Альфа-циклодекстрин
Alpha-Cyclodextrin деген эмне?
Apha-Cyclodextrin (синонимдер: циклогексамилоза, цикломальтохексоза, альфа-Шар-дингер декстрин) альфа-1, 4 байланыштар менен байланышкан алты глюкоза бирдигинен турган редукцияланбаган циклдик сахарид.
Ал гидролизденген циклодекстрин глюкозилтрансферазанын (CGTase, EC 2.4.1.19) аракетинен пайда болот.
нейтралдуу рН (6,0–7,0) жана орточо температурада (35–40°C) крахмал сироптору.
Альфа-циклодекстриндин шакекче (же пончик түрүндөгү) түзүлүшү тиешелүү өлчөмдөгү ар түрдүү полярдуу эмес органикалык молекулалар менен инклюзия комплекстерин түзүүгө мүмкүндүк берген гидрофобдук көңдөйдү камсыз кылат.
Циклдик структуранын сырткы бетинин гидрофилдик мүнөзү альфа-циклодекстринди сууда эрүүчү кылат.
Альфа-циклодекстрин функциясы
- a. Материалдын туруктуулугун жогорулатуу: Учуп кетүүнү болтурбоо, сублимацияны болтурбоо; Антиоксидант; оптотермикалык ажыроону алдын алуу; Химиялык бузулууга каршы; Материалдын жарактуу мөөнөтүн узартуу.
- b. Материалдын эригичтигин жана биожеткиликтүүлүгүн жогорулатуу.
- c.Through inclusion комплексин түзүү аркылуу натыйжалуу жабууну дүүлүктүрүүчү жыт жетүү үчүн.
- d. Суюк дары катуу абалга.
- e. Алдын алуу үчүн - кошулмалардын ортосундагы өз ара аракеттенүү.
- f. терс таасирлерин азайтуу.
Alpha-Cyclodextrin колдонуу
Alpha cyclodextrin жана бета cyclodextrin тамак-аш өнөр жайында колдонулат. гамма циклодекстрин эрүүчү диеталык була, аны коммерциялык продуктылардын ингредиенттеринин тизмесинде Alpha Cyclodextrin (эрүүчү була) катары тапса болот.
Негизги анализ
| Сыноо стандарты | Enterprise Standard |
| Спецификация маалыматтары | Нарк |
| Көрүнүш | ак порошок, татымал, күнөөсүз |
| Идентификациялоо (IR) | Alpha CD стандартына шайкеш келет |
| Мазмуну (жалпы канттын ичинен) | ≥98% |
| рН | 5,0-8,0 |
| Шекерди азайтуу | ≤0,2% |
| Өзгөчө айлануу | +145º～+151º |
| Кургатуудагы жоготуу | ≤11,0% |
| От алдыруудагы калдык | ≤0,1% |
| Оор металл (Pd катары) | ≤0,0005% |
| Мышьяк тузу (As) | ≤1,3ppm |
| Жашоочу бактериялардын жалпы саны (cfu/г) | ≤1000 |
| Жалпы жашоого жөндөмдүү козу карындардын саны (cfu/г) | ≤50 |
| Salmonella/E. Coli (cfu/г) | Жок |
Gmo билдирүүсү
Биз муну менен, биздин билишибиз боюнча, бул продукт ГМО өсүмдүк материалынан өндүрүлгөн эмес деп жарыялайбыз.
Ингредиент билдирүүсү
№1 билдирүү варианты: Таза жалгыз ингредиент
Бул 100% жалгыз ингредиент анын өндүрүш процессинде эч кандай кошумчаларды, консерванттарды, ташуучуларды жана/же иштетүүчү каражаттарды камтыбайт же колдонбойт.
Баяндаманын №2 варианты: Бир нече ингредиенттер
Анын өндүрүш процессинде камтылган жана/же колдонулган бардык/кошумча ингредиенттерди камтышы керек.
Глютенсиз билдирүү
Биз ушуну менен, биздин билишибиз боюнча, бул продукт глютенсиз жана глютенди камтыган эч кандай ингредиенттер менен өндүрүлгөн эмес деп жарыялайбыз.
(Эмес)/ (Tse) билдирүүсү
Биз ушуну менен, биздин билишибизче, бул продукт BSE/TSE жок экенин тастыктайбыз.
Зордуксуз билдирүү
Биз ушуну менен, биздин билишибиз боюнча, бул продукт жаныбарларда сыналган эмес деп жарыялайбыз.
Кошер билдирүүсү
Биз муну менен бул продукт Kosher стандарттарына тастыкталганын ырастайбыз.
Vegan билдирүүсү
Биз муну менен бул продукт Vegan стандарттарына тастыкталганын ырастайбыз.
Тамак-аш аллерген маалымат
| АЛЕРГЕНДЕР | БОЛУУ | ЖОК | ПРОЦЕССИ КОМЕНТАРИЙ |
| Сүт же сүттүн туундулары | Жок | Ооба | Жок |
| Жумуртка же жумуртка туундулары | Жок | Ооба | Жок |
| Балык же балык туундулары | Жок | Ооба | Жок |
| Молюскалар, рак сымалдуулар, моллюскалар жана алардын туундулары | Жок | Ооба | Жок |
| Жержаңгак же жержаңгак туундулары | Жок | Ооба | Жок |
| Жаңгактар же алардын туундулары | Жок | Ооба | Жок |
| Соя же соя туундулары | Жок | Ооба | Жок |
| Буудай же буудайдын туундулары | Жок | Ооба | Жок |
Транс май
Бул продукт эч кандай транс майларды камтыбайт.
