë më të shijshme se shumica e varieteteve të orizit.
11 përfitimet e orizit të zi
Orizi i zi lidhet me një sërë përfitimesh shëndetësore, duke përfshirë:
- Vetitë antioksiduese
Orizi i zi përmban më shumë antioksidantë se çdo oriz tjetër.
Antioksidantët mbrojnë trupin tuaj nga pasojat negative të plakjes, si sëmundjet e lidhura me moshën, duke reduktuar stresin oksidativ.
Antioksidantët mund të gjenden në një shumëllojshmëri të gjerë të arrave, frutave dhe perimeve – në fakt, këtu janë gjashtë ushqime të tjera që janë të pasura me antioksidantë që mund të dëshironi të sillni në kuzhinën tuaj.
Gati për shkencën pas saj? Epo, shtresa e jashtme e orizit, e njohur si krunde dhe byk, është e mbushur me një antioksidant të quajtur "anthocyanin", një antioksidant që – siç do ta shihni – ju ndihmon për t'ju mbajtur të shëndetshëm në shumë mënyra.
- Shëndeti më i mirë i zemrës
Dietat e pasura me ushqime me përmbajtje të lartë antocianine, si orizi i zi, lidhen me më pak raste të sëmundjeve kardiovaskulare pasi ndihmojnë në uljen e kolesterolit.
- Promovon funksionimin e shëndetshëm të trurit
Nivelet e larta të antioksidantit-antocianinës besohet gjithashtu se mbështesin funksionin e shëndetshëm të trurit dhe reduktimin e inflamacionit, i lidhur me aftësinë e anthocyaninës për të shtypur sinjalet e inflamacionit në zonat ku mund të ndodhë.14
- Mbështet në humbjen e peshës
Meqenëse orizi i zi është një kokërr i plotë, ai ofron nivele të larta të fibrave në krundet e tij (shtresa e jashtme).
Kjo do të thotë që glukoza brenda çdo kokrre kërkon më shumë kohë për t'u përthithur nga trupi, duke ju ndihmuar të mbani kontrollin e niveleve të sheqerit dhe të reduktoni urinë.
Meqenëse nivelet e larta të fibrave ju bëjnë të ndiheni të ngopur dhe energjik për më gjatë, do të tundoheni më pak për të ngrënë rostiçeri gjatë gjithë ditës, prandaj do t'ju mbështesë në ushqim të shëndetshëm dhe humbje peshe.
- Shëndeti më i mirë i syve
Orizi i zi përmban karotenoidë të fuqishëm të cilët ruajnë shëndetin e syve duke mbrojtur nga drita e dëmshme blu dhe duke ndihmuar në uljen e rrezikut të verbërisë së lidhur me moshën.
- Plot me fibra
Orizi i zi ka një nivel të lartë fibrash, me rreth 3,7 g fibra për 100 g oriz të zi, duke ju dhënë një mënyrë të thjeshtë për të marrë 7,4% të marrjes ditore të fibrave në një vakt.
Ka prova të forta se dietat me nivele të larta të fibrave mund të ndihmojnë tretjen, parandalojnë kapsllëkun dhe shoqërohen me parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare.
- Nivele të larta të proteinave
Kur kërkoni të ndërtoni muskuj ose të humbni peshë, gjëja e parë që shpesh ju kërkohet të reduktoni është marrja e karbohidrateve.
Kjo për shkak se ushqimet që janë të larta në karbohidrate shpesh besohet se janë të ulëta në proteina, megjithëse të dyja janë po aq të rëndësishme në mbajtjen e një diete të shëndetshme.
Ky nuk është rasti këtu. Orizi i zi përmban natyrshëm një nga nivelet më të larta të proteinave në mesin e të gjitha kokrrave, me 9,9 g proteina në 100 g oriz të zi, krahasuar me 3,5 g proteina në oriz mesatar të markës së vet të supermarketeve me kokërr të gjatë.
- Natyrisht i lartë në vitaminë E
Ndërsa orizi i rafinuar humbet shumë nga lëndët ushqyese ndërsa humbet shtresën e jashtme gjatë rrugës për në raftet e supermarketeve, drithërat si orizi i zi ruajnë mineralet e tyre natyrale, fibrat, antioksidantët dhe vitaminat.
Një vitaminë e tillë është vitamina E, e cila mbështet shëndetin e syve, lëkurës dhe sistemit imunitar.
Si të përdorni orizin e zi?
Ju mund të përdorni orizin e zi si një alternativë ndaj orizit të bardhë tradicional.
Duhet të konsultoheni me një mjek të kualifikuar përpara se të merrni oriz të zi në sasi të mëdha ose ndonjë suplement tjetër bimor. Mos e ndërprisni ose zëvendësoni një trajtim të vazhdueshëm të mjekësisë moderne me një preparat ayurvedic/bimor pa u konsultuar me një mjek të kualifikuar.
Koha e postimit: 26 shtator 2023
