አልፋ -ሳይክሎዴክስትሪን
አልፋ-ሳይክሎዴክስትሪን ምንድን ነው?
Apha-Cyclodextrin (ተመሳሳይ ቃላት፡ሳይክሎሄሳሚሎዝ፣ cyclomaltohexaose፣ alpha-Schar-dinger dextrin) የማይቀንስ ሳይክሊክ ሳካራይድ በአልፋ-1፣ 4 ቦንዶች የተገናኙ ስድስት የግሉኮስ ክፍሎች አሉት።
በ cyclodextrin glucosyltransferase (CGTase, EC 2.4.1.19) በሃይድሮላይዜድ ላይ በተደረገው እርምጃ ይመረታል.
የስታርች ሽሮፕ በገለልተኛ ፒኤች (6.0-7.0) እና መካከለኛ የሙቀት መጠን (35-40 ° ሴ)።
የአልፋ ሳይክሎዴክስትሪን አመታዊ (ወይም የዶናት ቅርጽ ያለው) መዋቅር የተለያዩ የዋልታ ያልሆኑ ኦርጋኒክ ሞለኪውሎች ተገቢ መጠን ያላቸው የማካተት ውስብስቦች እንዲፈጠሩ የሚያስችል የሃይድሮፎቢክ ክፍተት ይሰጣል።
የሳይክል መዋቅር ውጫዊ ገጽታ ሃይድሮፊሊክ ተፈጥሮ አልፋ-ሳይክሎዴክስትሪን በውሃ ውስጥ እንዲሟሟ ያደርገዋል።
የአልፋ-ሳይክሎዴክስትሪን ተግባር
- a.የቁሳቁሱን መረጋጋት ይጨምሩ: ተለዋዋጭነትን ይከላከሉ, sublimation ይከላከሉ; ፀረ-ኦክሳይድ; የኦፕቲካል መበስበስን ይከላከሉ; ፀረ-ኬሚካል መበስበስ; የቁሱ ትክክለኛ ጊዜን ያራዝሙ።
- ለ. የቁሳቁስን መሟሟት እና ባዮአቫይልን ይጨምሩ።
- ውጤታማ ሽፋን ደስ የሚል ሽታ ለማግኘት የማካተት ውስብስብ ምስረታ በኩል.
- መ.ፈሳሽ መድሃኒት ወደ ጠንካራ ሁኔታ.
- ሠ ለመከላከል - ተጨማሪ መካከል መስተጋብር.
- f. የጎንዮሽ ጉዳቶችን ይቀንሱ.
የአልፋ-ሳይክሎዴክስትሪን መተግበሪያ
አልፋ ሳይክሎዴክስትሪን እና ቤታ ሳይክሎዴክስትሪን በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ጋማ ሳይክሎዴክስትሪን የሚሟሟ የአመጋገብ ፋይበር ነው ፣ እንደ አልፋ ሳይክሎዴክስትሪን (የሚሟሟ ፋይበር) በንግድ ምርቶች ዝርዝር ውስጥ ሊገኝ ይችላል።
መሰረታዊ ትንተና
| የሙከራ ደረጃ | የድርጅት ደረጃ |
| የዝርዝር መረጃ | ዋጋ |
| መልክ | ነጭ ዱቄት, የማይረባ, ንጹህ |
| መታወቂያ (IR) | ከአልፋ ሲዲ መስፈርት ጋር የሚስማማ |
| ይዘት (ከጠቅላላ ስኳር መካከል) | ≥98% |
| ፒኤች | 5.0-8.0 |
| የስኳር መጠን መቀነስ | ≤0.2% |
| የተወሰነ ሽክርክሪት | +145º～+151º |
| በማድረቅ ላይ ኪሳራ | ≤11.0% |
| በማብራት ላይ የተረፈ | ≤0.1% |
| ሄቪ ሜታል (እንደ ፒዲ) | ≤0.0005% |
| የአርሴኒክ ጨው (እንደ) | ≤1.3 ፒኤም |
| ጠቅላላ አዋጭ ባክቴሪያዎች ቁጥር (cfu/g) | ≤1000 |
| አጠቃላይ የዋጋ ቆጠራ ፈንገሶች (cfu/g) | ≤50 |
| ሳልሞኔላ/ኢ. ኮሊ (cfu/g) | የለም |
የጂሞ መግለጫ
እስከእውቀታችን ድረስ ይህ ምርት ከጂኤምኦ ወይም ከዕፅዋት የተቀመመ እንዳልሆነ እንገልጻለን።
ንጥረ ነገር መግለጫ
የመግለጫ አማራጭ #1፡ ንጹህ ነጠላ ንጥረ ነገር
ይህ 100% ነጠላ ንጥረ ነገር በማምረት ሂደቱ ውስጥ ምንም ተጨማሪዎች፣ መከላከያዎች፣ ተሸካሚዎች እና/ወይም ማቀነባበሪያ እርዳታዎችን አልያዘም ወይም አይጠቀምም።
የመግለጫ አማራጭ #2፡ በርካታ ግብዓቶች
በማምረት ሂደቱ ውስጥ የተካተቱ እና/ወይም ጥቅም ላይ የሚውሉትን ሁሉንም/ማናቸውንም ተጨማሪ ንዑስ ንጥረ ነገሮች ማካተት አለበት።
ከግሉተን ነፃ መግለጫ
እስከእውቀታችን ድረስ ይህ ምርት ከግሉተን ነፃ የሆነ እና ግሉተን በያዙ ማናቸውም ንጥረ ነገሮች ያልተመረተ መሆኑን እንገልፃለን።
(አይደለም)/ (Tse) መግለጫ
እስከ እውቀታችን ድረስ ይህ ምርት ከ BSE/TSE ነፃ መሆኑን እናረጋግጣለን።
ከጭካኔ ነፃ የሆነ መግለጫ
እስከ እውቀታችን ድረስ ይህ ምርት በእንስሳት ላይ እንዳልተሞከረ እንገልፃለን።
የኮሸር መግለጫ
ይህ ምርት በኮሸር ደረጃዎች የተረጋገጠ መሆኑን እናረጋግጣለን።
የቪጋን መግለጫ
ይህ ምርት በቪጋን መመዘኛዎች የተረጋገጠ መሆኑን በዚህ አረጋግጠናል።
የምግብ አለርጂ መረጃ
| አለርጂዎች | መገኘት | መቅረት | ሂደት አስተያየት |
| የወተት ወይም የወተት ተዋጽኦዎች | አይ | አዎ | አይ |
| እንቁላል ወይም እንቁላል ተዋጽኦዎች | አይ | አዎ | አይ |
| ዓሳ ወይም ዓሳ ተዋጽኦዎች | አይ | አዎ | አይ |
| ሼልፊሽ፣ ክራስታስያን፣ ሞለስኮች እና ውጤቶቻቸው | አይ | አዎ | አይ |
| የኦቾሎኒ ወይም የኦቾሎኒ ተዋጽኦዎች | አይ | አዎ | አይ |
| የዛፍ ፍሬዎች ወይም ውጤቶቻቸው | አይ | አዎ | አይ |
| የአኩሪ አተር ወይም የአኩሪ አተር ተዋጽኦዎች | አይ | አዎ | አይ |
| የስንዴ ወይም የስንዴ ተዋጽኦዎች | አይ | አዎ | አይ |
ትራንስ ስብ
ይህ ምርት ምንም ስብ ስብ የለውም።
