Arepa -cyclodextrin
He aha te Alpha-Cyclodextrin?
Ko te Apha-Cyclodextrin (nga kupu taurite: cyclohexaamylose, cyclomaltohexaose, alpha-Schar-dinger dextrin) he saccharide hurihanga kore-whakaiti, e ono nga wae hukahuka e hono ana ki nga here alpha-1, 4.
Ka puta mai i te mahi a te cyclodextrin glucosyltransferase (CGTase, EC 2.4.1.19) i runga i te hydrolysed.
tirikara māngaro i te pH kūpapa(6.0–7.0) me te pāmahana āhua (35–40°C).
Ko te hanga o te alpha-cyclodextrin te hanganga annular (te ahua o te tarakona ranei) o te alpha-cyclodextrin e whakarato ana i te kohao hydrophobic e taea ai te hanga o nga matatini whakauru me nga momo ngota ngota waro kore-polar e tika ana te rahi.
Ko te ahua hydrophilic o te mata o waho o te hanganga cyclic hanga alpha-cyclodextrin wai-wairewa.
Mahi o Arepa-Cyclodextrin
- a.Increase te pūmautanga o te rauemi: Aukati pähekeheke, ārai sublimation; Anti-hāora; Aukati i te pirau optothermal; Te pirau matū anti; Whakaroahia te wa whaimana o te rauemi.
- b.Whakanuia te wairewa rauemi me te koiora.
- c.Ma te hanganga o te matatini whakauru ki te whakatutuki i te kakara pai o te uhi.
- d.Rawa wai ki te ahua totoka.
- e.Hei aukati - te taunekeneke i waenga i te taapiri.
- f.Whakaitihia nga paanga taha.
Te tono o te Alpha-Cyclodextrin
Ko te Alpha cyclodextrin me te beta cyclodextrin kei te whakamahia i roto i te ahumahi kai. Ko te gamma cyclodextrin he muka kai whakarewa, ka kitea ko Alpha Cyclodextrin (te muka wairewa) i runga i te rarangi o nga kai o nga hua arumoni.
Tātari Taketake
| Paerewa Whakamatau | Paerewa hinonga |
| Raraunga korero | Uara |
| Te ahua | paura ma, parakore, harakore |
| Tautuhi (IR) | He rite ki te paerewa alpha CD |
| Ihirangi(I roto i te Huka Katoa) | ≥98% |
| pH | 5.0-8.0 |
| Te whakaheke huka | ≤0.2% |
| Te hurihanga motuhake | +145º～+151º |
| Ngaronga i te whakamaroke | ≤11.0% |
| Te toenga i runga i te mura | ≤0.1% |
| Metal Taumaha(as Pd) | ≤0.0005% |
| Tote Arsenic(As) | ≤1.3ppm |
| Tapeke Tau Huakita Ora (cfu/g) | ≤1000 |
| Kaute Kaute Kaute Kaute (cfu/g) | ≤50 |
| Haramona/E. Coli (cfu/g) | Kei te ngaro |
He korero a Gmo
Ma konei matou e kii ana, i runga i o maatau mohiotanga, kaore tenei hua i puta mai i nga taonga tipu GMO ranei.
Tauākī whakauru
Kōwhiringa Tauākī #1: Mahinga Kotahi Parakore
Ko tenei 100% kotahi karekau he whakauru, he whakamahi ranei i tetahi taapiri, he rongoa, he kawe me/ranei he awhina tukatuka i roto i tana mahi whakangao.
Kōwhiringa Tauākī #2: Nga Kai Maha
Me whakauru katoa/tetahi atu kai iti kei roto me te whakamahi ranei i roto i tana mahi whakangao.
Tauākī Gluten free
Ko ta matou e kii nei, ki runga i o maatau mohiotanga, ko tenei hua he gluten-kore, kaore i hangaia me etahi atu kai kei roto i te gluten.
(Kaore)/ (Tse) Tauākī
Ma konei matou e whakapumau ana, i runga i o maatau mohiotanga, he kore utu tenei hua mo te BSE/TSE.
He korero nanakia-kore
Ko ta matou e kii nei, ki te mohio, kaore ano tenei hua i whakamatauria ki nga kararehe.
Kosher korero
Ka whakamanahia e maatau kua whakamanahia tenei hua ki nga paerewa Kosher.
Tauākī Vegan
Ka whakapumautia e matou kua whakamanahia tenei hua ki nga paerewa Vegan.
Nga korero mo te kai Allergen
| NGA MATUNGA | Tuhinga | KORERE | KORERO WHAKAMAHI |
| Te miraka, te miraka ranei | Kao | Ae | Kao |
| He hua, he hua ranei | Kao | Ae | Kao |
| He ika, he momo ika ranei | Kao | Ae | Kao |
| Mataitai, crustaceans, mollusks me o ratou hua | Kao | Ae | Kao |
| He pīnati, he hua pīnati rānei | Kao | Ae | Kao |
| Ko nga nati rakau, o ratou hua ranei | Kao | Ae | Kao |
| Ko nga hua o te soy ranei | Kao | Ae | Kao |
| Wheat wheat derivatives ranei | Kao | Ae | Kao |
Ngako Trans
Ko tenei hua kaore he ngako whakawhiti.
